☕ Ethiopia Gotiti – Plus Version

Meet your new favorite coffee! The Ethiopia Gotiti “Plus Version” is crafted to shine across all brew methods — whether you enjoy it as a filter, espresso, or cold brew. With its vibrant fruit notes and floral sweetness, this coffee captures the essence of Yirgacheffe in every sip.

🌍 Coffee Profile

• Farmer/Producer: Around 600 smallholder farmers (Banko Gotiti Cooperative)

• Region: Gedeb, Gedeo Zone – Ethiopia

• Altitude: Up to 2100 MASL

• Processing Method: Natural (sun-dried on raised beds)

• Variety: Ethiopian Heirloom Varieties

• Flavor Notes: Strawberry, Floral, Raspberry

🌱 About the Coffee

This exceptional coffee comes from Banko Gotiti Cooperative, founded in 2012 and powered by over 300 family-owned farms. The farmers handpick the ripest cherries, ensuring only the highest quality beans make it through.

The natural processing method — drying cherries on raised beds under the Ethiopian sun for up to 20 days — enhances the beans’ fruity complexity, infusing them with a lively sweetness and delicate floral tones.

✨ Why You’ll Love It

✔ Bright, fruit-forward profile with berry sweetness
✔ A balance of juicy acidity and floral elegance
✔ Grown at high altitudes in one of Ethiopia’s most celebrated coffee regions
✔ Versatile: delicious for filter, espresso, and cold brew

✅ A cup of Ethiopia Gotiti is a journey into the heart of Yirgacheffe — bold, sweet, and unforgettable.

🇪🇹 Chelchele Natural – Ethiopia

Floral. Fruity. Vibrantly clean.

🌍 Origin

Chelchele, Gedeb District, Gedeo Zone, Ethiopia

🌱 Varietal

Heirloom Landraces (mixed indigenous varieties)

🧺 Process

Natural (sun-dried on raised African beds)

🗻 Altitude

1,900 – 2,200 meters above sea level

🔥 Roast Profile

Light to medium roast – optimized to highlight clarity and fruit complexity

☕ Tasting Notes

• Blueberry

• Jasmine

• Bergamot

• Honeyed sweetness with a clean, tea-like finish

🧩 Brewing Recommendations

Filter methods (V60, Kalita, Chemex) bring out its elegant floral aromatics and sparkling acidity.
Espresso delivers a vibrant, juicy shot with a smooth body and berry-forward flavor.

🌿 Producer & Region Highlights

Chelchele is a well-known coffee-producing village in Gedeb, near Yirgacheffe. Coffees from this area are prized for their distinctively floral and fruity profiles, thanks to high elevations, cool climates, and rich organic soil. Farmers in the region handpick ripe cherries and use traditional natural processing to develop complex, sweet flavors.

🌟 Why Chelchele?

• Showcases the iconic Ethiopian natural profile

• Perfect for drinkers who love expressive, fruit-forward coffees

• A favorite among specialty roasters and competition baristas

Producer: Oscar Alvarado

Farm: Finca Buenos Aires

Region: Palestina, Huila
Variety: Gesha
Process: Washed Anaerobic With Musto
Altitude: 1800 masl
Harvested: 2024

Cupping notes: Florals, grape, honey, red plums and red apple

Finca Buenos Aires is home to Oscar Alvarado, a dedicated coffee producer in Palestina, Huila. Like many farmers in this region, Oscar has embraced specialty coffee production, not just as a craft but as a way to improve livelihoods. With support from Cadefihuila, a cooperative that connects over 3,800 smallholder farmers, Oscar and his peers have access to better resources, infrastructure, and markets, allowing them to focus on quality and innovation.

This lot is a Gesha, one of the most celebrated and sought-after coffee varieties in the world. Known for its delicate florals, tea-like body, and vibrant acidity, Gesha thrives in the high-altitude farms of Huila, where careful processing brings out its best qualities.

At Finca Buenos Aires, this Gesha undergoes a meticulously controlled anaerobic fermentation with musto at the fresh cherry stage. After harvesting, the cherries are depulped, removing the outer fruit layer while leaving some mucilage intact. The coffee is then placed in sealed, oxygen-free fermentation tanks, where it undergoes a controlled anaerobic fermentation. During this stage, musto—a naturally concentrated juice extracted from the coffee cherries—is introduced. This infusion acts as a natural catalyst, enhancing microbial activity and intensifying the coffee’s natural fruitiness and complexity.

