Father’s Coffee – Rwanda – Tumba 🌄🇷🇼 (Filter Roast)
A Vibrant, Red-Fruit-Driven Natural from the Hills of Rwanda

Bursting with ripe berries and silky sweetness, Tumba is a naturally processed Rwandan gem grown at high altitudes in the Gakenke District. This filter roast brings forward juicy red fruit, floral complexity, and a smooth finish — a beautiful example of Rwanda’s growing reputation for exceptional naturals.

🌿 Origin: Rwanda
📍 Region: Gakenke District, Tumba Hill
🔬 Process: Natural
🫘 Variety: Red Bourbon
☕ Flavor Notes: Strawberry, hibiscus, red grape, honey
📈 Roast Level: Light (Filter Optimized)
📍 Brew Method: Best for Pour Over, Batch Brew, AeroPress

What Makes It Special?

🍓 High-Elevation Natural with Clarity
Hand-picked Bourbon cherries are dried whole under the sun, giving this coffee its berry-rich profile and floral vibrance, while maintaining structure and balance from Rwanda’s cool climate and meticulous processing.

✨ Crafted for Fruit-Forward Filter Brewing

• Intense red fruit and juicy structure

• Floral lift with clean, sweet finish

• Bright but balanced — a modern natural done right

Transparency Report

💎 Single Origin: Rwanda – Tumba, Gakenke
🌱 Process: Natural
🔥 Roast Profile: Light Filter Roast
🌰 Format: Whole Bean

Brewing Recommendation

☕ Pour Over (V60 / Origami): Unleashes juicy berries and floral tones
🫖 Batch Brew: Bright and balanced with lasting sweetness
🌀 AeroPress: Bold, jammy, and clean — a short, sweet fruit bomb

📸 Product photo is illustrative — each brew captures Rwanda’s fruity finesse.

Tumba (Filter) is for natural-process lovers, berry chasers, and anyone looking for a vibrant, sweet, and beautifully clean filter cup. 🍓🍷🌺☕🇷🇼

🌱 Origin & Farm

Grown in the fertile highlands of Costa Rica, this lot reflects the country’s heritage of sustainable, high-quality coffee production. Cultivated at elevations between 1,400 and 1,800 meters above sea level, the farm balances traditional agriculture with modern ecological practices. With extensive native forest preservation and biodiversity corridors, the environment is protected while yielding exceptional coffees.

The producers emphasize soil regeneration, water conservation, and minimal chemical use—creating a resilient farming model rooted in both quality and environmental care.

🌾 Varietal & Processing

Featuring a high-performing heirloom or hybrid variety (often Caturra, Catuai, or SL28), this coffee is fully washed using Costa Rica’s signature clean water systems. The mucilage is thoroughly removed before drying, resulting in a cup with high clarity and defined character. The careful fermentation and drying processes enhance complexity while preserving balance.

🍽️ Tasting Profile & Cup Notes

A bright and structured cup with layers of citrus, red fruits, and delicate florals. Expect notes of mandarin orange, raspberry, and cane sugar, supported by a crisp acidity and silky mouthfeel. Hints of jasmine and cocoa add finesse, while a clean finish leaves a sweet and refreshing aftertaste. A well-rounded profile that’s both vibrant and elegant.

🎯 Roasting & Brewing

Roasted with a focus on sweetness and clarity, typically using a light to light-medium profile with a controlled development time to enhance complexity and mouthfeel.

Recommended V60 Recipe:

• Dose: 15g

• Water: 240g at 91°C

• Brew time: 2:30–3:00

Also performs beautifully in flat-bed or immersion brewers with minor adjustments to grind and flow.

💚 Sustainability & Legacy

Costa Rica is a global leader in sustainable coffee production, and this farm exemplifies that legacy. From reforestation and shade-grown cultivation to eco-milling and renewable energy use, every step is designed to minimize environmental impact and uplift farming communities. Programs for education, health, and fair trade contribute to a holistic vision of sustainability that benefits both people and the planet.

In a Cup

Balanced, expressive, and environmentally conscious. This cup shines with vibrant fruit notes, floral undertones, and a clean, lasting sweetness. It’s a coffee that not only delivers exceptional flavor—but also represents a future-focused approach to agriculture and quality.

