Three Coffee – Guji Anasora Anaerobic (Ethiopia)

Guji Anasora Anaerobic is a specialty coffee from the Guji region of Ethiopia, processed using anaerobic fermentation to create a unique and vibrant flavor profile. This method enhances the coffee’s natural fruit and spice characteristics while adding depth and complexity to the cup.

Tasting Profile

Expect a juicy, fruit-forward cup with pronounced plum and tropical fruit notes, accented by subtle spicy undertones. The coffee is bright, aromatic, and full of character, reflecting the unique terroir and careful processing of the Anasora lot.

Tasting Notes:
Plum
Tropical Fruits
Spices

Three Coffee – Gondo AA Washed (Kenya)

Gondo AA Washed comes from the Gondo Factory Washing Station located at approximately 1900 meters above sea level in the Mathioya area of Muranga County, Kenya. The region is highly competitive, with many washing stations competing to attract farmers. Because Kenya’s traditional auction system rewards higher quality with higher prices, washing stations that consistently produce excellent coffee are able to pay farmers more, encouraging better cherry selection and processing.

This particular lot is processed using a classic Kenyan double-stage washing method. After harvest, the cherries are pulped and soaked in water for around 48 hours, then cleaned and soaked again for an additional 48 to 72 hours before drying. This process minimizes fermentation influence and allows the varietal character and terroir to clearly express themselves in the cup.

Sensory Profile

This coffee shows the trademark vibrancy and sweetness of high-quality washed Kenyan coffees. Expect bright citrus notes combined with white and yellow stone fruits, supported by a sugary sweetness. The cup is clean, juicy, and sweet, with lively acidity and a structured finish.

Tasting Notes:
Citrus
Stone Fruit
Plum
Sugary Sweetness
Juicy Acidity

Espresso Recipe (Three Coffee Recommendation)

Dose: 18.9g
Yield: 38.5–39g
Brew Ratio: 1:2
Extraction Time: 26–27 seconds
Water Temperature: 92°C
Resting Period: Fresh (1–7 days from roast date)
Basket: VST 20g basket

Dial-in Tips

Ensure the portafilter is properly heated before brewing by flushing hot water through it. The espresso should begin as slow drips, appearing thick and syrupy, before flowing into a steady stream. Adjust grind size to achieve the recommended extraction time, and always weigh both dose and yield for consistency.

Three Coffee – Lazy Daze Blend

Lazy Daze Blend is a carefully crafted espresso blend combining washed, natural, and anaerobic coffees from Brazil, Indonesia, Rwanda, Guatemala, and Colombia. Roasted on the darker side of medium, this blend is designed to deliver a balanced and approachable espresso with lower acidity while still showcasing the sweet, fruit-forward character typical of natural and anaerobic coffees.

The result is a complex yet smooth and balanced cup, ideal for those who enjoy fruity coffees without high acidity. The blend highlights sweetness, body, and balance, making it suitable for both espresso and milk-based drinks.

Flavor Profile

Expect a fruit-forward espresso with nutty sweetness and a smooth, balanced finish. The darker medium roast reduces acidity while enhancing body and chocolatey-nutty depth, creating a rich and easy-drinking espresso.

Tasting Notes:
Fruit Forward
Nuts
Balanced
Sweet Finish
Low Acidity

Espresso Recipe (Three Coffee Recommendation)

Dose: 19.3g
Yield: 38–39g
Brew Ratio: 1:2
Extraction Time: 25–26 seconds
Water Temperature: 92°C
Resting Period: 27–35 days from roast date
Basket: VST 20g basket

Dial-in Tips:
Make sure the portafilter is properly heated before brewing by flushing hot water through it. The espresso should begin as slow drips, appearing thick and syrupy, before flowing into a steady stream. Adjust grind size to reach the recommended extraction time. Always weigh your dose and yield using a precise scale for consistency.

This blend is designed to be forgiving, balanced, and fruit-forward, making it an excellent everyday espresso.

