🌱 Origin & Farm

Grown in the fertile highlands of Costa Rica, this lot reflects the country’s heritage of sustainable, high-quality coffee production. Cultivated at elevations between 1,400 and 1,800 meters above sea level, the farm balances traditional agriculture with modern ecological practices. With extensive native forest preservation and biodiversity corridors, the environment is protected while yielding exceptional coffees.

The producers emphasize soil regeneration, water conservation, and minimal chemical use—creating a resilient farming model rooted in both quality and environmental care.

🌾 Varietal & Processing

Featuring a high-performing heirloom or hybrid variety (often Caturra, Catuai, or SL28), this coffee is fully washed using Costa Rica’s signature clean water systems. The mucilage is thoroughly removed before drying, resulting in a cup with high clarity and defined character. The careful fermentation and drying processes enhance complexity while preserving balance.

🍽️ Tasting Profile & Cup Notes

A bright and structured cup with layers of citrus, red fruits, and delicate florals. Expect notes of mandarin orange, raspberry, and cane sugar, supported by a crisp acidity and silky mouthfeel. Hints of jasmine and cocoa add finesse, while a clean finish leaves a sweet and refreshing aftertaste. A well-rounded profile that’s both vibrant and elegant.

🎯 Roasting & Brewing

Roasted with a focus on sweetness and clarity, typically using a light to light-medium profile with a controlled development time to enhance complexity and mouthfeel.

Recommended V60 Recipe:

• Dose: 15g

• Water: 240g at 91°C

• Brew time: 2:30–3:00

Also performs beautifully in flat-bed or immersion brewers with minor adjustments to grind and flow.

💚 Sustainability & Legacy

Costa Rica is a global leader in sustainable coffee production, and this farm exemplifies that legacy. From reforestation and shade-grown cultivation to eco-milling and renewable energy use, every step is designed to minimize environmental impact and uplift farming communities. Programs for education, health, and fair trade contribute to a holistic vision of sustainability that benefits both people and the planet.

In a Cup

Balanced, expressive, and environmentally conscious. This cup shines with vibrant fruit notes, floral undertones, and a clean, lasting sweetness. It’s a coffee that not only delivers exceptional flavor—but also represents a future-focused approach to agriculture and quality.

🌍 Origin & Producer

• Region: South of Minas, Mantiqueira de Minas, Brazil

• Producers: Various smallholder family farmers

• Altitude: 900–1300 m above sea level

• Variety: Red & Yellow Catuaí (hybrid coffee varieties commonly grown in Brazil)

🧃 Processing & Roast Style

• Process: Classic natural, sun-dried on raised beds

• Roasting: Roasted by Rubens Gardelli in a custom solid drum roaster, in small batches every Monday, Wednesday, and Friday, and shipped the same day

☕ Tasting Notes

• Flavour:

  • Pecan nuts, white chocolate, honey, with a soft mandarin citrus finish

• Character: Sweet, clean, well-balanced, with a delicate citrusy aftertaste — warm and elegant

🍳 Brewing Suggestions

• Great for both espresso and filter methods

• V60 recipe: 17 g coffee, 250 g water at ~94 °C, medium grind, brew time ~3:15

• Flat-bottom filters (like Kalita/Stagg): Similar recipe suggested

📖 Background

• Comes from small producers in Mantiqueira de Minas, a region known for high-quality specialty coffee, contrasting with large mechanized farms

• Catuaí is a hybrid of Mundo Novo and Caturra, appreciated for its productivity and adaptability to the region

📝 Final Summary

Red Ruby is a naturally processed Brazilian coffee with sweet, nutty, and citrusy notes. Its clean, balanced profile and delicate finish make it ideal for both espresso and pour-over. A refined expression of Gardelli’s roasting philosophy.

