Tajer Coffee
جارديلي- كونغا أميديرارو
AED 150.00
سعر الوحدة لكل كونغا أميديرارو – إثيوبيا
ملف الكوب: الخزامى، التوت الأزرق، العنب، الخوخ، البابايا
استمتع بقهوة كونغا أميديرارو الاستثنائية، وهي قهوة مميزة من منطقة ييرغاشيفي الشهيرة في إثيوبيا. يُزرع هذا الصنف الإثيوبي التراثي على ارتفاع 2000 متر فوق مستوى سطح البحر من قِبل مزارعين صغار، ويخضع لعملية خاصة باستخدام أحواض مرتفعة، مما ينتج عنه قهوة تتميز بنكهة قوية ونكهات التوت الأزرق والعنب الجريئة، مع حموضة متوازنة تمامًا.
التحميص والتوافر
تُحمّص كل دفعة بعناية فائقة من قِبل روبنز جارديلي باستخدام محمصة أسطوانية صلبة مُصمّمة خصيصًا، لضمان الدقة والاتساق. تُحمّص القهوة طازجة حسب الطلب أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، مع شحن في نفس اليوم.
(يرجى ملاحظة: سيتم شحن الحبوب الكاملة فقط.)
توصيات التخمير
لتقدير التعقيد الدقيق لهذه المجموعة بشكل كامل، ضع في اعتبارك طرق التخمير بالترشيح التالية:
نمط V60 (ماكينة تحضير القهوة المخروطية)
- القهوة: 17 جرام
- الطحن: متوسط (على سبيل المثال، Comandante 18 نقرة)
- الماء: 250 جرام عند 90 درجة مئوية
- الفلتر: كافيه أباكا+
- وقت التحضير: 2:40 دقيقة
- القوة النهائية: 1.46 TDS
ماكينة تحضير القهوة ذات السرير المسطح (على سبيل المثال، Kalita، Stagg [X])
- القهوة: 17 جرام
- الطحن: متوسط (على سبيل المثال، Comandante 16 نقرة)
- الماء: 250 جرام عند 90 درجة مئوية
- مرشح: ستاج [X]، زميل
- وقت التخمير: 2:34 دقيقة
- القوة النهائية: 1.49 TDS
سواء كنت تفضل وضوح سكب V60 أو الاستخلاص المتوازن لآلة تخمير ذات سرير مسطح ، فإن Konga Amederaro تقدم تجربة تذوق غامرة تعكس تفاني المزارعين الصغار الذين يزرعون كل حبة بعناية.
القصة وراء
كونغا أميديرارو هي محطة معالجة في قرية كونغا، ييرغاشيف، على ارتفاع 2000 متر فوق سطح البحر. بدعم من نهر توراشو، تعمل المحطة مع 1890 مزارعًا محليًا لإنتاج قهوة عالية الجودة. وقد أكسبتها معايير الجودة الصارمة التي تلتزم بها المحطة مكانة مرموقة في هذا المجال، بما في ذلك المركز السابع في النسخة الأولى من كأس إثيوبيا للتميز، ووصولها إلى نهائيات مسابقة "تذوق الحصاد" في عامي 2018 و2019.
يزرع صغار المزارعين البن في مساحات صغيرة تحيط بمنازلهم، تُسمى "بن الحدائق". يزرع هؤلاء المزارعون البن "الجارك"، وهو صنف فرعي إثيوبي موروث، إلى جانب محاصيل مثل الموز الإثيوبي والأفوكادو والبابايا كمصدر غذائي إضافي. يُستخدم السماد العضوي للحفاظ على خصوبة التربة، وتُعدّ ممارسات الزراعة عضوية، وإن كانت غالبًا غير معتمدة نظرًا لارتفاع تكاليف الاعتماد. يعتمد المزارعون على طرق مكافحة الآفات الطبيعية نظرًا لمحدودية الوصول إلى المدخلات الكيميائية.