محمصة آش

الفراولة – كولومبيا

يوصى به بشدة لتجربة القهوة المثالية

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [أدخل منطقة معينة، على سبيل المثال، هويلا، نارينيو، أنتيوكيا]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1200-1800 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل فترة الحصاد، على سبيل المثال، أكتوبر - يناير]

لماذا يوصى بشدة بهذا النوع من القهوة:

1. جودة لا مثيل لها:

   • يتم الحصول على قهوة الفراولة الكولومبية من مزارع مستدامة متميزة في كولومبيا، حيث تضمن طرق القطف اليدوي والمعالجة الدقيقة اختيار أجود أنواع حبوب القهوة فقط لهذه القهوة المتخصصة .

2. ملف نكهة رائع:

   • تتميز هذه القهوة بنكهة فراولة شهية ونابضة بالحياة ، ممزوجة بحلاوة الفاكهة الحمراء ونهاية زهرية . مزيجها الفريد من نضارة الفاكهة وحلاوتها المتوازنة يجعلها خيارًا استثنائيًا لمن يستمتعون بقهوة غنية بالفاكهة تتميز بالنقاء والعمق.

3. مثالي لمحبي القهوة المتخصصة:

   • باعتبارها قهوة مميزة فاخرة ، تُنصح بشدة بهذه القهوة من محمصة آش لعشاق النكهات المميزة والراغبين في إثراء تجربة قهوتهم . إنها مثالية لمن يرغبون في الاستمتاع بفنجان قهوة منعش لا يُنسى .

4. التنوع في طرق التخمير:

   • سواء تم تحضيره كإسبريسو مشرق وفاكهي ، أو قهوة نقية ، أو قهوة مثلجة منعشة ، فإن Strawberry – Colombia يتكيف بشكل رائع مع جميع الطرق، مما يبرز نكهات الفراولة الحلوة وحموضته النابضة بالحياة .

ملاحظات التذوق:

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الفراولة الطازجة

  • فواكه حمراء ناضجة

  • مذاق حلو يشبه المربى

• ملاحظات داعمة:

  • نكهة الحمضيات الخفيفة

  • سطوع زهري رقيق

• ملمس الفم:

  • متوسط ​​الجسم

  • ناعم وكريمي مع حموضة مشرقة

• ينهي:

  • نظيف، منعش، مع حلاوة باقية

لماذا تختار الفراولة – كولومبيا؟

إذا كنت تبحث عن قهوة فاخرة وعالية الجودة، تجمع بين نكهات فاكهية نابضة بالحياة ونهاية منعشة ونظيفة ، فإن قهوة "فراولة كولومبيا" هي الخيار الأمثل لك. سواءً استمتعت بها ساخنة أو مثلجة، ننصح بها بشدة لكل من يبحث عن قهوة استثنائية حقًا ، تتميز بتميزها ونكهتها الفاكهية المنعشة .

محمصة آش

"مُصمم خصيصًا لعشاق القهوة المميزين."

محمصة نيرو سكورو

موزونتي جافا – نويفا سيغوفيا، نيكاراغوا

أصل

• البلد: نيكاراغوا

• المنطقة: نويفا سيغوفيا

• المدينة: موزونتي

• الارتفاع: 1400-1600 متر فوق مستوى سطح البحر

• فترة الحصاد: ديسمبر – مارس

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل اسم المنتج إذا كان متاحًا]

• ممارسات الزراعة:

  • مزرعة صغيرة ذات التزام قوي بالممارسات العضوية.

  • التركيز على الحفاظ على النظم البيئية الأصلية وتعزيز جودة الكأس من خلال الانتقاء اليدوي الدقيق والمعالجة الانتقائية.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: جافا

• طريقة المعالجة: [حدد: من المحتمل أن تكون طبيعية أو مغسولة - حسب الدفعة الخاصة بك]

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • تقنيات التخمير والتجفيف الدقيقة لتسليط الضوء على الصفات الزهرية والحريرية المميزة لصنف جافا.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • ياسمين

  • خَوخ

  • عسل

• ملاحظات داعمة:

  • تلميحات خفيفة من الحمضيات والتوابل الرقيقة

• ملمس الفم:

  • أنيقة وحريرية وراقية

• ينهي:

  • نظيف، مشرق، مع حلاوة زهرية باقية

طرق التخمير الموصى بها

• فلتر: مثالي لإبراز الروائح الزهرية الرقيقة ونكهات الفاكهة الحجرية اللذيذة.