🌿 ريجيسا – إثيوبيا – كروم طبيعي 74158

أصل:

• المنتج: Regessa Estate

• المنطقة: غرب غوجي، أوروميا، إثيوبيا

• الارتفاع: 2000-2200 متر

الصنف:

• إثيوبي لاندريس 74158 (مختار لجودة الكوب الاستثنائية)

طريقة المعالجة:

• طبيعي (مجفف تحت أشعة الشمس على أحواض أفريقية مرتفعة للحصول على فاكهة نابضة بالحياة)

الالتزام بالاستدامة:

• طرق الزراعة العضوية التقليدية

• التركيز على تنمية المجتمع والحفاظ على البيئة

ملف النكهة:

• غني بنكهة الفاكهة مع التوت الأزرق ومربى الفراولة والزهور

• ملمس حريري في الفم، حموضة نابضة بالحياة، نهاية فاكهية طويلة

مستوى التحميص:

• تحميص خفيف (لإبراز نكهة الفاكهة الطبيعية وطبيعة الصنف)

مثالي لـ:

• مشروبات الإسبريسو الطبيعية أو المشروبات الباردة ذات النكهة الفاكهية

حقيقة ممتعة:

• تشير كلمة "كروم" (والتي تعني "فتات" باللغة الأمهرية) إلى الفواكه الصغيرة والمضغوطة بإحكام - والتي تمثل النكهة الكثيفة المعبأة في هذا الكوب!

وجبة الماعز الخاصة - 100 جرام من ووش ووش من باولا تروجيلو *

انطلق إلى عالم القهوة المثالي مع هذه المجموعة الاستثنائية من حبوب قهوة ووش ووش، التي أبدعتها باولا تروخيو الشهيرة. تُزرع هذه الحبوب في المناطق الكولومبية البكر المرتفعة، وهي شهادة على عناية فائقة وحرفية لا مثيل لها.

توقع انفجارًا من النكهات الفريدة التي ترقص على ذوقك - تخيل الفواكه الاستوائية، والأزهار الرقيقة، ولمسة من الحلاوة التي تدوم مع كل رشفة. نكهته فائقة النقاء وقوامه الكريمي يجعلانه مشروبًا يستحق لقب "أفضل مشروب على الإطلاق".

صُممت هذه القهوة الفاخرة، التي تزن 100 غرام، خصيصاً لعشاق فن القهوة، لتضفي رونقاً خاصاً على صباحكم وتعيد تعريف طقوس تحضير القهوة. فالروعة لا تأتي من تلقاء نفسها، بل تُزرع وتُحمص وتُسكب.

المزرعة: سان كريسبين - قهوة فاخرة

المنطقة: شانشامايو، جونين

الصنف: كاتورا

العملية: لاهوائية طبيعية

الارتفاع: 1500 - 1700 متر فوق مستوى سطح البحر

تم الحصاد: 2024

ملاحظات التذوق: حلو، برتقال، توت أزرق، توت أسود، عسل.

بيشاشا، القطعة 1

مكونات الكوب : البرغموت، الليمون، الشاي الأسود، الفانيليا
موصى به لـ : الإسبريسو والفلتر

يأتي بيشاشا من تربة أغارو الشهيرة في إثيوبيا، ويتميز بنكهة متوازنة مع نفحات زهرية ورائحة رقيقة من العسل. كما تخلق النكهات النابضة بالحياة من البرغموت والليمون، إلى جانب نكهات الشاي الأسود والفانيليا، تجربة استثنائية مع كل رشفة.

محمص طازج : محمص حسب الطلب كل يوم اثنين وأربعاء وجمعة لضمان أقصى قدر من النضارة. (حبوب كاملة فقط)

أصل :

• المنتج : صغار المزارعين
• المنطقة : جيما، إثيوبيا
• الارتفاع : 2000-2100 متر فوق سطح البحر
• العملية : أسرة مرتفعة مغسولة بشكل كلاسيكي
• الصنف : إرث إثيوبي

قصتنا : تعتبر بيشاشا جزءًا من تقاليد زراعة البن الغنية في منطقة جيما، حيث تتحد التربة الخصبة والمناخ الملائم لإنتاج قهوة من الطراز العالمي. تحت إدارة مصطفى أباكينو، تعد هذه الأرض نتاجًا لجهود تعاونية بين المزارعين المحليين، مدفوعة بالتزام مشترك بالقهوة المستدامة عالية الجودة.

