مامي – بوربون وردي

مقدمة

مامي، اسمٌ مرموق في عالم القهوة المتخصصة، تُقدّم قهوة "بينك بوربون" ، وهي قهوة فاخرة من مصدر واحد، تُعرف بنكهة فاكهية أنيقة وطابعها المُركّب والمتوازن . هذا الصنف الفريد، المعروف بتركيبته الجينية النادرة ونكهته النابضة بالحياة، يعكس التزام مامي بالجودة والدقة والحرفية .

ملف تعريف القهوة

• التنوع: بوربون وردي
• الأصل: كولومبيا (قد تختلف تفاصيل المزرعة المحددة)
• الارتفاع: ينمو عادةً بين 1500 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر ، مما يعزز الحموضة والتعقيد
• العملية: التخمير المغسول أو التجريبي (يختلف حسب الدفعة)
• التحميص: مصمم لتحضير الإسبريسو والترشيح ، مع إبراز نكهات الفاكهة الرقيقة والحلاوة المكررة

ملاحظات النكهة

• الرائحة: زهرية وحمضية، مع رائحة مشرقة وجذابة
• ملاحظات التذوق: فواكه حجرية شهية (خوخ، مشمش)، حمضيات نابضة بالحياة (قشر البرتقال)، وحلاوة تشبه العسل المكرر
• الجسم واللمسة النهائية: ملمس حريري في الفم مع مذاق نظيف يدوم طويلاً

توصيات التخمير

إسبرسو:

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-42 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:16 (على سبيل المثال، 15 جرامًا من القهوة إلى 240 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 2:30 - 3:00 دقيقة

لماذا MAME – Pink Bourbon؟

يقدم بوربون الوردي من مامي تجربةً زاهيةً بنكهة الفاكهة، مع حموضةٍ وتوازنٍ رائعين ، مما يجعله خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الباحثين عن الأناقة والتعقيد في كل رشفة. بفضل تحميصه الماهر واختياره بعناية ، يقدم هذا البن تجربة شرب استثنائية، سواءً تم تناوله كإسبريسو أو مُرشَّح .