مامي – كاموانجي AA

مقدمة

تفخر مامي بتقديم قهوة كاموانجي AA ، وهي قهوة فريدة من نوعها من كينيا ، تشتهر بقوامها المتكامل ونكهتها الغنية . مصدرها تعاونية كاموانجي الشهيرة في منطقة كيرينياغا ، تعكس هذه القهوة حموضة كينيا المميزة ونكهاتها الفاكهية الجريئة ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة عالية الجودة .

ملف تعريف القهوة

• الصنف: SL28، SL34
• الأصل: كينيا، كيرينياغا
• المزرعة: تعاونية كاموانجي
• الارتفاع: 1600–1800 متر فوق مستوى سطح البحر
• العملية: مغسول (مغسول بالكامل)
• التحميص: مصمم لتحضير الإسبريسو والترشيح ، مما يبرز وضوح وتعقيد حبوب البن.

ملاحظات النكهة

• الرائحة: مشرقة، مع روائح الحمضيات والزهور
• ملاحظات التذوق: الكشمش الأسود المقرمش، والحمضيات اللاذعة (الجريب فروت والبرتقال)، وقليل من الياسمين الزهري
• الجسم واللمسة النهائية: كامل الجسم مع ملمس حريري في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة.

توصيات التخمير

إسبرسو:

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-42 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 3:00 - 3:30 دقيقة

لماذا MAME – Kamwangi AA؟

تقدم كاموانجي إيه إيه كوبًا منعشًا وحيويًا يتميز بحموضة وعمق وتركيبة ممتازة، وهي سمة مميزة لأجود أنواع القهوة الكينية. سواءً تم تحضيرها كإسبريسو أو فلتر ، تقدم هذه القهوة تجربة لا تُنسى بلمسة نهائية نقية ونقية ونكهة غنية . مثالية لمن يبحثون عن كوب جريء وحيوي بلمسة من الأناقة.