🌿 ريجيسا – إثيوبيا – كروم طبيعي 74158

أصل:

• المنتج: Regessa Estate

• المنطقة: غرب غوجي، أوروميا، إثيوبيا

• الارتفاع: 2000-2200 متر

الصنف:

• إثيوبي لاندريس 74158 (مختار لجودة الكوب الاستثنائية)

طريقة المعالجة:

• طبيعي (مجفف تحت أشعة الشمس على أحواض أفريقية مرتفعة للحصول على فاكهة نابضة بالحياة)

الالتزام بالاستدامة:

• طرق الزراعة العضوية التقليدية

• التركيز على تنمية المجتمع والحفاظ على البيئة

ملف النكهة:

• غني بنكهة الفاكهة مع التوت الأزرق ومربى الفراولة والزهور

• ملمس حريري في الفم، حموضة نابضة بالحياة، نهاية فاكهية طويلة

مستوى التحميص:

• تحميص خفيف (لإبراز نكهة الفاكهة الطبيعية وطبيعة الصنف)

مثالي لـ:

• مشروبات الإسبريسو الطبيعية أو المشروبات الباردة ذات النكهة الفاكهية

حقيقة ممتعة:

• تشير كلمة "كروم" (والتي تعني "فتات" باللغة الأمهرية) إلى الفواكه الصغيرة والمضغوطة بإحكام - والتي تمثل النكهة الكثيفة المعبأة في هذا الكوب!

وجبة الماعز الخاصة - 100 جرام من ووش ووش من باولا تروجيلو *

انطلق إلى عالم القهوة المثالي مع هذه المجموعة الاستثنائية من حبوب قهوة ووش ووش، التي أبدعتها باولا تروخيو الشهيرة. تُزرع هذه الحبوب في المناطق الكولومبية البكر المرتفعة، وهي شهادة على عناية فائقة وحرفية لا مثيل لها.

توقع انفجارًا من النكهات الفريدة التي ترقص على ذوقك - تخيل الفواكه الاستوائية، والأزهار الرقيقة، ولمسة من الحلاوة التي تدوم مع كل رشفة. نكهته فائقة النقاء وقوامه الكريمي يجعلانه مشروبًا يستحق لقب "أفضل مشروب على الإطلاق".

صُممت هذه القهوة الفاخرة، التي تزن 100 غرام، خصيصاً لعشاق فن القهوة، لتضفي رونقاً خاصاً على صباحكم وتعيد تعريف طقوس تحضير القهوة. فالروعة لا تأتي من تلقاء نفسها، بل تُزرع وتُحمص وتُسكب.

المزرعة: سان كريسبين - قهوة فاخرة

المنطقة: شانشامايو، جونين

الصنف: كاتورا

العملية: لاهوائية طبيعية

الارتفاع: 1500 - 1700 متر فوق مستوى سطح البحر

تم الحصاد: 2024

ملاحظات التذوق: حلو، برتقال، توت أزرق، توت أسود، عسل.

بيشاشا، القطعة 1

مكونات الكوب : البرغموت، الليمون، الشاي الأسود، الفانيليا
موصى به لـ : الإسبريسو والفلتر

يأتي بيشاشا من تربة أغارو الشهيرة في إثيوبيا، ويتميز بنكهة متوازنة مع نفحات زهرية ورائحة رقيقة من العسل. كما تخلق النكهات النابضة بالحياة من البرغموت والليمون، إلى جانب نكهات الشاي الأسود والفانيليا، تجربة استثنائية مع كل رشفة.

محمص طازج : محمص حسب الطلب كل يوم اثنين وأربعاء وجمعة لضمان أقصى قدر من النضارة. (حبوب كاملة فقط)

أصل :

• المنتج : صغار المزارعين
• المنطقة : جيما، إثيوبيا
• الارتفاع : 2000-2100 متر فوق سطح البحر
• العملية : أسرة مرتفعة مغسولة بشكل كلاسيكي
• الصنف : إرث إثيوبي

قصتنا : تعتبر بيشاشا جزءًا من تقاليد زراعة البن الغنية في منطقة جيما، حيث تتحد التربة الخصبة والمناخ الملائم لإنتاج قهوة من الطراز العالمي. تحت إدارة مصطفى أباكينو، تعد هذه الأرض نتاجًا لجهود تعاونية بين المزارعين المحليين، مدفوعة بالتزام مشترك بالقهوة المستدامة عالية الجودة.