Huila is one of Colombia’s most renowned coffee-growing regions, and within it, Pitalito and Palestina are at the forefront of specialty coffee innovation. Nestled between 1,400 and 1,900 MASL, these areas benefit from volcanic soil, diverse microclimates, and an ideal balance of warm days and cool nights, allowing coffee cherries to develop slowly and accumulate more sugars.

Farm:   Gasharu Coffee

Region: Nyamasheke, Western Province

Variety: Red Bourbon

Process: Natural Anaerobic Experimental

Altitude: 1.800 - 2.110 masl

Harvested: 2024/2025

Cupping notes: Ripe tropical fruits, red berries, floral, honey. Vibrant and complex. High sweetness, medium acidity, and lingering aftertaste.

We are delighted to present you with this fantastic coffee from Gasharu, Rwanda, for the fifth year! A long-time favourite.

Intego (Resolution) experimental coffee results from Gasharu's curiosity to explore new methods of fermenting naturals to attain the best flavours and taste. The final recipe of this coffee was selected after a series of trials in which they slowly refined the process, resulting in this flavour profile. It was named  “Resolution” to celebrate their team's dedication and effort.

Producer: Qima Coffee

Farm: Group of small-scale farmers

Region: Huila
Variety: Caturra
Process: Washed Co-fermented
Altitude: 1300 - 1800 masl
Harvested: 2024

Cupping notes: Turkish delight, rose, vanilla custard, apple strudel. Very creamy and sweet like a perfect dessert.

This coffee is all about florals and sweetness, with delicate rose and Turkish delight notes that make it feel almost dessert-like. Grown in the Huila region of Colombia, this coffee is a perfect example of how climate, altitude, and innovation come together to create something unique.

Huila is known for its high-altitude farms, volcanic soil, and diverse microclimates, all of which help produce some of Colombia’s most sought-after coffees. The region’s small-scale farmers, many of whom have been growing coffee for generations, take great pride in their craft—carefully tending to each harvest to bring out the best flavors in every bean.

This lot is made from Caturra, one of Colombia’s most well-known coffee varieties. It’s a compact, high-yielding plant that thrives in these elevations, producing bright, clean, and sweet cups.

Through Qima’s innovative approach to sourcing and processing, the beans undergo a meticulously controlled co-fermentation process at the fresh cherry stage, allowing them to develop a cup profile that wouldn’t naturally occur in a standard fermentation.

بيرو - اليقطين ☕🇵🇪

استمتع بنكهات بيرو المميزة - قهوة اليقطين ، وهي قهوة مجففة طبيعيًا من منطقة ليما . تتميز هذه القهوة المميزة بقوام متوسط ، وحموضة معتدلة ، وحلاوة مميزة تُذكرنا بجوز الهند.

ملف النكهة

🥥 حلو ومذاق جوزي - نكهات جوز الهند والكاكاو والتمر
🍫 ناعم ومتوازن - مزيج متناغم من الحموضة الخفيفة والجسم المتوسط
🌸 عطري وجذاب - روائح زهرية خفيفة تعزز التجربة الشاملة

لماذا تختار بيرو - اليقطين؟

✅ عملية تجفيف طبيعية - تعزز حلاوة القهوة المتأصلة وتعقيد النكهة
✅ خيارات تخمير متعددة الاستخدامات - مناسبة للإسبريسو والمشروبات الساخنة والباردة التي تعتمد على الحليب والقهوة المقطرة
✅ حبوب قهوة ممتازة من منطقة ليما - مزروعة في منطقة زراعة القهوة الشهيرة في بيرو من أجل الجودة والاتساق

☕ استمتع بمذاق بيرو الفريد - اليقطين، قهوة تضفي لمسة من سحر بيرو على كل كوب! 🌍✨

مورغون - إسبريسو فانيسا مورينو (البرازيل) هو خيارك الأمثل لتجربة إسبريسو مخملية بنكهة الشوكولاتة مع لمسة من أشعة الشمس البرازيلية. تُنتج فانيسا مورينو هذه الحبوب في منطقة كامبوس ألتوس، وهي مُعدّة خصيصاً لتحضير جرعة متوازنة تماماً - توقع نكهات شوكولاتة الحليب الكريمية، والبندق المحمص، ولمسة رقيقة من الفاكهة الناضجة.

صُممت هذه القهوة لتتألق كإسبريسو سادة ومع الحليب، فهي تُقدم قوامًا غنيًا وناعمًا وحلاوة كراميل تدوم طويلًا، ما يجعلك ترغب في كوب آخر. سواء كنت تُحضّر جرعات صغيرة في المنزل أو في المقهى، فهي بلا شك خيارك الأمثل لجرعة إسبريسو مُريحة وغنية.