قهوة لا كلودينا

مكونات الكوب : الخوخ، الشوكولاتة الداكنة، البرقوق الأخضر، الكشمش
موصى به لـ : الإسبريسو والفلتر

استمتع بالنكهات الغنية والكلاسيكية لهذه القهوة الكولومبية الطبيعية، وهي مثالية لمحبي الإسبريسو والمشروبات المفلترة على حد سواء. يتم الحصول على هذه القهوة من مزرعة لا كلودينا الشهيرة، وهي تقدم مذاقًا متوازنًا قادرًا على إرضاء مجموعة واسعة من الأذواق.

محمصة طازجة : نقوم بتحميص قهوتك حسب طلبك كل يوم اثنين وأربعاء وجمعة، ونقوم بشحنها في نفس اليوم لضمان أقصى قدر من النضارة. (حبوب كاملة فقط)

أصل :

• المنتج : خوان سالدارياغا
• المنطقة : أنتيوكيا، كولومبيا
• الارتفاع : 1400-1800 متر فوق سطح البحر
• العملية : أسرة مرتفعة طبيعية كلاسيكية
• الأصناف : كولومبيا، تابي
• الحصاد : أكتوبر - نوفمبر 2023

الاستدامة : تجمع مزرعة خوان سالدارياغا بين التقليد والابتكار، من تقنيات التجفيف المتقدمة إلى الحفاظ على محميات الغابات الطبيعية.

قم بتحضير قهوتك كالمحترفين : اتبع وصفاتنا المقترحة لآلات تخمير القهوة V60 أو ذات القاعدة المسطحة، المصممة لإخراج أفضل ما في كل كوب.

OLALA – Passion Fruit

Origin: Colombia
Variety: Catura Purple
Process: Anaerobic Drying
Altitude: 1,800 MASL
Weight: 125g

Description:
Indulge in the exotic brilliance of OLALA – Passion Fruit, a rare Colombian coffee crafted through precise anaerobic fermentation to capture the vibrant essence of tropical fruit. Grown at 1,800 meters above sea level, this exceptional Catura Purple variety embodies the art of controlled fermentation, producing a cup bursting with refined sweetness and layered complexity.

Expect a sensorial explosion of passion fruit, juicy peach, and sun-ripened apricot, delicately balanced by a velvety texture and crisp acidity. The meticulous anaerobic drying process amplifies the coffee’s aromatic intensity and clarity, offering a tasting experience that feels both elegant and adventurous — a perfect reflection of Colombia’s innovative coffee craftsmanship.

Tasting Notes: Passion Fruit • Peach • Apricot
Roast Profile: Light–Medium
Experience: A bright, tropical cup with luscious fruit tones and a clean, juicy finish.

Recommended Brewing Recipes

☕ Filter / Pour Over

• Coffee: 18g

• Water: 270ml

• Temperature: 90°C

• Extraction Time: 2:40 minutes

⚡ Espresso

• Coffee: 18g

• Water: 32ml

• Temperature: 90°C

• Extraction Time: 30 seconds

Father’s Coffee – Ethiopia – Chelbesa 🌼🇪🇹 (Filter Roast)
A Lush, Floral, & Citrus-Sweet Ethiopian Filter Classic

Step into the heart of Yirgacheffe with Chelbesa — a beautifully washed Ethiopian coffee that’s all about purity, florals, and elegance. Grown in one of Ethiopia’s most prized microregions, this filter roast sings with jasmine, citrus zest, and stone fruit — a clean, expressive cup that’s made for thoughtful brewing.

🌿 Origin: Ethiopia
📍 Region: Gedeb, Chelbesa
🔬 Process: Washed
🫘 Variety: Heirloom Landraces
☕ Flavor Notes: Jasmine, lemon zest, nectarine, white tea
📈 Roast Level: Light (Filter Optimized)
📍 Brew Method: Best for Pour Over, Batch Brew, AeroPress

What Makes It Special?