قهوة لا كلودينا

مكونات الكوب : الخوخ، الشوكولاتة الداكنة، البرقوق الأخضر، الكشمش
موصى به لـ : الإسبريسو والفلتر

استمتع بالنكهات الغنية والكلاسيكية لهذه القهوة الكولومبية الطبيعية، وهي مثالية لمحبي الإسبريسو والمشروبات المفلترة على حد سواء. يتم الحصول على هذه القهوة من مزرعة لا كلودينا الشهيرة، وهي تقدم مذاقًا متوازنًا قادرًا على إرضاء مجموعة واسعة من الأذواق.

محمصة طازجة : نقوم بتحميص قهوتك حسب طلبك كل يوم اثنين وأربعاء وجمعة، ونقوم بشحنها في نفس اليوم لضمان أقصى قدر من النضارة. (حبوب كاملة فقط)

أصل :

• المنتج : خوان سالدارياغا
• المنطقة : أنتيوكيا، كولومبيا
• الارتفاع : 1400-1800 متر فوق سطح البحر
• العملية : أسرة مرتفعة طبيعية كلاسيكية
• الأصناف : كولومبيا، تابي
• الحصاد : أكتوبر - نوفمبر 2023

الاستدامة : تجمع مزرعة خوان سالدارياغا بين التقليد والابتكار، من تقنيات التجفيف المتقدمة إلى الحفاظ على محميات الغابات الطبيعية.

قم بتحضير قهوتك كالمحترفين : اتبع وصفاتنا المقترحة لآلات تخمير القهوة V60 أو ذات القاعدة المسطحة، المصممة لإخراج أفضل ما في كل كوب.

تم تصميم مزيج Ghost Rider لخلط الحليب وتحضير لاتيه أو إسبريسو حلو ولذيذ. نكهته مثيرة وسهلة التحضير - قهوة للمغامرين!

لقد فاز هذا المزيج الرائع بثلاث ميداليات ذهبية متتالية في جائزة Golden Bean في أستراليا.

هل تحب Ghost Rider؟ اشترك واحصل على خصم

المشتركين وفر ما يصل إلى 17 دولارًا لكل تسليم وكسب نقاط المكافأة على كل طلب.

استمتع بخصم 5 دولارات على طلبك الأول باستخدام الكود: Blend$5

إشترك الآن!

تم تصميم مزيج Angel Wings لخلط الحليب وتحضير لاتيه أو إسبريسو حلو ولذيذ. يتميز بنكهة مثيرة للاهتمام ويسهل تحضيره - وهو ما يرضي الجميع حقًا!

هل تحب أجنحة الملاك؟ اشترك ووفر

المشتركين وفر ما يصل إلى 17 دولارًا لكل تسليم وكسب نقاط المكافأة على كل طلب.

استمتع بخصم 5 دولارات على طلبك الأول باستخدام الكود: Blend$5

إشترك الآن!

قراصنة القهوة - إسبريسو فروت بومبي

🇪🇹 إثيوبيا – بومبي، سيدامو

فروت بومبي يعود من جديد! هذا الإسبريسو الإثيوبي الجريء، بنكهة فاكهية مميزة، من إنتاج دايه بينسا في منطقة بومبي ، ليقدم تجربة شرابية عطرية نابضة بالحياة . مع حموضة الفواكه الاستوائية ونكهات حلوة سكرية ، يقدم هذا الإسبريسو كوبًا متفجرًا ومعقدًا مع كل رشفة.

