جيريال - الفراولة (كولومبيا)

قهوة فراولة من محمصة جيريال هي قهوة متخصصة فاخرة، مُعدّة خصيصاً لتُقدّم نكهة فاكهية مميزة. تُزرع هذه القهوة في مزارع مرتفعة، حيث تُعزّز الزراعة والمعالجة الدقيقة نكهاتها النابضة بالحياة. مع تجربة كوب غنية وعصيرية، تُبرز حلاوة وإشراقة الفراولة الناضجة، متوازنة بقوام ناعم وحموضة منعشة. مثالية لتحضير الإسبريسو والفلتر، وهي مثالية لمن يُقدّرون نكهة جريئة وفاكهية.

طريقة المعالجة:

طبيعي (معالج جاف)

1. الحصاد: يتم قطف الكرز الأكثر نضجًا يدويًا لضمان أعلى مستويات الحلاوة والجودة.
2. التجفيف: تُنشر حبات الكرز على أحواض تجفيف مرتفعة، مما يسمح لها بالجفاف طبيعيًا تحت أشعة الشمس. ويُقلب الكرز بانتظام لضمان جفافه بالتساوي، وهي عملية تستغرق عدة أسابيع.
3. التخمير: عندما تجف الكرز، تخضع لعملية تخمير بطيئة، مما يعزز نكهة القهوة الفاكهية والمعقدة.
4. التقشير والفرز: بمجرد تجفيف الحبوب إلى نسبة الرطوبة المثالية، يتم تقشيرها لإزالة طبقة الفاكهة المجففة، ثم يتم فرزها بعناية لضمان الجودة والاتساق.

تعمل العملية الطبيعية على تكثيف خصائص القهوة ذات النكهة الفاكهية، مما يمنحها حلاوة غنية وجسمًا شرابيًا.

ملاحظات التذوق:

• الفراولة - حلاوة التوت المهيمنة والحيوية.
• التوت الأحمر - مزيج من نكهات التوت اللذيذة والحامضة والحلوة.
• الروائح الزهرية - روائح عطرية خفيفة تضيف التعقيد والأناقة.

حموضة:

• مشرق وعصير، يعزز الخصائص الفاكهية.

جسم:

• متوسط ​​إلى كامل الجسم مع ملمس شرابي.

الطعم المتبقي:

• يدوم طويلاً وحلو، مع لمسة نهائية من التوت.

للحصول على أفضل تجربة، يوصى باستخدام هذه القهوة بطرق الترشيح (على سبيل المثال، V60، Chemex، Kalita Wave) لإبراز نقائها أو كإسبريسو حلو طبيعي للحصول على جرعة جريئة وفاكهية.