🌼 Chelbesa’s Signature Floral Expression
From high altitudes and rich soils, Chelbesa lots are famous for their striking florals, structured acidity, and clean, tea-like finishes. Washed processing enhances clarity and brightness, allowing terroir to shine.

🧪 Crafted for Filter Brewing

• Fragrant florals and vibrant citrus

• Silky body with white tea-like mouthfeel

• Ultra-clean finish — a modern washed Ethiopian profile

Transparency Report

💎 Single Origin: Ethiopia – Chelbesa, Gedeb
🌱 Process: Washed
🔥 Roast Profile: Light Filter Roast
🌰 Format: Whole Bean

Brewing Recommendation

☕ Pour Over (V60 / Origami): Accentuates delicate florals and citrus lift
🫖 Batch Brew: Balanced, clean, and elegant
🌀 AeroPress: Crisp, aromatic, and tea-like with a bright snap

📸 Product photo is illustrative — each bag offers a refined taste of Yirgacheffe heritage.

Chelbesa (Filter) is for floral seekers, filter fanatics, and anyone who craves a clean, fragrant, and beautifully structured Ethiopian cup. 🍋🌸🍑☕🇪🇹

🇪🇹 Origin & Producer

• Country & Region: Agaro, Jimma Zone, Western Ethiopia, at altitudes between 2,000–2,100 m a.s.l. 

• Farmer: Grown and processed by Mustefa Abakeno, who cultivates local heirloom varieties (74110 & 74112) on his 18 ha farm. He also established the Kabira station in 2020 to enhance quality through shared community processing. 

🌱 Processing & Varietals

• Varieties: Heirloom landraces 74110 & 74112, known for resilience and distinctive flavor characteristics. 

• Process: Fully natural. Cherries are carefully floated to eliminate underripe fruit, shade-stabilized, then sun-dried over 20–30 days on raised beds with shade nets and moisture monitoring—a combination of traditional and modern practices. 

☕ Flavor Profile & Cup Notes

• Tasting Notes (as described by the roaster):

  • Blackberries, red apple, cream ice cream

  • Other importers/roasters add: strawberries, nectarines, lilac, caramel fondant — showing a juicy, floral, and sweet cup complexity

🔬 Cupping & Reviews

• Generally scores around 86–87 SCA points, confirming high-quality execution of natural processing.

• One filter method review notes:

  “Light, very pleasant citrus acidity… a completely balanced overall taste experience (strong acidity does not stand out and the coffee is not at all bitter)… Sufficiently expressive even as a base for milk drinks.” 

• Belfast roaster review (Lot 5) mentions: “very juicy natural… raspberry, white chocolate, lavender, round & complex” 

🍽️ Brewing Recommendations

• Ideal for filter methods like V60, Aeropress, or Chemex to showcase bright fruit and floral notes.

• Also suitable as a lively medium-light espresso, especially if you prefer layered, dessert-like profiles with creamy sweetness.

• Versatile enough to work in milk-based drinks; it keeps clarity while balancing body and sweetness.

✅ Summary

Father’s – Kabira (Ethiopia) is a beautifully expressive single-origin coffee offering:

• Fruit‑forward and floral nuances (berries, lilac, red apple)

• Creamy sweetness and velvety mouthfeel

• A cup that’s both balanced and sophisticated—perfect for nuanced filter brewing or an elegant espresso.

حبوب قهوة كريم بروليه

الأصل: كولومبيا
المنتج: إدوين نورينا – فينكا كامبو هيرموسو
العملية: عسل أحمر، طحالب لاكتيكية
الصنف: كاتورا
الارتفاع: 1650 مترًا
ملف التحميص: أومني (مناسب لكل من القهوة المرشحة والإسبريسو)
نتيجة الكأس: 89

ملاحظات النكهة:

استمتع بالنكهات الغنية والكريمية التي تذكرنا بالحلوى الفرنسية الكلاسيكية:

• كاسترد الفانيليا

• كعكة الحليب

• كريم بروليه

• جسم حلو وكريمي

تفاصيل المعالجة:

تخضع هذه القهوة لطريقة معالجة دقيقة:

• الحصاد الانتقائي للكرز بمستوى بريكس يتراوح بين 22 و24

• نقع في الماء لمدة 5 ساعات

• النقع الكربوني الأولي للكرز لمدة 22 ساعة مع تلقيح موستو

• عملية الطحن الرطب تترك 75٪ من المادة المخاطية

• الكرز موضوع على أسرة مرتفعة للتجفيف

• تم رش الطحالب المحجوزة على الكرز المجفف لتعزيز النكهة

• التجفيف في الشمس على الأسِرّة الأفريقية لمدة 22-24 يومًا حتى تصل الرطوبة إلى 10.5%

• تثبيت الرطوبة النهائي لمدة 10 أيام داخل المستودع (أكياس فيك)

• التخزين في أكياس GrainPro لتحقيق الاستقرار النهائي لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 أيام

قام إدوين نورينا بتطوير تقنيات معالجة مختلفة مستوحاة من صناعة البيرة الحرفية لإنشاء ملفات تعريف مميزة ولذيذة.

اقتراحات التخمير:

مثالي للإسبريسو، والقهوة بالتنقيط، وآيروبريس، والفرنش برس، وغيرها من طرق التخمير. لتجربة أفضل، يُنصح بإضافة لمسة من الكريمة لإبراز نكهتها الشبيهة بالكاسترد.

🍒 حبوب قهوة الكرز

الأصل: كولومبيا
المنتج: إدوين نورينا – فينكا كامبو هيرموسو
العملية: النقع الكربوني الطبيعي (إعادة تدوير موستو)
التنوع: بوربون وردي
الارتفاع: 1800 متر
ملف التحميص: أومني (مناسب للقهوة المرشحة والإسبريسو)
نتيجة الكأس: 89

حول هذه القهوة:

يشير مصطلح "الكرز" إلى العملية الخاصة التي تخضع لها حبوب البن لإبراز نكهتها الاستثنائية. يتم حصاد الكرز الذي يزيد مستوى بريكسه عن 24 بعناية لضمان أقصى درجات الحلاوة. بعد الحصاد، يُنقع الكرز في الماء لمدة 4 ساعات، يليه نقع كربوني بالكرز لمدة 45 ساعة مع إعادة تدوير لب الكرز المسحوق وعصيره. يلي ذلك نقع كربوني ثانٍ لمدة 38 ساعة.

يتم بعد ذلك تجفيف القهوة بعناية على أسرة مرتفعة لمدة 18 يومًا وتخزينها في أكياس GrainPro للحفاظ على نضارتها وجودتها.

لقد ابتكر إدوين نورينا تقنيات معالجة فريدة لكل كوب تم تطويره في فينكا كامبو هيرموسو، مما أدى إلى تجربة كوب مميزة حقًا.

ملف النكهة:

توقع نكهات فاكهية نابضة بالحياة، وحلاوة معقدة، ونهاية نظيفة ومتوازنة - تعبير جميل عن مجموعة Pink Bourbon والمعالجة المتخصصة.

اقتراحات التخمير:

مثالي لجميع طرق التخمير، بما في ذلك الإسبريسو، والصب، وAeroPress، والصحافة الفرنسية، والتخمير البارد.

محمصة كيفة

بودا بودا – أوغندا

جريئة، حلوة، ومليئة بالشخصية

أصل

• البلد: أوغندا

• المنطقة: [أدخل المنطقة إن وُجدت، مثلاً: جبل إلغون، روينزوري]

• الارتفاع: 1500 – 2200 متر فوق مستوى سطح البحر

• الصنف: SL14، SL28، نياسالاند (أصناف أوغندية نموذجية)

• طريقة المعالجة: [أدخل الطريقة: طبيعي / مغسول]

• موسم الحصاد: [أدخل إذا كان معروفًا]

لماذا يجب عليك تجربة بودا بودا:

1. مزروعة في مرتفعات أوغندا الخصبة:
في المناطق المرتفعة الخصبة في أوغندا، تتطور حبوب بودا بودا بشكل معقد غني وحلاوة نابضة بالحياة ، مدعومة بالتربة البركانية وظروف النمو المثالية.

