فرز حسب:
252 منتجات
252 منتجات
يتم حصاد ثمار البن بدرجة بريكس تتراوح بين ٢٢ و٢٤ درجة. يُنقع البن في الماء لمدة ٥ ساعات. تُجرى عملية النقع الكربوني الأولي للبن لمدة ٢٢ ساعة مع تلقيحه بموستو. تترك عملية الطحن الرطب ٧٥٪ من الصمغ، ويُوضع البن على أحواض مرتفعة للتجفيف. يُرش موستو المُخصص على البن أثناء التجفيف لتعزيز نكهته. تُجفف البن تحت أشعة الشمس على أحواض أفريقية لمدة ٢٢-٢٤ يومًا حتى تنخفض الرطوبة إلى ١٠.٥٪. تُحفظ الرطوبة النهائية لمدة ١٠ أيام داخل مستودع (أكياس فيك)، ثم تُخزن البن أخيرًا في أكياس حبوب برو للتثبيت النهائي لمدة (٨-١٠ أيام). أخيرًا، تُجمع حبات البن وتُرتب في دفعات.
طوّر إدوين نورينا تقنية معالجة مختلفة لكل كوب من أنواع البيرة التي طوّرها في فينكا كامبو هيرموسو. جميع أنواع البيرة التي نستوردها هذا الموسم تتبع نفس العملية، وتتضمن تخميرين وتقنية نقع. وعندما أخبرنا عن كيفية وسبب بدء عملية التخمير، قال إنه استلهمها من صناعة البيرة الحرفية. باختصار، يضيف مُركّبات مُعيّنة إلى خزانات التخمير (مثل أنواع مُختلفة من الجنجل أو الفواكه المُجففة) تُضفي نكهات إضافية. والنتيجة هي أنواعها المميزة.
بلاك نايت - قهوة بنكهة فاكهة العاطفة
ملخص
استمتع بنكهات قهوة بلاك نايت باشن فروت النابضة بالحياة، مزيج فريد يفيض بحلاوة استوائية ونفحات زهرية. تتميز هذه القهوة المميزة بنكهات جريئة من فاكهة الباشن فروت والمانجو والياسمين، وهي مستمدة من منطقة فالي ديل كاوكا الكولومبية، المزروعة على ارتفاع 2150 مترًا. تُعزز طريقة المعالجة الطبيعية نكهات القهوة الاستوائية والزهرية، مما يمنحك تجربة حسية فريدة.
ملف النكهة
- المكونات الأساسية : فاكهة العاطفة، المانجو، الياسمين
- الجسم : متوسط
- الحموضة : مشرقة وفاكهية
- الحلاوة : واضحة، مع لمسة نهائية استوائية
تفاصيل المزرعة
تُزرع حبوب البن في وادي كاوكا الكولومبي، وهي منطقة تشتهر بتنوع مناخها وتربتها البركانية الغنية بالمغذيات. على ارتفاع 2150 مترًا، تنضج حبات البن ببطء، مُركزةً حلاوتها الطبيعية ونكهاتها المُركّبة. يطبق المزارعون ممارسات مستدامة، مما يضمن الحفاظ على البيئة مع إنتاج قهوة بجودة استثنائية.
أدلة التخمير
-
وصفة فلتر V60 :
- وقت التخمير: 2:30 دقيقة
- درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية
- نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 إلى 1:20
- النتيجة: كوب نظيف ومشرق وعطري يسلط الضوء على نكهات القهوة الاستوائية.
-
وصفة الإسبريسو :
- وقت التخمير: 33 ثانية
- درجة حرارة الماء: 89.5 درجة مئوية
- جرعة القهوة: 18 جرامًا
- العائد: 36 مل
- النتيجة: جرعة غنية ومكثفة مع حموضة وحلاوة متوازنة، مثالية بمفردها أو مع الحليب.