توت موشو - 200 غرام

انغمس في نكهات موتشو بيري الجريئة والفاكهية، مزيجٌ مُعدٌّ بعناية من ٨٠٪ من حبوب البن الإثيوبية الطبيعية و ٢٠٪ من حبوب البن الكولومبية المغسولة . تتميز هذه القهوة بنكهة نابضة بالحياة وعصيرية مع نكهات التوت المختلط والكرز وشراب القيقب، ونهاية منعشة.

• النوع : حبوب قهوة محمصة
• الوزن : 200 جرام
• ملف النكهة : مزيج من التوت والكرز وشراب القيقب والحموضة العصير
• الشركة المصنعة : موموس كوفي

تم تحميصه بخبرة لإبراز نكهة التوت الغنية والنكهات الشرابية الحلوة، هذا المزيج هو متعة لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة مشرقة ولذيذة.

سبوجكا – البركان الوردي

🇨🇴 كولومبيا

استمتع بنكهات سبوجكا بينك فولكانو النابضة بالحياة والراقية ، وهي قهوة كولومبية تجمع بين نكهات الأزهار والفواكه والشاي . تُزرع هذه القهوة بعناية وتُعالَج بدقة، لتقدم كوبًا منعشًا وأنيقًا وناعمًا مع كل رشفة.

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: مغسول
🫘 التنوع: بوربون وردي
☕ مكونات النكهة: اللوز، الشاي الأسود، الأزهار، التفاح الأخضر، الماتشا، الخوخ
📈 النتيجة: 86.25

ما الذي يجعله مميزا؟

🌸 جودة استثنائية من زراعة دقيقة
تبدأ رحلة "البركان الوردي" باختيار دقيق لكرز بوربون الوردي الناضج ، الذي يزرعه إدواردو أورتيز وسيغوندو ألبان ، وينتجه كارلوس توريس . يضمن هذا الاهتمام بالتفاصيل قهوة عالية الجودة بنكهة فريدة وحيوية.

🔬 معالجة دقيقة لتعزيز النكهة
تخضع هذه القهوة للتخمير الهوائي بدون ماء ، وهي عملية تُعزز خصائصها الفاكهية والزهرية المميزة . بعد التخمير، تُجفف الحبوب على أحواض مرتفعة لمدة 20 يومًا ، مما يسمح بتدوير الهواء بشكل مثالي وتجفيف متساوٍ .

🌱 الحفاظ على النضارة والتعقيد
بعد التجفيف، تُحفظ القهوة في أكياس GrainPro لمدة ٢٠ يومًا إضافيًا ، مما يضمن ثبات النكهة وأعلى جودة في كل دفعة. والنتيجة كوب غني وحيوي بنكهة اللوز والشاي الأسود والزهور والتفاح الأخضر والماتشا والخوخ .

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كقهوة مرشحة ، حيث تتألق خصائصه الزهرية والشايية.
⚡ كما أنه يصنع قهوة إسبريسو أنيقة ، ويقدم تجربة سلسة ودقيقة مع نكهات الفاكهة والمكسرات النابضة بالحياة.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

قهوة مشرقة وأنيقة ، مصنوعة بدقة وعناية - تجربة حسية حقيقية! 🌋✨

يحتوي كل صندوق على 10 أكياس تنقيط

يتم معالجة هذه القهوة بالتخمير المسبق لمدة 24 ساعة في كيس بلاستيكي، تليها 24 ساعة في الكرز هوائيًا ثم يتم إزالة اللب وتخميره مع الفواكه التي تم تجفيفها وطحنها للحصول على تركيز أعلى من النكهات لمدة 5 أيام لاهوائيًا، وتجفيفها لمدة 10 أيام ميكانيكيًا مع توقف لمدة 5 أيام لتعزيز الاحتفاظ بالنكهات.

☕ SUMO – Arara

Producer: Carolina Alckmin
Farm: Santo Antônio
Region: Mantiqueira de Minas, Brazil
Variety: Arara
Process: Natural Anaerobic
Altitude: 1,100 – 1,300 masl
Harvest: 2025/2026

🌸 Cupping Notes

Red Fruits • Plums • Dark Chocolate • Juicy Acidity • Syrupy Mouthfeel • Lingering Plum & Dried Fig Finish

💬 Description

Nestled in the mountainous Mantiqueira de Minas region, Santo Antônio is a fourth-generation family farm with a legacy dating back to 1933. Today, Carolina Alckmin carries the family tradition forward with a focus on quality, innovation, and sustainability.

