ماكينة اسبريسو لا مارزوكو GB/5 2 مجموعة نصف آلية

بيئة مناسبة

يجمع La Marzocco GB/5 بين التصميم الأنيق والوظائف العملية - مثالي للمقاهي والمطاعم الصغيرة والمتوسطة الحجم التي تبحث عن تقديم قهوة إسبريسو عالية الجودة ولذيذة المذاق. يتيح لك نظام الغلاية المزدوجة التخمير والتبخير في نفس الوقت، مما يعني خدمة أسرع للعملاء ووقتًا أكثر إنتاجية للموظفين. تتمتع هذه الآلة شبه الأوتوماتيكية بالعديد من المزايا الأخرى، بما في ذلك سخان الأكواب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، وعناصر التحكم الرقمية PID، ومجموعات التخمير المشبعة لاستقرار درجة الحرارة. تم التصويت عليها كآلة الإسبريسو الرسمية لبطولة العالم للباريستا لعام 2006-2008، وهي واحدة من أفضل الآلات للباريستا المحترفين في جميع أنحاء العالم.

عملية

لتشغيل ماكينة الإسبريسو من La Marzocco، لن يحتاج الموظفون سوى إلى الضغط على الأزرار أو تحريك مقبض، وهو ما يتطلب تدريبًا محدودًا. ومع ذلك، فإن تعلم الفروق الدقيقة في التخمير والتبخير والرغوة بشكل صحيح سوف يتطلب تدريبًا أكثر عمقًا وأنظمة تدريب.

أبرز الأحداث

• يتميز GB/5 بوجود غلايتين من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يسمح لك بتحضير القهوة والبخار في نفس الوقت.
• سعة غلاية التخمير: 3.41 لتر
• سعة غلاية البخار: 7 لتر
• كما أن آلة صنع الإسبريسو La Marzocco هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتوفر مجموعات التخمير المشبعة ثباتًا ممتازًا في درجة الحرارة.
• 2 عصا بخار مع تدفق بخار قابل للتعديل يجعل من الممكن تبخير أو رغوة الحليب لمشروبين في وقت واحد.
• تتيح ميزة رصيد القهوة للعملاء استخدام رصيد القهوة كطريقة للشراء.
• تتيح الشاشة الرقمية مراقبة درجات حرارة الغلاية والتحكم فيها بسهولة وتوفر ملاحظات لمساعدتك في استكشاف المشكلات وإصلاحها عند حدوثها.
• يوفر التحكم PID (المشتق التكاملي النسبي) درجة حرارة ثابتة مع اختلاف أقل من ± 0.5 درجة مئوية بين اللقطات.
• يبلغ قطر مجموعات التحضير ومرشحات القهوة في آلة صنع الإسبريسو La Marzocco هذه 57 ملم.
• للحصول على عملية تخمير وتبخير لا نهاية لها دون الحاجة إلى إعادة التعبئة، يتصل GB/5 مباشرة بخط المياه.
• الأبعاد والوزن
• 22 بوصة ارتفاع × 29 ½ بوصة عرض × 22 ½ بوصة عمق
• 150 رطل
• تضمن موافقات NSF وUL الامتثال للوائح الصحية.

تفاصيل الميزة

2 عصا بخار

خلال فترة الذروة الصباحية، يكون الطلب على الحليب المبخر والرغوي مرتفعًا دائمًا. تتميز عصا البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في ماكينة La Marzocco GB/5 بمفصل كروي، مما يسمح لها بالتحرك في أي اتجاه لسهولة الوصول إليها مع أباريق وأكواب الرغوة الكبيرة. بالنسبة لخبراء تحضير القهوة الأقل خبرة أو أولئك الذين يبحثون فقط عن سهولة ترك الماكينة تقوم بكل شيء، يمكن استبدال العصا بآلة الرغوة التلقائية.

التحكم في PID

يوفر نظام التحكم في درجة الحرارة المشتق المتكامل النسبي (PID) من La Marzocco درجة حرارة ثابتة بين الجرعات. تستشعر هذه التقنية تقلبات درجة الحرارة في الغلاية، وتدفع عنصر التسخين إلى النبض للحفاظ على درجة الحرارة المحددة في حدود ½ ^درجة مئوية في جميع الأوقات. يمكنك تغيير درجة الحرارة باستخدام الشاشة الرقمية سهلة الاستخدام، مما يعني أن الأشخاص من جميع مستويات الخبرة يمكنهم تخصيص درجات حرارة التخمير للحصول على أفضل نكهة من قهوتهم.

خيارات البرمجة

على الرغم من أن ماكينة GB/5 شبه الأوتوماتيكية تتميز بوظائف التخمير اليدوي والبخار والماء الساخن، إلا أنها تتميز بالعديد من خيارات البرمجة المتقدمة لتخصيص عملية الاستخلاص. يسمح لك منظم الحرارة المدمج القابل للتعديل باختيار إعداد درجة الحرارة المفضل لديك لكل من التخمير والبخار، ويمكن أيضًا تبديل ماكينة GB/5 من برمجة "مستوى الباريستا" إلى برمجة "مستوى المصنع" لتوفير إعدادات أكثر تقنية للمستخدمين. يوفر مستوى المصنع مجموعة من الخيارات للفنيين والمستخدمين المتقدمين، مثل حماية كلمة المرور وإدخال اسم المستخدم وتعديلات ما قبل التسريب ومنبه ترشيح المياه وتنظيم ضغط غلاية البخار والمزيد.