-
وصفة الفلتر البارد (مثلج V60) :
- وقت التخمير: 1:45 دقيقة
- نسبة القهوة إلى الماء: 1:45
- الثلج: 170 جرام
- النتيجة: قهوة منعشة وباردة تحتفظ بنكهاتها الفاكهية والزهرية النابضة بالحياة.
لماذا تختار قهوة بلاك نايت باشن فروت؟
يقدم هذا المزيج مزيجًا استثنائيًا من النكهات الاستوائية والزهرية، مما يجعله مثاليًا لعشاق القهوة الباحثين عن تجربة فريدة وساحرة. سواءً تم تحضيره ساخنًا أو باردًا، تقدم نكهة فاكهة العاطفة كوبًا غنيًا ولذيذًا يجسد روح ثقافة القهوة الكولومبية المميزة.
محمصة بلاك نايت
بوشان – الصين
250 جرام
أصل
-
البلد: الصين
-
المنطقة: بوشان بمقاطعة شاندونغ
-
الارتفاع: [أدخل إذا كان معروفًا - على سبيل المثال، 900-1200 متر فوق مستوى سطح البحر]
-
المناخ: معتدل مع اختلافات موسمية واضحة، مما يعزز نضج الكرز البطيء وتطور النكهة المعقدة.
تفاصيل المنتج والمزرعة
-
المنتج: [أدخل اسم المنتج إذا كان متاحًا]
-
المزرعة/التعاونية: [أدخل إذا كان متاحًا]
-
ممارسات الزراعة: التركيز على الاستدامة، والقطف اليدوي، وطرق التخمير الدقيقة.
الأصناف والمعالجة
-
الصنف: [أدخل - عادةً Catimor أو Typica أو الأصناف الهجينة في الصين]
-
طريقة المعالجة: [طبيعي / مغسول / عسل - حدد]
-
ملاحظات المعالجة:
-
اختيار الكرز بعناية عند النضج الأمثل.
-
التخمير المتحكم به والتجفيف البطيء لضمان الوضوح وعمق النكهة.
-
ملف التذوق
-
النكهات الأساسية:
-
[مثال: التفاح الأحمر، العسل، النوتات الزهرية]
-
-
ملاحظات داعمة:
-
[مثال: حلاوة الجوز، حموضة مشرقة]
-
-
ملمس الفم:
-
ناعم، متوسط الجسم مع لمسة نهائية نظيفة وطويلة الأمد.
-
معلومات المحاصيل
-
موسم الحصاد: [أدخل الأشهر، على سبيل المثال، أكتوبر-ديسمبر]
-
الارتفاع: [أدخل الارتفاع]
-
المعالجة: [إدراج الطريقة]
طرق التخمير الموصى بها
-
الفلتر: يسلط الضوء على حلاوة الفواكه والعطريات الرقيقة.
-
الإسبريسو: لقطة مستديرة حلوة ذات تعقيد زهري خفيف.
ملاحظة المحمص
تقع منطقة بوشان في إحدى مناطق زراعة القهوة المتخصصة الناشئة في الصين، وهي تقدم تعبيراً فريداً عن التربة.
تعكس هذه الدفعة التي يبلغ وزنها 250 جرامًا من Black Knight Roastery التزامنا باكتشاف الأصول النادرة والمثيرة، مما يجلب كوبًا نابضًا بالحياة وأنيقًا إلى طاولتك.
محمصة بلاك نايت
"اكشف عن الشيء الاستثنائي في كل حبة."
Colombia – El Mirador (Strawberry Co-Fermented) | 250g
Series: Co-Fermented
Producer: Elkin Ferney Guzman Vargas
Country: Colombia
Terroir: Huila
Altitude: 1550–1750 masl
Process: Co-Fermented Natural – Raised Beds
Arabica Cultivar: Catiope
Picked: October–December 2024
Arrived: June 2025
Shipped: Jute + GrainPro
Roast Profile By: Rubens Gardelli
Roasted On: Customised Solid-Drum Roaster
Cup Notes: Strawberry, Red Berry, Blueberry, Vanilla
A flagship coffee from Elkin Guzman, El Mirador undergoes a unique Strawberry Co-Fermented Natural process, delivering a vibrant and juicy red-fruit profile with a delicate, sweet complexity. This coffee shines both as an espresso and filter, offering a memorable and flavorful experience in every cup.