The farm’s steep terrain ensures hand-harvested cherries, enabling meticulous control and consistency. This lot of Arara variety is processed naturally under anaerobic conditions, yielding a clean, fruit-forward coffee with structure and depth, perfect for both espresso and milk-based drinks.

Beyond production, Santo Antônio is committed to sustainability:

• One hectare of native forest is preserved for every two hectares of coffee planted.

• Solar power and repurposed processing waste support eco-friendly operations.

• Community initiatives like Frutificar (empowering women in coffee cultivation) and The Community Garden promote local nutrition and participation.

SUMO – Arara is a reflection of thoughtful farming, strong values, and a deep connection to the land — expressive, complex, and deeply satisfying in every cup.

☕ SUMO – Peach Please

Farm: Los Patios
Region: Gigante, Huila, Colombia
Variety: Gesha
Process: Honey / Peach Co-fermented
Altitude: 1,600 – 1,900 masl
Harvest: 2025

🌸 Cupping Notes

Peach • Apricot • Honey • Floral – super vibrant and complex

💬 Description

Straight from Los Patios, Coffee Quest’s processing HQ in La Plata, Huila, Peach Please marks their first successful co-fermentation using the Gesha variety — and it’s a stunning success.

The process begins on small farms across the region, where cherries from 1,600–1,900 masl are fermented aerobically for 12 hours. After depulping, the coffee is delivered to Los Patios, where the R&D team adds peach concentrate along with a proprietary solution designed to transfer flavor precursors, preserve bean quality, and protect the embryo.

The beans then undergo a 2-day fermentation and absorption phase, followed by slow drying over 12–16 days, carefully monitored to ensure consistency.

The result is a fun, bold, and innovative Gesha — maintaining the variety’s delicate character while elevating it with vibrant fruit sweetness and complex floral notes.

Black Knight Roastery – Dharawan Fort (Yemen)

250g – Whole Bean Specialty Coffee

🌍 Origin

• Country: Yemen

• Region: Dharawan, Bani Matar District, Sana’a Governorate

• Altitude: 1,900–2,200 meters above sea level

• Climate: Semi-arid highlands with cold nights and warm, dry days—ideal for slow cherry maturation and deep sugar concentration.

🌱 Producer & Farm

• Producer: Independent smallholder farmers from the Dharawan area

• Farm/Cooperative: Traditional terraced farms passed down for generations

• Farming Practices: Dry-farmed (no irrigation), organic by tradition, and hand-harvested. Native heirloom varietals are grown naturally without synthetic inputs.

🍒 Varietal & Process

• Varietal: Yemenia (Heirloom cultivars)

• Process: Natural (Dry Processed)

Processing Notes:

• Cherries dried whole on rooftops and raised beds under direct sunlight

• Turned multiple times daily to prevent over-fermentation

• Carefully hand-sorted post-drying to remove defects and preserve clarity

☕ Tasting Profile

• Primary Notes: Apricot, Berry, Guava, Chocolate

• Supporting Notes: Dried fruit sweetness, spiced cacao, soft floral undertones

• Mouthfeel: Syrupy and full-bodied with a rich, smooth texture

• Acidity: Balanced and jammy

• Sweetness: Deep and fruit-forward with chocolatey finish

📦 Harvest Info

• Harvest Season: October – February

• Altitude: 1,900–2,200 MASL

• Processing Site: Traditional village drying patios and rooftops

🔧 Recommended Brewing

• Filter (V60 / Chemex / Kalita): Highlights dried apricot and complex tropical notes

• Espresso: Dense and sweet with jammy red fruit and soft cocoa

• Ibrik / Turkish Style: Elevates berry and guava notes with long, lingering sweetness

✍️ Roaster’s Note

Dharawan Fort is a tribute to Yemen’s ancient coffee heritage. Grown in the rugged highlands near Sana’a, this naturally processed lot shines with vibrant fruit—apricot, berry, guava—layered over rich chocolate and traditional depth. A bold, elegant, and timeless cup that speaks of terroir and tradition.

BLACK KNIGHT ROASTERY
🖤 Unmask the extraordinary in every bean.

Flavour Notes

Milk Chocolate, Raisin, Butterscotch, Mandarin Orange, Green Apple

Don Rolando offers a smooth, comforting cup with milk chocolate, raisin, sweet butterscotch, and a bright twist of mandarin and green apple. It’s beautifully balanced—easy to enjoy, with just enough complexity to keep things interesting. The kind of coffee that pairs perfectly with a delicious pastry and a slow morning.