• الإسبريسو: لأولئك الذين يبحثون عن تجربة إسبريسو خفيفة وحريرية ذات نكهة زهرية.

ملاحظة المحمص

في Nero Scuro ، نبحث عن القهوة التي تحكي قصة من خلال شخصيتها وتعقيدها.
موزونتي جافا من نويفا سيغوفيا هي جوهرة نادرة: تعبير نابض بالحياة عن صنف جافا، يقدم روائح زهرية رائعة، وعصارة الخوخ الحلوة، ونهاية نظيفة بشكل جميل - كوب متطور للحنك المميز.

محمصة نيرو سكورو

"صُنعت في الظلام. كُشِفَت في النكهة."

محمصة بلاك نايت

الخوخ – كولومبيا

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [حدد المنطقة، على سبيل المثال، هويلا، توليما]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1500-2000 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل الأشهر، على سبيل المثال، من أكتوبر إلى فبراير]

• البيئة: التربة البركانية المرتفعة، وهطول الأمطار المستمر، والتنوع البيولوجي الغني.

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل الاسم إذا كان متاحًا]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة]

• الممارسات الزراعية: الزراعة المستدامة مع التركيز على صحة التربة والحفاظ على التنوع البيولوجي.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: [أدخل — كاتورا، كاستيلو، بينك بوربون، إلخ.]

• طريقة المعالجة: [طبيعي / عسل / مغسول - حدد]

• تفاصيل المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي في ذروة النضج.

  • التخمير والتجفيف مصمم خصيصًا للحفاظ على نكهات الخوخ الطبيعية وتعزيزها.

ملف التذوق

• النكهات الأساسية:

  • الخوخ الناضج

  • العطور الزهرية (الياسمين، زهر العسل)

• ملاحظات داعمة:

  • سكر بني

  • سطوع الحمضيات

• ملمس الفم:

  • جسم حريري مع حموضة غنية وحيوية ونهاية نظيفة ومنعشة.

نتيجة الكأس والجودة

• النتيجة المتوقعة لـ SCA: [أدخل إذا كانت معروفة، على سبيل المثال، 86-88 نقطة]

• سمات الجودة: حلاوة استثنائية، نكهة الفواكه، حموضة مشرقة ومتوازنة.

طرق التخمير الموصى بها

• الفلتر: V60، Chemex – يعزز الوضوح والشخصية الخوخية.

• الإسبريسو: يتميز بحلاوة الخوخ المركزة مع نكهة عليا زهرية.

معلومات المحاصيل

• الحصاد: [أدخل تفاصيل الحصاد]

• الارتفاع: [إدراج]

• المعالجة: [إدراج]

ملاحظة المحمص

في Black Knight Roastery، نحن ملتزمون بتقديم أنواع القهوة التي تكشف عن جمال وتعقيد أصلها.
يُجسد الخوخ الكولومبي التآزر المثالي بين التربة والتنوع والحرفية، مما يوفر كوبًا مشرقًا وأنيقًا ولا يُنسى.

محمصة بلاك نايت

"اكشف عن الشيء الاستثنائي في كل حبة."

نبذة عن القهوة – قرية خوان لاو، تايلاند

محمصة سويل الحصرية

أصل

• البلد: تايلاند

• المنطقة: شيانغ راي

• القرية: خوان لاو

• الارتفاع: يصل إلى 1400 متر فوق مستوى سطح البحر

• البيئة: الغابات الاستوائية والمرتفعات الجبلية - أرض مثالية لزراعة القهوة المتخصصة.

صنف

• الخلفية الوراثية:

  • هجين SL28 × كاتورا × هجين تيمور

  • يصنف ضمن عائلة كاتورا (مرتبطة بأصناف كولومبيا وكاستيلو).

• السمات الرئيسية:

  • تعزيز جودة الكأس العالية من سلالة SL28.

  • مقاومة قوية لصدأ أوراق القهوة.

  • تم تطويره بموجب المبادرات الملكية التي تهدف إلى استبدال زراعة الأفيون بين القبائل الجبلية في شمال تايلاند.