🚦 Exit 13 – Espresso Blend
Bold. Balanced. Ready to go.
🌍 Origin:
A thoughtfully curated blend featuring high-quality Arabica beans from multiple origins (often including Central and South America, with occasional notes from Africa or Asia).
🌱 Varietal:
A balanced mix of classic espresso varietals (such as Bourbon, Caturra, Typica, or Red Catuai) selected for consistency and depth.
🧺 Process:
Washed and natural lot blends—chosen to deliver a round, full-bodied profile.
🗻 Altitude:
1,000–1,800 meters above sea level—ensuring bright acidity and clean sweetness.
🔥 Roast Profile:
Medium–dark roast (espresso roast) – rich, creamy, and smooth, with gentle caramelization.
☕ Tasting Notes:
-
Dark chocolate & cocoa nibs
-
Roasted nuts (hazelnut or walnut)
-
Low-intensity caramel sweetness with mild acidity
-
Subtle spice or earthy undertone for structure
🧩 Blend Purpose:
Crafted for versatility—blends seamlessly for both milk-based drinks (lattes, cappuccinos) and pure espresso shots.
🍽️ Ideal Brews
| Brew Method | Tasting Experience |
|---|---|
| Espresso machine | Thick crema, smooth body, and rich aftertaste |
| Moka pot / AeroPress | Chocolate-forward, slightly more aromatic |
| Milk-based drinks | Balances well with steamed milk—creamy and indulgent |
🎯 Why Exit 13?
-
Designed for cafés and homes seeking a dependable, crowd-pleasing coffee profile
-
Roasted to emphasize sweetness and crema without bitterness
-
Great for espresso novices and seasoned baristas alike
بوغان – أريشا (إثيوبيا)
لماذا قد يعجبك ذلك:
هذه القهوة الإثيوبية الفاخرة من أريشا تُقدم تجربة نابضة بالحياة وعطرية، تُميز أرقى أنواع قهوة ييرغاشيف. تزخر بنفحات زهرية وفاكهية، لتُقدم كوبًا حلوًا للغاية يُشبه الشاي. يتميز هذا الطعم الرقيق والمعقد في آنٍ واحد بحموضة حمضيات زاهية، وحلاوة فواكه استوائية، وقوام حريري أنيق.
تُعزز طريقة المعالجة الطبيعية عمقها، مُنتجةً طبقاتٍ من عصارة التوت ورائحةً زهريةً قوية. مع كل رشفة، توقع توازنًا راقيًا بين حموضتها النابضة بالحياة وحلاوتها الشرابية، مما يجعلها قهوةً إثيوبيةً استثنائيةً بحق.
ملاحظات التذوق:
🔹 الياسمين والبرغموت
🔹 التوت الأزرق الناضج
🔹حلاوة العسل
الأصل والعملية:
-
المنطقة: أريشا، يرغاتشيف، إثيوبيا
-
المزرعة: مزارعي الحيازات الصغيرة
-
المنتج: محطة أريشا للغسيل
-
الصنف: أصناف إثيوبية موروثة
-
الارتفاع: 1900–2100 فوق مستوى سطح البحر
-
العملية: طبيعية (مجففة بالشمس)
أفضل طرق التخمير:
صب | إسبريسو | أيروبرس
الإنسان ضد الآلة - (BURTUKAANA)
ملخص:
The Man Vs Machine – (BURTUKAANA) هي قهوة من أصل واحد نابضة بالحياة ومنعشة تتميز بنكهات مشرقة وفاكهية. يتم الحصول على هذه القهوة من منطقة متميزة، وتوفر توازنًا رائعًا بين النكهات الحمضية والزهرية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يستمتعون بفنجان من القهوة المنعشة.