تُزرع أشجار الظل لتهيئة مناخ محلي مناسب لنمو البن ودعم النظام البيئي. ويُستخدم التقليم، بما في ذلك تقليم الفروع السفلية وإزالة الأغصان السفلية، لتحسين إنتاج الكرز وصحة الأشجار.
تعتمد كونغا أميديرارو أيضًا أساليب معالجة تجريبية، مثل تقنية "الخارق للطبيعة". تُحسّن هذه الطريقة عملية التجفيف الشمسي التقليدية بإضافة التخمير الهوائي المُتحكم به أثناء التجفيف، مما يُبرز قدرة المنطقة على إنتاج قهوة مُتخصصة استثنائية.
التنوع
يُعدّ صنف قهوة "هيرلوم" الإثيوبي من أثمن كنوز عالم القهوة. يُزرع هذا الصنف في أعالي المناطق الجبلية بإثيوبيا، وهو كنزٌ حقيقيٌّ من الروائح العطرية المعقدة والعميقة.
ما يميز صنف البن الإثيوبي التراثي هو طبيعته البرية غير الهجينة. يزرع مزارعون محليون هذه الأنواع من البن باستخدام أساليب تقليدية متوارثة من الأجيال السابقة. ويعني غياب التهجين الصناعي أن كل نبتة هي مزيج من أصناف محلية، مما يمنح البن تنوعًا وراثيًا استثنائيًا.
تساهم تربة إثيوبيا، بتربتها البركانية ومناخها المثالي، بشكل كبير في التعقيد العطري لحبوب البن هذه وتفسر نكهاتها الفريدة، مما يؤدي إلى كوب غير عادي ومكرر.
تبرز نكهات الفواكه والزهور والتوابل في كل كوب، مقدمةً تجربة حسية فريدة. تشتهر قهوة هيرلوم الإثيوبية بحموضتها المنعشة والحيوية، المتوازنة بقوام حريري. تُعتبر إثيوبيا مهد القهوة، ويمثل صنف هيرلوم عودةً إلى جذور هذا المشروب الثمين. الزراعة التقليدية، والتنوع الجيني الفريد، والمزيج المثالي من العوامل البيئية، تمنح هذه القهوة طابعًا مميزًا يسحر عشاق القهوة حول العالم.
عملية التخمير
في المعالجة الطبيعية الإثيوبية التقليدية الخاصة، تُنشر حبات البن في طبقة رقيقة على أحواض مرتفعة وتُجفف تحت أشعة الشمس المباشرة أو غير المباشرة. أما في طريقة "المعالجة الخارقة"، فتُوضع حبات البن في طبقات سميكة على رفوف داخل صناديق شبه منفذة. يحد هذا النظام من التعرض لأشعة الشمس مع التحكم في تدفق الهواء والأكسجين، مما يُطيل فترة التجفيف ويُعزز تخمير السكر الطبيعي داخل حبات البن.
لضمان الاتساق ومنع مشاكل مثل التخمير المفرط أو العفن، تتطلب العملية مراقبة دقيقة. تُقاس درجة الحرارة، ومستويات بريكس، ومحتوى الرطوبة بانتظام، وتُجرى تعديلات على تدفق الهواء ودرجة الحرارة المحيطة حسب الحاجة.
عندما يصل الكرز إلى نسبة الرطوبة المثالية (حوالي ١٢.٥٪)، يُترك في بيئة باردة قبل المعالجة الثانوية. تشمل هذه المعالجة التقشير، والفرز، والفرز اليدوي، والتعبئة في أكياس GrainPro للتصدير.
جارديلي- كونغا أميديرارو
AED 150.00
سعر الوحدة لكلمن المتوقع التسليم بين ديسمبر 08 و ديسمبر 10.
