محمصة نيرو سكورو

سان فرانسيسكو هوابال – كاخاماركا، بيرو

أصل

• البلد: بيرو

• المنطقة: هوبال، كاخاماركا

• المزرعة: سان فرانسيسكو

• الارتفاع: 1700-2000 متر فوق مستوى سطح البحر

• فترة الحصاد: يونيو – أكتوبر

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل اسم المنتج إذا كان متاحًا]

• ممارسات الزراعة:

  • مزرعة صغيرة تركز على الاختيار اليدوي والزراعة المستدامة.

  • التركيز على الحفاظ على التنوع البيولوجي الأصلي وطرق الزراعة التقليدية.

الأصناف والمعالجة

• الأصناف: بوربون، تيبيكا، كاتورا

• طريقة المعالجة: طبيعية

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • تجفيف بطيء ومنضبط على أسرة مرتفعة لتعزيز تعقيد الفاكهة والحلاوة.

  • فترات تخمير ممتدة لتطوير عمق النكهة الطبقية.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • التوت الأحمر الناضج

  • التين المجفف

  • الشوكولاتة الداكنة

• ملاحظات داعمة:

  • لمحات زهرية ونفحات خفيفة من الفاكهة الاستوائية

• ملمس الفم:

  • كامل الجسم، كثير العصير، ومخملي

• ينهي:

  • حلو، يدوم طويلاً مع حموضة نابضة بالحياة ونظيفة

طرق التخمير الموصى بها

• فلتر: مشرق وفاكهي، يسلط الضوء على الحلاوة الطبيعية والوضوح.

• الإسبريسو: غني وممتلئ الجسم مع نكهة فاكهية قوية.

ملاحظة المحمص

يُجسد سان فرانسيسكو هوبال أناقة وحيوية المرتفعات في بيرو بفضل مذاقه الحلو الطبيعي وتعقيده العصير.
في Nero Scuro ، نحتفل بالقهوة التي تحول الكوب إلى تجربة - وهذه المجموعة هي انعكاس مثالي للحرفية والتربة والتقاليد.

محمصة نيرو سكورو

"صُنعت في الظلام. كُشِفَت في النكهة."