طريقة المعالجة

• التخمير:

  • التخمير اللاهوائي في أكياس محكمة الغلق مغمورة في الماء لتنظيم درجة الحرارة ومنع النشاط الميكروبي غير المرغوب فيه.

• تجفيف:

  • تجفيف السطح الأولي لمدة ثلاثة أيام على أسرة مرتفعة.

  • التجفيف النهائي في غرفة مغلقة ومجففة باستخدام ابتكار فريد من نوعه "التجفيف بدرجة حرارة منخفضة ورطوبة منخفضة".

• ابتكار:

  • تقنية تايلاندية رائدة تم تطويرها بالتعاون مع خبراء تحميص القهوة والباحثين المحليين.

  • مُصمم للحفاظ على جودة الفاصوليا على الرغم من الرطوبة العالية والأمطار الغزيرة خلال موسم الحصاد.

معلومات المحاصيل

• السلالة: تيبيكا، بوربون

• الارتفاع: 1400 متر فوق مستوى سطح البحر

• المعالجة: التخمير اللاهوائي والتجفيف بالرطوبة في درجات حرارة منخفضة

ملاحظات التذوق

• ملف النكهة:

  • الفواكه الاستوائية

  • العنب

  • حلاوة السكر البني

• شخصية الكأس:

  • حموضة مشرقة ومعقدة متوازنة مع جسم حريري ونهاية غنية.

الاستدامة والتأثير الثقافي

• جزء من الجهود الأوسع نطاقا لتعزيز الزراعة المستدامة في المرتفعات الشمالية في تايلاند.

• يدعم المزارعين المحليين من خلال توفير بديل لإنتاج المحاصيل غير المشروعة.

• يساهم في تعزيز سمعة تايلاند الناشئة باعتبارها موطنًا للقهوة المتخصصة على الساحة العالمية.

بي بيري - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالنكهات الرائعة لقهوة Be Berry - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة إثيوبية رائعة تم صنعها خصيصًا لأولئك الذين يقدرون التوازن الدقيق بين النكهات الزهرية والفواكه.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا الصنف التراثي من منطقة بي بيري المرتفعة في إثيوبيا (1700-2200 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة التجفيف التقليدية، مما يعزز خصائصه النابضة بالحياة والفواكه.

🔹 ملف النكهة
كوب منعش مع نكهات التوت الأزرق والخوخ ، يكمله عطر الياسمين الرقيق ولمسة من حلاوة السكر البني .

🔹 التخمير الموصى به
مثالي للتخمير باستخدام جهاز Chemex ، الذي يعزز نكهاته النظيفة والمشرقة ويسلط الضوء على الفروق الدقيقة الزهرية والفواكهية.

🔹 الجودة والحرفية
مع تقييم 88 المتميز، تقدم هذه القهوة تجربة راقية وعطرية، مثالية لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الدقيقة والمعقدة.

مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة نابضة بالحياة وعطرية. ☕🌸🍑

روز - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالرقي الدقيق لقهوة روز - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة كولومبية فاخرة مصنوعة خصيصًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة راقية وعطرية.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا النوع من كاستيلو من المزارع الكولومبية المرتفعة (1700-2000 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة لاهوائية ، مما يبرز ملفه العطري الفريد.

🔹 ملف النكهة
كوب عطري بشكل جميل مع نفحات من الورد ، ولمسات خفيفة من الريحان ، وحلاوة الخوخ ، مما يخلق مشروبًا متوازنًا وعطريًا.

🔹 الجودة والحرفية
مع تصنيف 88 المذهل، تضمن هذه القهوة تجربة تذوق راقية لا تُنسى، وهي مثالية لأولئك الذين يقدرون النكهات الزهرية والفواكهية.

خيار مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة فاخرة وعطرة. ☕🌹✨

بلاك نايت - سولو (السلفادور) - قهوة متخصصة

اكتشف النكهات الغنية والحيوية للسلفادور مع هذه القهوة الفاخرة ذات المنشأ الواحد.