كونغا أميديرارو – إثيوبيا
ملف الكوب: الخزامى، التوت الأزرق، العنب، الخوخ، البابايا
استمتع بقهوة كونغا أميديرارو الاستثنائية، وهي قهوة مميزة من منطقة ييرغاشيفي الشهيرة في إثيوبيا. يُزرع هذا الصنف الإثيوبي التراثي على ارتفاع 2000 متر فوق مستوى سطح البحر من قِبل مزارعين صغار، ويخضع لعملية خاصة باستخدام أحواض مرتفعة، مما ينتج عنه قهوة تتميز بنكهة قوية ونكهات التوت الأزرق والعنب الجريئة، مع حموضة متوازنة تمامًا.
التحميص والتوافر
تُحمّص كل دفعة بعناية فائقة من قِبل روبنز جارديلي باستخدام محمصة أسطوانية صلبة مُصمّمة خصيصًا، لضمان الدقة والاتساق. تُحمّص القهوة طازجة حسب الطلب أيام الاثنين والأربعاء والجمعة ، مع شحن في نفس اليوم.
(يرجى ملاحظة: سيتم شحن الحبوب الكاملة فقط.)
توصيات التخمير
لتقدير التعقيد الدقيق لهذه المجموعة بشكل كامل، ضع في اعتبارك طرق التخمير بالترشيح التالية:
نمط V60 (ماكينة تحضير القهوة المخروطية)
- القهوة: 17 جرام
- الطحن: متوسط (على سبيل المثال، Comandante 18 نقرة)
- الماء: 250 جرام عند 90 درجة مئوية
- الفلتر: كافيه أباكا+
- وقت التحضير: 2:40 دقيقة
- القوة النهائية: 1.46 TDS
ماكينة تحضير القهوة ذات السرير المسطح (على سبيل المثال، Kalita، Stagg [X])
- القهوة: 17 جرام
- الطحن: متوسط (على سبيل المثال، Comandante 16 نقرة)
- الماء: 250 جرام عند 90 درجة مئوية
- مرشح: ستاج [X]، زميل
- وقت التخمير: 2:34 دقيقة
- القوة النهائية: 1.49 TDS
سواء كنت تفضل وضوح سكب V60 أو الاستخلاص المتوازن لآلة تخمير ذات سرير مسطح ، فإن Konga Amederaro تقدم تجربة تذوق غامرة تعكس تفاني المزارعين الصغار الذين يزرعون كل حبة بعناية.
القصة وراء
كونغا أميديرارو هي محطة معالجة في قرية كونغا، ييرغاشيف، على ارتفاع 2000 متر فوق سطح البحر. بدعم من نهر توراشو، تعمل المحطة مع 1890 مزارعًا محليًا لإنتاج قهوة عالية الجودة. وقد أكسبتها معايير الجودة الصارمة التي تلتزم بها المحطة مكانة مرموقة في هذا المجال، بما في ذلك المركز السابع في النسخة الأولى من كأس إثيوبيا للتميز، ووصولها إلى نهائيات مسابقة "تذوق الحصاد" في عامي 2018 و2019.
يزرع صغار المزارعين البن في مساحات صغيرة تحيط بمنازلهم، تُسمى "بن الحدائق". يزرع هؤلاء المزارعون البن "الجارك"، وهو صنف فرعي إثيوبي موروث، إلى جانب محاصيل مثل الموز الإثيوبي والأفوكادو والبابايا كمصدر غذائي إضافي. يُستخدم السماد العضوي للحفاظ على خصوبة التربة، وتُعدّ ممارسات الزراعة عضوية، وإن كانت غالبًا غير معتمدة نظرًا لارتفاع تكاليف الاعتماد. يعتمد المزارعون على طرق مكافحة الآفات الطبيعية نظرًا لمحدودية الوصول إلى المدخلات الكيميائية.
تُزرع أشجار الظل لتهيئة مناخ محلي مناسب لنمو البن ودعم النظام البيئي. ويُستخدم التقليم، بما في ذلك تقليم الفروع السفلية وإزالة الأغصان السفلية، لتحسين إنتاج الكرز وصحة الأشجار.