- مثالي لـ: القهوة المقطرة، والقهوة الباردة
-
المميزات الرئيسية:
- أصل واحد من منطقة مختارة بعناية
- تحميص خفيف مع نكهة فاكهية مشرقة
- ملاحظات من البرتقال والياسمين والعسل
تفاصيل المنتج:
يتم تحميص قهوة Man Vs Machine (BURTUKAANA) بشكل مثالي لإبراز النكهات المعقدة والحيوية للحبوب. هذه القهوة مثالية لأي شخص يبحث عن مشروب خفيف ومنعش يركز على النكهات الفاكهية والزهرية.
- الأصل: [اسم المنطقة]
- مستوى التحميص: خفيف
- ملاحظات النكهة: البرتقال والياسمين والعسل
- خيارات الطحن: حبوب كاملة أو مطحونة مسبقًا
- التعبئة: عبوة صديقة للبيئة بحجم 250 جرام مصممة للحفاظ على النضارة
- أفضل طرق التخمير: الصب، القهوة بالتنقيط، القهوة الباردة
🇮🇳 India Sails – Espresso
Bold. Spiced. Smooth-sailing.
🌍 Origin:
Chikmagalur, Karnataka – India
🌱 Varietal:
Selection 795, SLN 9
🧺 Process:
Washed
🗻 Altitude:
1,200 – 1,400 meters above sea level
🥄 Tasting Notes:
Dark chocolate, toasted nuts, hints of clove and warm spice
☕ Roast Profile:
Espresso Roast – rich, full-bodied, and low in acidity
Sails is a tribute to India’s deep-rooted coffee culture, crafted from high-elevation Arabica beans grown under canopy forests. This espresso delivers a comforting, spiced cup with classic crema and smooth texture — ideal for milk-based drinks or straight shots.
Let me know if you want a version for filter roast or capsules, or if you'd like to add harvest date, producer name, or farm details.
🍊 أبو صرة – منقوع البرتقال
قهوة كولومبية استثنائية | مُنكّهة بالبرتقال الطبيعي | ١٢٥ غرام
مباشرة من المرتفعات الخضراء في كوينديو، كولومبيا ، والتي تزرع بحب في مزرعة لا كاستيلانا بواسطة الخبير فيليبي أرسيلا ، تأتي قهوة مصممة لإيقاظ حواسك وتحسين مزاجك - نسميها أبو سرة ، الاسم الذي نعرفه جميعًا ونحبه في الوطن.
لماذا هذا الاسم؟ لأنه حقًا طعمه أعذب وأعذب برتقالة تذوقتها في حياتك. بدون أي حيل، فقط نكهة نقية ومبهجة تغمر كل رشفة.
🌿 الأصل والعملية
✅ صنف كاستيلو الكولومبي - يُزرع على ارتفاع يتراوح بين 1450 و1500 متر فوق سطح البحر في تربة غنية بالرماد البركاني
✅ التخمير اللاهوائي - 72 ساعة مع لب البرتقال الحقيقي
✅ تجفيف دقيق - على أحواض مرتفعة للحفاظ على كل نكهة فاكهية
🍊 ملف تعريف النكهة
🍊 البرتقال الحلو - مشرق، منعش، وعصير
🥝 الكيوي والليمون - لاذع ومنعش
🍫 الشوكولاتة المذابة - ناعمة ومريحة
🥛 جسم كريمي - ملمس حريري يدوم طويلاً بشكل جميل
النتيجة: ☕ 88.5 – جودة متميزة يمكنك تذوقها.
🔥 توصيات التخمير
لتنقيط V60:
-
20 غرام من القهوة، 290 مل من الماء
-
تزهر عند 88 درجة مئوية، وتُنقع عند 91 درجة مئوية
-
نكهة الحمضيات اللذيذة والشوكولاتة اللذيذة
للإسبريسو:
-
18 جرامًا للداخل / 36 جرامًا للخارج – 28 ثانية
-
البرتقال يلتقي بالشوكولاتة = سحر خالص
مع الحليب؟ بالتأكيد!