مميزات المنتج:

✅ جودة المنشأ الواحد - يتم الحصول عليها من أفضل مزارع القهوة في السلفادور، مما يضمن الاتساق والتميز في كل دفعة.
🌟 ملف نكهة استثنائي - ملاحظات [أدخل ملاحظات النكهة: الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، الكراميل، الأزهار، وما إلى ذلك] مع جسم متوازن ونهاية نظيفة.
💧 طريقة معالجة متميزة - تتم معالجتها بعناية لتسليط الضوء على تعقيد وعمق الحبوب الطبيعي.
☕ توافق متعدد الاستخدامات للتخمير - مثالي للإسبريسو، والسكب، والصحافة الفرنسية، والعديد من طرق التخمير الأخرى.
🔥 محمصة طازجة للحصول على مذاق مثالي - محمصة بخبرة لإبراز خصائص القهوة الفريدة ونكهتها الكاملة.
🎨تغليف أنيق - مصمم للحفاظ على النضارة مع الحفاظ على المظهر الأنيق والمتميز.

مواصفات المنتج:

العلامة التجارية: بلاك نايت
الأصل: السلفادور
المنتج: سولو
طريقة المعالجة: [حدد: مغسول، عسل، طبيعي، إلخ.]
ملاحظات النكهة: [الشوكولاتة، الكراميل، الفاكهة الحمراء، الأزهار، إلخ.]
مستوى التحميص: [فاتح، متوسط، داكن]
الوزن: [حدد]

بلاك نايت - سولو (السلفادور) هو الخيار الأمثل لعشاق القهوة الذين يستمتعون بتجربة راقية وغنية بالنكهة. سواءً كنت تفضل قهوة سلسة أو إسبريسو قوي، فإن هذه القهوة المميزة تمنحك مذاقًا لا يُنسى مع كل رشفة.

سبوجكا – رحلة كاتورا

🇨🇴 كولومبيا

انطلق في رحلة تذوق غنية مع قهوة سبوجكا كاتورا "الرحلة" ، قهوة كولومبية تُجسّد جوهر الاستكشاف مع كل رشفة. تُقدّم هذه القهوة كوبًا غنيًا وكامل القوام بنكهات متعددة من الحلاوة والعمق، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مشروب مُركّب وسلس في آنٍ واحد .

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: غسل شبه لاهوائي
🫘 التنوع: كاتورا
☕ مكونات النكهة: الكراميل، الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، المكسرات المحمصة، الأماريتو، الكرز، التفاح الأحمر، الفانيليا، وحمض الستريك
📈 النتيجة: 86.5

ما الذي يجعله مميزا؟

يخضع هذا النوع الفريد من Caturra لعملية غسل شبه هوائية تم تطويرها بعناية فائقة مع خطوات مراقبة بعناية لإبراز نكهته الاستثنائية:

🔹 التخمير الهوائي (60 ساعة): يتم تعويم الكرز في خزان خرساني لإزالة أي منها لا يتوافق مع معايير الجودة.

التخمير اللاهوائي: تُنزع لب القهوة وتُنقل إلى خزانات فولاذية لاهوائية متخصصة، حيث تُراقب درجة الحموضة يوميًا . بمجرد وصول درجة الحموضة إلى 4.5 ، يُضاف مزيج فريد من بكتيريا حمض اللاكتيك - مصنوع من قصب السكر المغلي وفاكهة الباشن فروت - لتطوير خصائص التخمير المميزة .

🔹التجفيف والتخزين: بعد التخمير، يتم تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس لمدة 20 يومًا ثم تخزينها في أكياس GrainPro لمدة 20 يومًا أخرى لضمان الاستقرار والحفاظ على تعقيدها الغني.

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كمشروب مرشح ، حيث يمكن تقدير طبقاته المعقدة بشكل كامل.
⚡ كما أنه يصنع قهوة إسبريسو رائعة ، حيث يقدم نكهة غنية ومتوازنة مع لمسة نهائية ناعمة.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

استمتع بالرحلة في كل رشفة! 🚀

مزرعة: فينكا لا لوما

الأصناف: كاتورا وكاستيلو

العملية : النقع الكربوني

فلتر: إسبرسو

ملاحظات النكهة: فاكهة العاطفة والتوت والبرقوق

مزرعة: فينكا لا بروفيدنسيا

الأصناف: كاتورا الصفراء

العملية: : 72H اللاهوائية الطبيعية

فلتر: إسبرسو

ملاحظات النكهة: حلوى أناناس أنا برقوق

شحن مجاني على مستوى الدولة للطلبات التي تزيد قيمتها عن 3600 ين

ريتيرو دي كيسايا اسبريسو / غواتيمالا

ملف النكهة: لمحات من البرتقال والبرقوق، مع نكهات اللوز وحلاوة السكر البني. البرتقال، البرقوق، اللوز، السكر البني.