تعتمد كونغا أميديرارو أيضًا أساليب معالجة تجريبية، مثل تقنية "الخارق للطبيعة". تُحسّن هذه الطريقة عملية التجفيف الشمسي التقليدية بإضافة التخمير الهوائي المُتحكم به أثناء التجفيف، مما يُبرز قدرة المنطقة على إنتاج قهوة مُتخصصة استثنائية.
التنوع
يُعدّ صنف قهوة "هيرلوم" الإثيوبي من أثمن كنوز عالم القهوة. يُزرع هذا الصنف في أعالي المناطق الجبلية بإثيوبيا، وهو كنزٌ حقيقيٌّ من الروائح العطرية المعقدة والعميقة.
ما يميز صنف البن الإثيوبي التراثي هو طبيعته البرية غير الهجينة. يزرع مزارعون محليون هذه الأنواع من البن باستخدام أساليب تقليدية متوارثة من الأجيال السابقة. ويعني غياب التهجين الصناعي أن كل نبتة هي مزيج من أصناف محلية، مما يمنح البن تنوعًا وراثيًا استثنائيًا.
تساهم تربة إثيوبيا، بتربتها البركانية ومناخها المثالي، بشكل كبير في التعقيد العطري لحبوب البن هذه وتفسر نكهاتها الفريدة، مما يؤدي إلى كوب غير عادي ومكرر.
تبرز نكهات الفواكه والزهور والتوابل في كل كوب، مقدمةً تجربة حسية فريدة. تشتهر قهوة هيرلوم الإثيوبية بحموضتها المنعشة والحيوية، المتوازنة بقوام حريري. تُعتبر إثيوبيا مهد القهوة، ويمثل صنف هيرلوم عودةً إلى جذور هذا المشروب الثمين. الزراعة التقليدية، والتنوع الجيني الفريد، والمزيج المثالي من العوامل البيئية، تمنح هذه القهوة طابعًا مميزًا يسحر عشاق القهوة حول العالم.
عملية التخمير
في المعالجة الطبيعية الإثيوبية التقليدية الخاصة، تُنشر حبات البن في طبقة رقيقة على أحواض مرتفعة وتُجفف تحت أشعة الشمس المباشرة أو غير المباشرة. أما في طريقة "المعالجة الخارقة"، فتُوضع حبات البن في طبقات سميكة على رفوف داخل صناديق شبه منفذة. يحد هذا النظام من التعرض لأشعة الشمس مع التحكم في تدفق الهواء والأكسجين، مما يُطيل فترة التجفيف ويُعزز تخمير السكر الطبيعي داخل حبات البن.
لضمان الاتساق ومنع مشاكل مثل التخمير المفرط أو العفن، تتطلب العملية مراقبة دقيقة. تُقاس درجة الحرارة، ومستويات بريكس، ومحتوى الرطوبة بانتظام، وتُجرى تعديلات على تدفق الهواء ودرجة الحرارة المحيطة حسب الحاجة.
عندما يصل الكرز إلى نسبة الرطوبة المثالية (حوالي ١٢.٥٪)، يُترك في بيئة باردة قبل المعالجة الثانوية. تشمل هذه المعالجة التقشير، والفرز، والفرز اليدوي، والتعبئة في أكياس GrainPro للتصدير.
شارك معلومات عن علامتك التجارية مع عملائك. صف منتجًا، أو أعلن عنه، أو رحّب بالعملاء في متجرك.
شارك معلومات عن علامتك التجارية مع عملائك. صف منتجًا، أو أعلن عنه، أو رحّب بالعملاء في متجرك.
المنتجات التي تمت مشاهدتها مؤخرًا
آلة من الدرجة الأولى، ودعم من الدرجة الأولى!
طلبتُ ماكينة بريفيل مع مطحنة، واستلمتها في اليوم التالي! خدمة عملاء ممتازة ودعم ضمان ممتاز. سأعود لشراء المزيد من حبوب البن.
كوك نجوين، أبو ظبي
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تجربة الأجهزة قبل الشراء؟
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.