-
جربه ككابتشينو أو فلات وايت - مخملي وناعم وحلو
🌟لماذا أبو سرة؟
✔ مصممة لإثارة الفرح والحنين
✔ مشروب حقيقي، وليس مجرد ملصق
✔ يكسر الروتين مع كل كوب
🎉 كن من أوائل الأشخاص الذين يكتشفون نكهة أبو سرة - حيث تلتقي الدقة الكولومبية بالشغف المحلي.
🌿✨ هاسيندا لا إزميرالدا – بنما – غيشا الطبيعية (بوينس آيرس)
أصل:
-
المزرعة: هاسيندا لا إزميرالدا – بوينس آيرس إستيت
-
المنطقة: بوكيتي، مقاطعة تشيريكي، بنما
-
الارتفاع: 1600-1800 متر
الصنف:
-
جيشا (جيشا)
طريقة المعالجة:
-
طبيعي (مجفف تحت أشعة الشمس على أحواض مرتفعة للحصول على أقصى قدر من كثافة النكهة)
الالتزام بالاستدامة:
-
رواد في الزراعة التجديدية والإدارة البيئية
-
ممارسات العمل العادلة، والحفاظ على الحياة البرية، والاستخدام المسؤول للمياه
ملف النكهة:
-
رقيق وحيوي مع الياسمين والبرغموت والفواكه الاستوائية الناضجة والعسل الحلو
-
ملمس حريري في الفم، حموضة متألقة، لمسة نهائية زهرية أنيقة
مستوى التحميص:
-
تحميص خفيف (للحفاظ على التعقيد العطري المميز لـ Gesha)
مثالي لـ:
-
جلسات الصب أو التخمير بالسيفون أو جلسات التذوق الحصرية
-
مثالي لعشاق القهوة ومسابقات القهوة المتخصصة
الجوائز:
-
حائز على جائزة "أفضل ما في بنما" عدة مرات - وضع معيارًا عالميًا لقهوة جيشا
🍋 اللومي الحساوي – منقوع الليمون
قهوة كولومبية مميزة بنكهة الليمون | ١٢٥ غرامًا من النكهة القوية
من المزارع النابضة بالحياة في ماراكاي في كوينديو، كولومبيا ، ومن العقل الإبداعي للمنتج فيليبي أرسيلا ، يأتي أحد أجرأ وألمع أنواع القهوة لدينا حتى الآن - اللومي الحساوي .
اسم محبوب بنكهة قوية تتناسب معه، يقدم هذا المشروب نكهة حمضية قوية تلامس الروح . طازج، غني بالعصارة، ويحمل في طياته ذكريات جميلة.
🌿 الأصل والعملية
✅ قهوة كولومبية مميزة - تُزرع على ارتفاع يتراوح بين 1450 و1500 متر في تربة بركانية
✅ التخمير اللاهوائي لمدة 48 ساعة - مع لب الليمون والبرتقال والفاكهة العاطفية
✅ تجفيف بطيء على أحواض مرتفعة - للحفاظ على طابعها المشرق والحيوي
🍊 انفجار النكهة
🍋 ليمون أسود حساوي - لاذع، جريء، ولا لبس فيه
🥭 فاكهة العاطفة - غريبة، حلوة، واستوائية
🍊 قشر الحمضيات - لمسة من سطوع قشر الليمون
🍬 سكر بانيلا - حلاوة دافئة وريفية لتحقيق التوازن المثالي
النتيجة: ☕ 88.5 – درجة تخصص من الدرجة الأولى.