سبوجكا – هوبا بوبا

🇮🇩 إندونيسيا

استمتع بنكهات سبوجكا هوبا بوبا المرحة والفريدة ، وهي قهوة إندونيسية غنية بنكهات حلوة تشبه الحلوى، وقوام ناعم وكريمي . تُجسّد هذه القهوة أصالة إندونيسيا العريقة في عالم القهوة، مقدمةً تجربةً شيقةً مع كل رشفة.

🌿 الأصل: إندونيسيا
🔬 العملية: عملية إنزيم الفاكهة المغسولة اللاهوائية
🫘 التنوع: كاتيمور
☕ ملاحظات النكهة: البطيخ الأصفر، الحلوى، الجيلي، العسل، والتفاح
📈 النتيجة: 85

ما الذي يجعله مميزا؟

سبوجكا هابا بوبا هو كوب حلو ومليء بالطاقة مع نكهات غير متوقعة من العلكة ونكهات الفواكه الاستوائية ، مما يجعله إضافة ممتعة إلى القهوة الإندونيسية التقليدية .

🌱 مزروعة ومُعالجة بطريقة مستدامة:
يُزرع هذا البنّ بانغ سيلالاهي ومجتمعه من المزارعين في منطقة توبا بسومطرة . تُزرع حبات البنّ النانوية من صنف واحد عضويًا وتُقطف يدويًا بعناية لضمان أن تكون حبات البنّ الأكثر نضجًا هي الأنسب.

🔬 التخمير والمعالجة المتخصصة:
تخضع القهوة لعملية إنزيم الفاكهة المغسولة اللاهوائية ، وهي طريقة يشرف عليها Q Grader و Q Processor المرخصان من CQI ، مما يضمن التحكم الدقيق في التخمير ونكهة مميزة تشبه الحلوى .

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع بها كقهوة مرشحة ، حيث تبرز نكهتها الفاكهية اللذيذة ونهايتها الحلوة.
⚡ يعد أيضًا خيارًا ممتازًا للإسبريسو ، حيث يقدم نكهة جريئة وحلوة مع عمق نكهة غني.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: حبوب قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

قهوة نابضة بالحياة، تشبه الحلوى، جريئة ومريحة في نفس الوقت - مغامرة نكهة حقيقية! 🎉🍭

ستجذبك النكهات الزهرية من هذه القهوة الإثيوبية المعالجة المغسولة، وستجعلك النكهات تتجول. محمص بشكل أخف، نتوقع كوبًا نابضًا بالحياة والتوازن والبنية.

*يحتوي كل صندوق على 10 كبسولات متوافقة مع Nespresso®.

*أي كبسولات مصنفة على أنها "معروضة للبيع" لها مدة صلاحية متبقية تتراوح من 2 إلى 4 أشهر.

تأتي لوليتا من مزرعة هاسيندا كاسا بلانكا التي تملكها ليليانا في منطقة سانتاندير في كولومبيا. تولي ليليانا الأولوية للحفاظ على التنوع البيولوجي والجمال الطبيعي لمزرعتها، والتي تشمل الغابات والأنهار والشلالات. لقد تعاوننا عن كثب مع ليليانا لعدة سنوات وقمنا بتذوق هذه القهوة أثناء زيارتنا لمزرعتها في عام 2023، والتي طلبت تسميتها على اسم والدتها "لوليتا" التي كانت مصدر إلهام لها. عرفنا على الفور أن هذه الحبوب ستكون إضافة رائعة لمجموعة القهوة الخاصة بنا.

أكياس القهوة الاستوائية

• تحتوي العلبة على : 5 أكياس فورية (15 جرام لكل منها)
• الأصل : كولومبيا
• طريقة المعالجة : لاهوائية - جوز الهند - الأناناس
• ملاحظات النكهة : جوز الهند، الأناناس، الفواكه الاستوائية، الليمون، جوزة الطيب
• التقييم : 87.5

ملف النكهة

تتكامل النكهة الحلوة والحيوية لجوز الهند والأناناس والفواكه الاستوائية مع الليمون المنعش وقليل من جوزة الطيب للحصول على مذاق لذيذ وغريب.

الراحة والمتعة

تحتوي كل كيس على 15 جرامًا من القهوة المطحونة، مقسمة بشكل مثالي للتحضير السريع مع الاحتفاظ بتجربة القهوة المتخصصة الكاملة.

سواء كنت في المنزل أو أثناء التنقل، استمتع بالمذاق الاستوائي الفريد لأكياس القهوة الاستوائية في كل كوب.