محمصة نيرو سكورو

لا بولسا – هويهويتينانغو، غواتيمالا

أصل

• البلد: غواتيمالا

• المنطقة: هويهويتينانغو

• المزرعة: فينكا لا بولسا

• الارتفاع: 1500-1800 متر فوق مستوى سطح البحر

• فترة الحصاد: ديسمبر – أبريل

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: عائلة فيديس

• ممارسات الزراعة:

  • رواد في الزراعة المستدامة والمسؤولية الاجتماعية.

  • التركيز على الحفاظ على التربة والتنوع البيولوجي ورفاهية العمال المحليين.

الأصناف والمعالجة

• الأصناف: بوربون وكاتورا

• طريقة المعالجة: مغسول

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي عند النضج الكامل.

  • غسل وتجفيف دقيق للحفاظ على طابع القهوة المشرق والمكرر.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الفواكه الحمراء (الكرز والتوت)

  • الفانيليا

  • الكاكاو

• ملاحظات داعمة:

  • نغمات زهرية رقيقة

• ملمس الفم:

  • حريري، متوسط ​​الجسم، مع حلاوة منظمة

• ينهي:

  • لمسة نهائية نظيفة من الكاكاو مع حموضة مشرقة وعصرية

طرق التخمير الموصى بها

• الإسبريسو: يبرز الجسم الكريمي، وحلاوة الفاكهة الناضجة، وعمق الكاكاو.

• الفلتر: يسلط الضوء على الوضوح، ونكهات الفاكهة الحمراء، والتعقيد الزهري الرقيق.

ملاحظة المحمص

في Nero Scuro Roastery ، نحن ملتزمون بعرض أنواع القهوة التي تجسد التعبير الحقيقي عن أصلها ومعالجتها.
لا بولسا - هويهويتينانجو هي تحفة فنية من التوازن والأناقة: قهوة حيث تلتقي شخصية الفاكهة النابضة بالحياة مع نغمات الشوكولاتة العميقة والمريحة - تم تصنيعها بعناية فائقة للحصول على كوب غير عادي.

محمصة نيرو سكورو

"صُنعت في الظلام. كُشِفَت في النكهة."