🔥 توصيات التخمير
لتنقيط V60:
-
20 غرام من القهوة، 290 مل من الماء
-
تزهر عند 88 درجة مئوية، وتُنقع عند 91 درجة مئوية
-
دع سحر الحمضيات الاستوائية يتكشف ببطء ☀️
للإسبريسو:
-
18 جرامًا للداخل / 36 جرامًا للخارج في 28 ثانية
-
لقطة جريئة من الليمون الأسود وأشعة الشمس
مع الحليب؟ أوه نعم.
-
جربها كمشروب فلات وايت أو لاتيه خفيف - حيث تتحول الحموضة إلى شيء كريمي وجميل
🌟 لماذا تختار اللومي الحساوي؟
✔ مشروب حمضيات طبيعي 100% - بدون نكهات صناعية
✔ روح محلية × حرفة عالمية - نكهات مألوفة تم إعادة تصورها باستخدام تقنيات عالمية المستوى
✔ تجربة فريدة من نوعها، مليئة بالفواكه - لا يوجد شيء آخر مثلها
🎯 اطلب الآن وكن من أوائل الأشخاص الذين يجربون هذه التحفة الفنية البرية ذات النكهة الحمضية.
مامي – ازدهار كامل
مقدمة
تفخر مامي بتقديم قهوة "فول بلوم" ، مزيج قهوة رائع الصنع، مصمم ليُبرز تنوع نكهاته، وثرائه، وأناقته . مصدرها من أفضل مناطق زراعة البن، تُعدّ هذه القهوة مثالية لمن يستمتعون بفنجان قهوة نابض بالحياة ومتوازن، بنكهة زهرية وفاكهية وحلوة. يعكس اسم "فول بلوم" نكهة القهوة الديناميكية والمتطورة ، مُقدمًا تجربة جديدة مع كل رشفة.
ملف تعريف القهوة
- الأصل: يختلف (عادةً من المناطق المعروفة بالقهوة الفاخرة مثل إثيوبيا أو كولومبيا أو كينيا)
- التنوع: تم اختيارها لقدرتها على تطوير ثراء كامل الجسم ونكهة معقدة (على سبيل المثال، Geisha ، SL28 ، Typica ، أو Caturra )
- الارتفاع: يُزرع على ارتفاعات عالية (عادةً 1400-2000 متر فوق مستوى سطح البحر) لتعزيز السطوع ووضوح النكهة
- العملية: عادة ما يتم غسلها أو معالجتها بشكل طبيعي ، ومعالجتها بعناية لإبراز نكهة متكاملة
- التحميص: تحميص متوسط، مصمم لإبراز سطوع الحموضة وعمق الجسم ، مثالي للإسبريسو والتخمير بالترشيح
ملاحظات النكهة
- الرائحة: مشرقة وزهرية، مع لمحات من الياسمين والخزامى والفواكه الحلوة.
- ملاحظات التذوق: الفواكه الاستوائية (المانجو، فاكهة العاطفة)، الزهور الرقيقة، ولمسة من حلاوة العسل مع نكهة حمضية خفيفة.
- الجسم واللمسة النهائية: متوسط إلى كامل الجسم ، ناعم ومخملي، مع لمسة نهائية نظيفة تدوم طويلاً وتسلط الضوء على الصفات المشرقة والفواكهية.
توصيات التخمير
إسبرسو:
- الجرعة: 18-20 جرام
- العائد: 36-42 جرام
- وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
- درجة الحرارة: 93 درجة مئوية
الفلتر (الصب):
- حجم الطحن: متوسط إلى ناعم
- درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
- نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
- إجمالي وقت التخمير: 2:30 - 3:00 دقيقة
لماذا MAME – Full Bloom؟
فول بلوم قهوة استثنائية مصممة لعشاق النكهات المعقدة والدقيقة، ويستمتعون بفنجان قهوة ديناميكي متعدد الطبقات . مثالية لعشاق الإسبريسو ومحبي القهوة بالترشيح ، تقدم هذه القهوة تجربة نابضة بالحياة وسلسة، تجمع جوهر أفضل أنواع القهوة حول العالم.