2. قهوة مليئة بالطاقة والروح:
على غرار اسمها - المستوحى من سيارات الأجرة السريعة والحيوية في أوغندا - تقدم Boda Boda كوبًا جريئًا وكامل الجسم ومليئًا بالنكهات الديناميكية .

3. الزراعة التقليدية والتميز الحديث:
يتم اختيار قهوة Boda Boda بعناية ومعالجتها مع الاهتمام بالتفاصيل، وهي تجمع بين حكمة الزراعة التقليدية ومعايير الجودة الحديثة ، مما ينتج عنه قهوة متخصصة استثنائية.

ملاحظات التذوق:

• النكهات الأساسية: الشوكولاتة الداكنة، التوت الأسود، الدبس

• المكونات الداعمة: البرقوق، السكر البني، التوابل

• ملمس الفم: كامل الجسم، ناعم، غني

• النهاية: عميقة وحلوة ومريحة

طرق التخمير المثالية:

• إسبرسو لجرعة جريئة وشرابية

• مكبس فرنسي لإبراز نكهات الشوكولاتة والتوت العميقة

• فلتر تخمير للحصول على تجربة نظيفة ولكن مليئة بالنكهة

لماذا تختار بودا بودا من محمصة كيفا؟

إذا كنت من محبي القهوة الغنية والجريئة والحلوة ذات الطابع النابض بالحياة، فإن بودا بودا تقدم كوبًا حيويًا ومريحًا. إنها مثالية لمن يحبون القهوة المنعشة والمشبعة في آن واحد.

محمصة كيفة
"مدفوعًا بالعاطفة، ومقدمًا بالتميز."

🌿 قهوة مستدامة - غواتيمالا

أصل:

• المنطقة: [على سبيل المثال، هويهويتنانجو، أنتيغوا، أتيتلان]

• الارتفاع: [على سبيل المثال، 1500-2000 متر]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة أو "الأراضي الصغيرة المملوكة للعائلة"]

الالتزام بالاستدامة:

• مزروعة باستخدام أساليب متجددة وصديقة للبيئة

• تمكين المجتمعات الزراعية الأصلية

• معتمد من قبل [التجارة العادلة / تحالف الغابات المطيرة / العضوية] (إن وجد)

ملف النكهة:

• مشرق ومعقد مع ملاحظات من الحمضيات وشوكولاتة الحليب والروائح الزهرية

• حموضة نابضة بالحياة، جسم حريري، مذاق نظيف

طريقة المعالجة:

• [مغسول / عسل / طبيعي]

• تقنيات التجفيف التقليدية في غواتيمالا لتحسين العمق

مستوى التحميص:

• [خفيف / متوسط] للحفاظ على النكهات الدقيقة

مثالي لـ:

• صب، أو كيمكس، أو ايروبريس

• المقاهي المتخصصة وعشاق القهوة المهتمين

قهوة ماركوس البرازيلية - متعة جريئة وناعمة ☕🇧🇷

استمتع بنكهات قهوة ماركوس البرازيلية الغنية والغنية ، وهي قهوة أرابيكا فاخرة ١٠٠٪، مصدرها أجود مزارع البن في البرازيل. تشتهر هذه القهوة بقوامها المخملي وحلاوتها المتوازنة ، وهي المفضلة لدى محبي الإسبريسو ومحبي فنجان قهوة ناعم وقوي.

ملف النكهة

🍫 شوكولاتة وناعمة - نكهات الكاكاو الداكن وشوكولاتة الحليب الكريمية
🍯 حلاوة الكراميل - حلاوة طبيعية تشبه التوفي لتجربة غنية
🌰 نكهة الجوز - لمحات من اللوز المحمص والبندق

لماذا تختار قهوة ماركوس البرازيلية؟

✅ حبوب قهوة عالية الجودة - مختارة يدويًا من أفضل مناطق زراعة القهوة في البرازيل
✅ حموضة منخفضة وقوام كامل - مثالي للإسبريسو والقهوة الفرنسية والقهوة المقطرة
✅ غني وناعم ومتوازن - كوب مُرضٍ مع حلاوة تدوم طويلاً

☕ ارتقِ بتجربة القهوة الخاصة بك مع المذاق الجريء والسلس لقهوة ماركوس البرازيلية! 🇧🇷✨