🌿 المنشأ: إثيوبيا – سيدامو
🔬 العملية: طبيعية
🫘 التنوع: إرث إثيوبي
☕ ملاحظات النكهة: الفراولة المغطاة بالشوكولاتة، حلوى قصب السكر، الكركديه، العنب الأحمر، فطيرة التفاح
📈 نتيجة الكأس: 87.00
⚡ طريقة التحضير: إسبرسو

ما الذي يجعله مميزا؟

🏴‍☠️ صُنع بواسطة قراصنة القهوة
هذا الإسبريسو، المُنتَج والمُحَمَّص من قِبل شركة "قراصنة القهوة" ، يُعَدُّ شهادةً على أرقى حرفية صناعة القهوة في إثيوبيا . يُنتَج هذا الإسبريسو من قِبل داي بينسا ، نفس المُزارع الذي يُنتج أنواعًا مثل "كنز حماسو" و"رومودامو" و"شانتاوين أنيروبيك" ، وهو قهوة إثيوبية عريقة من الدرجة الأولى ، تُزرع على ارتفاع 2230 مترًا فوق مستوى سطح البحر لضمان جودة مثالية.

🌞 تمت معالجته بخبرة للحصول على أقصى قدر من النكهة
باستخدام عملية تجفيف طبيعية ، تحتفظ حبوب البن بحلاوتها الفاكهية الكاملة ، مما يُنتج قوامًا شرابيًا وتركيبة غنية وحيوية . يزخر الكوب بنكهات الفراولة المغموسة في الشوكولاتة، وحلوى قصب السكر، والكركديه، والعنب الأحمر، وفطيرة التفاح ، مما يجعله إسبريسو حيويًا لا يُنسى .

🔥 محمص خصيصًا للإسبريسو
يُحمَّص هذا الإصدار من فروت بومب لإبراز نكهاته الفاكهية الجريئة وقوامه المخملي ، مما يجعله مثاليًا لعشاق الإسبريسو . كما يتوفر إصدار منفصل بتحميص مُرشَّح لمن يفضلون مشروبًا أخف وأكثر رقة.

تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: إثيوبيا – سيدامو
🏆 الدرجة: 1 حبوب قهوة أرابيكا
🌱 المنتج: دايه بينسا
📍 الارتفاع: ٢٢٣٠ مترًا فوق مستوى سطح البحر
📅 الحصاد: فبراير 2024
🔥 ملف التحميص: خفيف/متوسط ​​(إسبرسو)
🌰 الشكل: حبة كاملة

توصية التخمير

☕ يُفضل تناوله كإسبريسو ، حيث يُبرز نكهة الفاكهة المعقدة والحلاوة الغنية .
⚡ لمحبي الفلتر ، يتوفر إصدار منفصل، محمص خصيصًا للحصول على ملاحظات أنظف وأكثر دقة .

📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

إسبريسو غني بالنكهة، بنكهة الفواكه ، مصنوع بشغف ودقة وروح مغامرة حقيقية - حصريًا من قراصنة القهوة! 🏴‍☠️☕🍓✨

قهوة كبسولة [بوسان] - 10 قطع

استمتع بمزيج متناغم من القهوة الفاخرة مع كبسولات قهوة بوسان . مصنوعة بإتقان من مزيج من 80% من حبوب البن البرازيلية و 20% من حبوب البن الإثيوبية ، تقدم هذه الكبسولات نكهة غنية ومتكاملة مع نكهات لذيذة من البقان المحمص والكراميل والشاي الأسود، ونهاية ناعمة ومتكاملة.

• النوع : قهوة
• الوزن : 55 جرام (10 كبسولات، 5.5 جرام لكل منها)
• المكونات : 100% حبوب قهوة
• ملف النكهة : جوز البقان المحمص، الكراميل، الشاي الأسود، وجسم مستدير
• مدة الصلاحية : سنة واحدة من تاريخ التصنيع

صُنع بفخر في كوريا، مع تحميص وتعبئة لضمان أعلى مستويات النضارة والجودة. استمتع بنكهة بوسان في كل كوب.