مجموعات التخمير المشبعة

يمكن أن يُعزى استقرار درجة الحرارة الممتاز لـ GB/5 إلى مجموعات التخمير المشبعة الملحومة مباشرة بالغلاية. يتم توزيع الماء الساخن عبر مكونات الفولاذ المقاوم للصدأ لكل مجموعة تخمير، مما يضمن تخمير الإسبريسو الخاص بك بأي درجة حرارة اخترتها للحصول على مذاق وكريمة مثالية.

أجهزة النسخ الاحتياطي

إن تعطل آلة صنع الإسبريسو في مقهى مزدحم يعني خسارة الإيرادات وعدم رضا العملاء. تتيح لك آلة La Marzocco تجنب هذه المواقف من خلال أجهزة احتياطية تسمح لك بالاستمرار في تحضير القهوة—حتى أثناء اختبار أو صيانة فني للعديد من الوظائف الأساسية للآلة.

سخان الأكواب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ

لن تحتاج أبدًا إلى تحضير القهوة في أكواب باردة لأن GB/5 مزود بسخان أكواب كبير جدًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. وهذا يعني أنك ستحتفظ دائمًا بأكواب ساخنة في متناول يدك ولن تضيع درجة حرارة الغلاية التي تحافظ عليها بعناية.

الخيارات الكهربائية

يلائم GB/5 أي بيئة، وهو متوفر بطراز 200 فولت (طور واحد أو ثلاثة أطوار)، أو 220 فولت (طور واحد أو ثلاثة أطوار)، أو 380 فولت (ثلاثة أطوار). يمكنك أيضًا الاختيار بين عناصر ذات قوة واط قياسية (3600) وعناصر ذات قوة واط عالية (4600).

صيانة

الصيانة اليومية

• بعد كل عملية تحضير، يجب إفراغ فلتر القهوة وشطفه، بالإضافة إلى رأس المجموعة لمنع تراكم جزيئات القهوة والزيوت على هذه المكونات.
• التنظيف العكسي هو الإجراء الذي نوصي بإجرائه كل ليلة لكل مجموعة تخمير. إنه إجراء سريع يستغرق 30 ثانية ويحافظ على نظافة وجودة جهازك.
• بعد الرغوة أو التبخير مباشرة، يوصى بمسح عصا الرغوة بقطعة قماش مبللة. بالإضافة إلى ذلك، يجب توجيه العصا نحو صينية التنقيط وفتح صمام البخار لإخراج البخار وطرد أي حليب قد يكون داخل طرف الرغوة. ستمنع هذه الإجراءات الحليب من الالتصاق بالعصا، مما قد يسبب مشاكل صحية ووظيفية إذا لم يتم إزالته.
• ومن المستحسن أيضًا إزالة شبكة صينية التصريف كل ليلة وتنظيفها جيدًا.

الصيانة الدورية

• للحفاظ على نظافة مرشحات القهوة وسلال المرشحات، يجب نقع هذه المكونات في محلول من الماء الساخن ومنظف التنظيف العكسي بشكل أسبوعي.
• يجب أيضًا إزالة شاشة الدش الموجودة في كل رأس مجموعة ونقعها أسبوعيًا في محلول التنظيف المذكور أعلاه.
• من المستحسن أن تقومي بإزالة الطرف من عصا الرغوة ونقعه مع الأجزاء الأخرى بشكل أسبوعي.

الأجزاء التي يجب أن تبقى في متناول اليد

هناك بعض الأجزاء الإضافية التي قد ترغب في الاحتفاظ بها في متناول يدك، حيث تحتاج إلى استبدالها من وقت لآخر. وتشمل هذه الأجزاء سلال الفلتر، وشاشات الاستحمام، وحشيات المجموعة.

تثبيت

ستتطلب ماكينة الإسبريسو من La Marzocco تركيبًا احترافيًا، والذي يمكننا ترتيبه لك في وقت الشراء. قبل التثبيت، ستحتاج إلى تقديم المتطلبات الكهربائية والسباكة التالية (توجد كلاهما في مخطط إرشادات التثبيت) إلى المقاول العام أو الكهربائي أو السباك بالإضافة إلى مسؤول إنفاذ القانون الخاص بك لضمان امتثال منشأتك لاحتياجات ماكينة الإسبريسو هذه. قد ترغب أيضًا في مراجعة هذه المعلومات مع الكهربائي أو المقاول الخاص بك قبل الشراء، حيث ستحتاج إلى تحديد تفضيلات الجهد والوات الخاصة بك في وقت الشراء.

المواصفات الكهربائية

• الجهد المتوفر
• 200 فولت
• 1 مرحلة
• 3 مراحل
• 220 فولت
• 1 مرحلة
• 3 مراحل
• 380 فولت، 3 مراحل فقط
• القوة الكهربائية المتوفرة
• قياسي - 3600
• عالية – 4600
• متطلبات قاطع الدائرة
• 30 أمبير
• قابس ومقبس NEMA المقترح
• ل6-30P؛ ل6-30R
• يرجى ملاحظة: القابس غير متضمن مع الجهاز.

متطلبات السباكة

• خط تصريف مرن مقاس 5/8 بوصة
• خط إمداد المياه الباردة من الفولاذ المقاوم للصدأ مضفر مقاس 3/8 بوصة
• 3/8 بوصة إمداد المياه الباردة