الأصل: غواتيمالا
المنتج: خوان لويس باريوس
المنطقة: تشيمالتينانغو > سان مارتن جيروتيبيكي (تشيمالتينانغو، سان مارتن جيروتيبيكي)
المزرعة: ريتيرو دي كيسايا
التنوع: بوربون
طريقة المعالجة: مغسول
الارتفاع: 1600~1700 متر فوق سطح البحر
سنة الحصاد: 2023

القهوة من مزرعة ريتيرو دي كيسايا عبارة عن مزيج متوازن من نكهات الفاكهة المنعشة والمشرقة التي تذكرنا بالبرتقال والبرقوق، مع حلاوة لطيفة تشبه اللوز والسكر البني. تجعلها نكهاتها الفاكهية النابضة بالحياة مثالية للاستمتاع بها كمشروب مثلج أثناء المواسم القادمة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، انقر هنا .

للحصول على معلومات حول التسليم، انقر هنا .

إذا كنت لا تحتاج إلى فاتورة، يرجى الإشارة إلى ذلك في قسم الملاحظات في سلة التسوق الخاصة بك.

مامي – تشيلبيسا

مقدمة

تقدم مامي قهوة تشيلبيسا ، وهي قهوة مميزة من مصدر واحد، مصدرها محطة تشيلبيسا الشهيرة للغسيل في منطقة غوجي ، إثيوبيا. تشتهر هذه القهوة بنكهتها المميزة وتركيبتها المعقدة ، وتجسد السمات الفريدة للقهوة الإثيوبية، بحموضة منعشة وحلاوة فاكهية ونكهات زهرية . تُعد تشيلبيسا خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الباحثين عن فنجان يجمع بين العمق والأناقة .

ملف تعريف القهوة

• الأصل: إثيوبيا، منطقة غوجي
• المزرعة: محطة غسيل تشيلبيسا
• الارتفاع: 1900–2100 متر فوق مستوى سطح البحر
• الصنف: أصناف إثيوبية موروثة (عادةً ما تكون مزيجًا من الأصناف المحلية)
• العملية: مغسول (عملية رطبة)، مما يعزز الوضوح ويبرز النكهات الفاكهية المشرقة
• التحميص: تحميص خفيف إلى متوسط، مصمم لإبراز تعقيد وإشراقة القهوة، مثالي للتخمير بالترشيح

ملاحظات النكهة

• الرائحة: زهرية وحمضية مع لمحات رقيقة من الياسمين والبرغموت.
• ملاحظات التذوق: ملاحظات نابضة بالحياة من الفواكه ذات النواة (الخوخ والمشمش) والفواكه الاستوائية (الأناناس) ولمسة من الياسمين الزهري الحلو.
• الجسم واللمسة النهائية: جسم خفيف إلى متوسط ​​مع ملمس ناعم في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة تدوم مع لمحة من سطوع الحمضيات .

توصيات التخمير

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 2:30 - 3:00 دقيقة

الإسبريسو (اختياري لأولئك الذين يبحثون عن مشروب فاكهي مشرق):

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-40 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

لماذا MAME – Chelbesa؟

تشيلبيسا قهوة فاخرة تتميز بنكهة حيوية ومعقدة مع لمسة نهائية منعشة ، تُبرز أجود أنواع القهوة الإثيوبية . إنها مثالية لعشاق القهوة الزهرية والفواكهية ذات الحموضة الزاهية والملمس الحريري. سواءً تم تحضيرها بفلتر أو إسبريسو ، تُقدم تشيلبيسا كوبًا لا يُنسى من القهوة النابضة بالحياة مع كل مشروب.