أكياس قهوة التوت الأسود

• تحتوي العلبة على : 5 أكياس فورية (15 جرام لكل منها)
• الأصل : كولومبيا
• طريقة المعالجة : التخمير اللاهوائي - العسل - التخمير المشترك
• ملاحظات النكهة : التوت الأسود، الفانيليا، الشوكولاتة الداكنة
• التقييم : 88

ملف النكهة

مزيج رائع من نكهات التوت الأسود والفانيليا الحلوة، متوازن مع لمسة من الشوكولاتة الداكنة الغنية للحصول على طعم فريد من نوعه.

طريقة التخمير الموصى بها

مثالي للتخمير باستخدام جهاز Chemex ، الذي يسلط الضوء على نكهته المشرقة والمنعشة والغريبة.

الراحة والمتعة

تم تصنيع هذه القهوة في منطقة كوينديو في كولومبيا، وهي تُظهر براعة معالجة العسل اللاهوائي والتخمير المشترك، مما يعزز حلاوتها وتعقيدها النابض بالحياة.
يتم تقسيم كل كيس بشكل مثالي لتوفير تجربة قهوة سهلة ومتميزة، أينما كنت.

استمتع بثراء أكياس قهوة بلاك بيري ، التي تقدم لك رحلة نكهة فريدة في كل رشفة.

OLALA – Passion Fruit

Origin: Colombia
Variety: Catura Purple
Process: Anaerobic Drying
Altitude: 1,800 MASL
Weight: 125g

Description:
Indulge in the exotic brilliance of OLALA – Passion Fruit, a rare Colombian coffee crafted through precise anaerobic fermentation to capture the vibrant essence of tropical fruit. Grown at 1,800 meters above sea level, this exceptional Catura Purple variety embodies the art of controlled fermentation, producing a cup bursting with refined sweetness and layered complexity.

Expect a sensorial explosion of passion fruit, juicy peach, and sun-ripened apricot, delicately balanced by a velvety texture and crisp acidity. The meticulous anaerobic drying process amplifies the coffee’s aromatic intensity and clarity, offering a tasting experience that feels both elegant and adventurous — a perfect reflection of Colombia’s innovative coffee craftsmanship.

Tasting Notes: Passion Fruit • Peach • Apricot
Roast Profile: Light–Medium
Experience: A bright, tropical cup with luscious fruit tones and a clean, juicy finish.

Recommended Brewing Recipes

☕ Filter / Pour Over

• Coffee: 18g

• Water: 270ml

• Temperature: 90°C

• Extraction Time: 2:40 minutes

⚡ Espresso

• Coffee: 18g

• Water: 32ml

• Temperature: 90°C

• Extraction Time: 30 seconds

🇵🇦 Elida #13 Blonde – Panama

Bright. Nutty. Naturally elegant.

🌍 Origin:

Elida Estate, Alto Quiel, Boquete, Panama

🌱 Varietal:

Catuai

🧺 Process:

Natural (sun-dried with pulp-on)

🗻 Altitude:

1,670 – 1,950 meters above sea level

🔥 Roast Profile:

Blonde roast (light, Saudi-style) – delicately developed to highlight sweetness and clarity

☕ Tasting Notes:

• Toasted nuts

• Sesame halwa

• Raisin-like dried fruit sweetness

🧠 Brewing Recommendation:

Ideal for filter methods (V60, Chemex), but also offers a unique profile as a light espresso shot

🌿 About the Producer

Elida Estate is one of the highest coffee farms in Panama, nestled beside Volcán Barú National Park. Managed by the Lamastus family for over four generations, the estate is globally renowned for its experimental processes, bird-friendly farming, and award-winning microlots.

Father’s Coffee – Ethiopia – Chelbesa 🌼🇪🇹 (Filter Roast)
A Lush, Floral, & Citrus-Sweet Ethiopian Filter Classic

Step into the heart of Yirgacheffe with Chelbesa — a beautifully washed Ethiopian coffee that’s all about purity, florals, and elegance. Grown in one of Ethiopia’s most prized microregions, this filter roast sings with jasmine, citrus zest, and stone fruit — a clean, expressive cup that’s made for thoughtful brewing.