تحت إدارة وايلدر لازو، تُعَد Finca El Diviso تجسيدًا للشغف الحقيقي بزراعة البن. يدير لازو وعائلته، الذين لديهم ما يزيد عن 40 عامًا من الخبرة في زراعة البن، هذه المزرعة التي تبلغ مساحتها 12 هكتارًا في أسيفيدو، هويلا. وعلى الرغم من كونه طبيبًا بيطريًا، فقد وجد لازو دعوته الحقيقية في زراعة البن، وتركز المزرعة على زراعة البن المتخصص. تتخصص العائلة في إنتاج أصناف البن مثل بابايو وجيشا وبينك بوربون.
تقدم أنجي مذاقًا متماسكًا بنكهة المربى، مع نكهات فاكهية معقدة من توت العليق والليمون الحامض والعنب الأسود، ونهاية رائعة بحبيبات الكاكاو. مشروب رائع متعدد الاستخدامات، مثالي لمن يستمتع بفنجان حلو ومتوازن.
في الأوراق المالية
ملاحظات النكهة
مربى التوت، شربات الليمون، غاناش الشوكولاتة، التفاح الأخضر، العنب الأسود
عن القهوة
مزرعة لوس نوغاليس قصة صمود مؤثرة. بعد مقتل والد أوسكار على يد العصابات المسلحة الكولومبية، توحدت عائلة هيرنانديز للحفاظ على إرثه في صناعة القهوة. هذا الصنف من تيبيكا، المسمى على اسم شقيقة أوسكار، أنجي، يتميز بنكهة فاكهية منعشة، وهو خيار متعدد الاستخدامات. خلال زيارتنا عام ٢٠٢٣، رأينا بأم أعيننا أساليبهم الزراعية المبتكرة، حيث يمزجون بين التقاليد والاستدامة لخلق نكهات استثنائية.
قهوة غوجي هامبيلا من محمصة جيريال هي قهوة إثيوبية مميزة، مصدرها منطقة غوجي الشهيرة، وتحديدًا منطقة هامبيلا . تُزرع هذه القهوة في مرتفعات عالية، وتتميز بنكهتها النابضة بالحياة والمعقدة، حيث تُقدم توازنًا مثاليًا بين نكهة الفاكهة والزهور والحلاوة. مع تجربة فنجان قهوة نقية ومتعددة الطبقات، تُقدم غوجي هامبيلا صورة مميزة للقهوة الإثيوبية في أروع صورها.
طريقة المعالجة:
طبيعي (معالج جاف)
- الحصاد: يتم قطف الكرز الأكثر نضجًا بعناية لضمان الحلاوة والجودة المثالية.
- التجفيف: يُنشر الكرز على أحواض أفريقية مرتفعة، حيث يُجفف تحت أشعة الشمس لعدة أسابيع. التقليب المنتظم يضمن تجفيفًا متساويًا ويمنع التخمير المفرط.
- التخمير: عندما تجف الكرز، تخضع لتخمير بطيء، مما يعزز خصائصها الثمرية.
- التقشير والفرز: بمجرد أن تصل الكرز إلى مستوى الرطوبة المثالي، يتم تقشيرها لإزالة الطبقة الخارجية المجففة وفرزها بدقة للحصول على اتساق عالي الجودة.
تعمل العملية الطبيعية على تعزيز عمق نكهة القهوة الفاكهية وتعقيدها الشبيه بالنبيذ وجسمها الشرابي.
ملاحظات التذوق:
- التوت الأزرق - حلاوة التوت الجريئة والعصيرية.
- الفاكهة ذات النواة - لمحات من الخوخ والمشمش لمزيد من العمق.
- ملاحظات زهرية - رائحة رقيقة تشبه الياسمين ترفع من مستوى الكوب.
حموضة:
- مشرقة وحيوية، تكمل حلاوة الفواكه.
جسم:
- متوسط إلى ممتلئ الجسم مع ملمس ناعم وشرابي في الفم.