🌿 Origin: Ethiopia
📍 Region: Gedeb, Chelbesa
🔬 Process: Washed
🫘 Variety: Heirloom Landraces
☕ Flavor Notes: Jasmine, lemon zest, nectarine, white tea
📈 Roast Level: Light (Filter Optimized)
📍 Brew Method: Best for Pour Over, Batch Brew, AeroPress

What Makes It Special?

🌼 Chelbesa’s Signature Floral Expression
From high altitudes and rich soils, Chelbesa lots are famous for their striking florals, structured acidity, and clean, tea-like finishes. Washed processing enhances clarity and brightness, allowing terroir to shine.

🧪 Crafted for Filter Brewing

• Fragrant florals and vibrant citrus

• Silky body with white tea-like mouthfeel

• Ultra-clean finish — a modern washed Ethiopian profile

Transparency Report

💎 Single Origin: Ethiopia – Chelbesa, Gedeb
🌱 Process: Washed
🔥 Roast Profile: Light Filter Roast
🌰 Format: Whole Bean

Brewing Recommendation

☕ Pour Over (V60 / Origami): Accentuates delicate florals and citrus lift
🫖 Batch Brew: Balanced, clean, and elegant
🌀 AeroPress: Crisp, aromatic, and tea-like with a bright snap

📸 Product photo is illustrative — each bag offers a refined taste of Yirgacheffe heritage.

Chelbesa (Filter) is for floral seekers, filter fanatics, and anyone who craves a clean, fragrant, and beautifully structured Ethiopian cup. 🍋🌸🍑☕🇪🇹

🇪🇹 Origin & Producer

• Country & Region: Agaro, Jimma Zone, Western Ethiopia, at altitudes between 2,000–2,100 m a.s.l. 

• Farmer: Grown and processed by Mustefa Abakeno, who cultivates local heirloom varieties (74110 & 74112) on his 18 ha farm. He also established the Kabira station in 2020 to enhance quality through shared community processing. 

🌱 Processing & Varietals

• Varieties: Heirloom landraces 74110 & 74112, known for resilience and distinctive flavor characteristics. 

• Process: Fully natural. Cherries are carefully floated to eliminate underripe fruit, shade-stabilized, then sun-dried over 20–30 days on raised beds with shade nets and moisture monitoring—a combination of traditional and modern practices. 

☕ Flavor Profile & Cup Notes

• Tasting Notes (as described by the roaster):

  • Blackberries, red apple, cream ice cream

  • Other importers/roasters add: strawberries, nectarines, lilac, caramel fondant — showing a juicy, floral, and sweet cup complexity

🔬 Cupping & Reviews

• Generally scores around 86–87 SCA points, confirming high-quality execution of natural processing.

• One filter method review notes:

  “Light, very pleasant citrus acidity… a completely balanced overall taste experience (strong acidity does not stand out and the coffee is not at all bitter)… Sufficiently expressive even as a base for milk drinks.” 

• Belfast roaster review (Lot 5) mentions: “very juicy natural… raspberry, white chocolate, lavender, round & complex” 

🍽️ Brewing Recommendations

• Ideal for filter methods like V60, Aeropress, or Chemex to showcase bright fruit and floral notes.

• Also suitable as a lively medium-light espresso, especially if you prefer layered, dessert-like profiles with creamy sweetness.

• Versatile enough to work in milk-based drinks; it keeps clarity while balancing body and sweetness.

✅ Summary

Father’s – Kabira (Ethiopia) is a beautifully expressive single-origin coffee offering:

• Fruit‑forward and floral nuances (berries, lilac, red apple)

• Creamy sweetness and velvety mouthfeel

• A cup that’s both balanced and sophisticated—perfect for nuanced filter brewing or an elegant espresso.