الطعم المتبقي:
- عطر يدوم طويلاً ومكرر، مع نكهات التوت والزهور المتبقية.
للحصول على أفضل تجربة، يُنصح باستخدام طرق التخمير بالترشيح (مثل V60، وChemex، وKalita Wave) لإبراز نقائها وتعقيدها. كما أنها تُقدم إسبريسو فاكهي رائع بلمسة نهائية حلوة وعطرية طبيعية.
قراصنة القهوة - مرشح الجرعة السحرية 🏴☠️ تجربة قهوة مرشحة غامضة وحلوة ومتعددة الطبقات
ادخل إلى مختبر الخيميائي مع ماجيك بوشن فيلتر، قهوة كولومبية ساحرة مُصنّعة من العسل، صُممت لتسحر حواسك. بحلاوتها النابضة بالحياة، وتعقيدها المُخمّر، وقوامها المخملي، تُجسّد هذه القهوة سحر الترشيح الخالص - مثالية لمن يبحثون عن نكهات مشرقة وعمق ساحر في كل كوب.
🌿 المنشأ: كولومبيا 🔬 العملية: زراعة العسل 🫘 التنوع: [أدخل التنوع إذا كان معروفًا] ☕ ملاحظات النكهة: [مثل الفراولة والفانيليا والنغمات الزهرية وحلاوة البانيلا] 📈 طريقة التخمير: الأفضل للفلتر والإسبريسو
ما الذي يجعله مميزا؟
🧪 عملية زراعة عسل تُضفي نكهة ساحرة. تمزج هذه العملية الفريدة بين معالجة العسل التقليدية وتقنيات الزراعة المتطورة، مما يُعزز التخمير النابض بالحياة والحلاوة الاستثنائية. والنتيجة؟ كوبٌ يفيض بسحر الشراب، ونكهة الفاكهة الزاهية، وعمقٍ أنيق.
💫 قهوة مُفلترة ذات سحر وقوة
تضفي نكهات الفاكهة المتفجرة مثل [مثل التوت الناضج أو الفاكهة ذات النواة] لمسة ديناميكية
تضيف الأزهار الرقيقة والتوابل تعقيدًا عطريًا
تغطي النهاية الطويلة ذات اللون العسلي حنكك مثل جرعة تم تحضيرها بواسطة خبراء تحضير القهوة القدماء
🔥 جميل كالمرشح، جريء للإسبريسو على الرغم من أنه مصمم للمرشح، فإن Magic Potion يزدهر في الإسبريسو أيضًا - حيث يكشف عن ملاحظات مشرقة وانتقالات سلسة بين الحلو والحامض.
تقرير الشفافية
💎 أصل واحد: كولومبيا 🌱 العملية: زراعة العسل 🔥 ملف التحميص: متوسط 🌰 الشكل: حبة كاملة
توصية التخمير
☕ فلتر: توقع كوبًا نظيفًا وعصيرًا مع حموضة متوازنة وحلاوة متطورة أثناء تبريده ⚡ إسبرسو: استكشف جرعته الجريئة الممزوجة بالفواكه والتي تبرز التعقيد
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل حقيبة تحمل علامة فريدة لرحلة القراصنة
قهوة فلتر تجريبية، أنيقة، لا تُنسى - ماجيك بوشن هي طريقك إلى عالمٍ خيالي مليء بالكافيين. رشفة واحدة فقط وستؤمن بالسحر. 🧙♂️🍓🍯☕🏴☠️
احصل على ماكينة مع مطحنة - احصل على سعر حصري
استخدم أي آلة إسبريسو مع مطحنة متوافقة واحصل على عرض خاص. مصممة لتوفر لك طحنًا مثاليًا واستخلاصًا مثاليًا في كل مرة.
قم ببناء الحزمة الخاصة بك ووفر!
أضف ماكينة مع مطحنة إلى مجموعتك واحصل على خصم 15% على الفور.
الحزمة الخاصة بك فارغة.

