حبوب البن السلفادورية
محمصة: كيفة
النكهة: نكهة الشوكولاتة بالحليب والكراميل، مما يوفر تجربة ناعمة وكريمية.
الأصل: السلفادور، منطقة لوس نارانجوس.
طريقة المعالجة: غسل ومعالجة.
الأصناف: بوربون.

هذه القهوة، المُنتقاة بعناية من منطقة لوس نارانجوس الشهيرة في السلفادور ، تُضفي نكهة غنية ومخملية مع نكهات مميزة من شوكولاتة الحليب والكراميل. يُبرز تحميص كيفا المُحترف هذه النكهات، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يُقدّرون فنجانًا حلوًا ومتوازنًا.

مثالية للمشروبات التي تعتمد على الإسبريسو وطرق التخمير اليدوية، هذه القهوة هي إضافة متعددة الاستخدامات لمجموعة القهوة الخاصة بك.

أصل قهوة ماناناسي

تنمو هذه القهوة الاستثنائية على ارتفاع 1900 متر في منطقة كينغا الخصبة بمقاطعة كيانزا في أوغندا، حيث تكون الظروف مثالية لزراعة ثمار القهوة.

مبادرة القهوة في البحيرات العظمى

تتوالى أحداث قصة ماناناسي من خلال مبادرة رائدة أطلقها فريق Great Lakes Coffee. فقد شرعوا في مهمة لتحسين جودة القهوة في منطقة معروفة تاريخيًا بحبوب أرابيكا منخفضة الجودة، والتي كانت تُباع غالبًا بأسعار أقل من تلك الموجودة في مناطق أخرى في أوغندا. ولتحقيق هذه الغاية، وضعوا برنامج تدريب شامل للمزارعين المحليين، وتمكينهم من تولي أدوار قيادية داخل مجتمعاتهم.

تمكين المزارعين من خلال التدريب

وشمل التدريب دورات مكثفة في الهندسة الزراعية وتقنيات المعالجة وطرق الحصاد. وتم إقران كل مزارع رائد بـ 35 مزارعًا مبتدئًا، مما أدى إلى إنشاء مجموعات تعاونية صغيرة. وحصلت هذه المجموعات على حوافز مالية بناءً على جودة قهوتهم؛ وكلما كانت الجودة أعلى، كلما كانت المكافأة أكبر. بالإضافة إلى ذلك، حصل المزارعون الرائدون على تعويض إضافي مقابل الإرشاد الذي قدموه، مما يضمن نقل المعرفة بشكل فعال داخل مجتمعاتهم.

برنامج الكرز الأحمر

يمثل هذا البرنامج المرحلة التالية من تحسين الجودة التي تم تنفيذها بشكل مطرد على مدى السنوات الأخيرة. ويعطي البرنامج الأولوية لاختيار الكرز الناضج تمامًا فقط، والذي يتم تجفيفه بعد ذلك على أحواض مرتفعة. وبمجرد تجفيفه، يخضع البن لمعالجة دقيقة لإزالة أي عيوب، مما يضمن الحصول على كوب نظيف ونقيّ.

ملاحظات التذوق والمواصفات

ملاحظات التذوق: الأناناس والفواكه المجففة والشوكولاتة.
الارتفاع: 1900م
طريقة المعالجة: جافة
التنوع: بارينيما

ميلون - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

اكتشف الأناقة المنعشة لقهوة ميلون - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة كولومبية تمت معالجتها بعناية فائقة والتي تبرز أفضل ما في كل رشفة.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا المزيج الاستثنائي من كاتورا وبوربون من منطقة كوينديو المرتفعة في كولومبيا (1700-2000 متر) ، ويخضع لعملية فريدة من نوعها من العسل اللاهوائي والتخمير المشترك ، مما يعزز حلاوته الطبيعية وتعقيده الفاكهي.

🔹 ملف النكهة
كوب ناعم ومنعش مع جوهر البطيخ الحلو ، وحموضة متوازنة، ونهاية رقيقة تدوم طويلاً.

🔹 التخمير الموصى به
من الأفضل الاستمتاع به مع فلتر V60 ، الذي يسلط الضوء على نكهاته الخفيفة والفواكهية وشخصيته الراقية.

🔹 الجودة والحرفية
مع تقييم 87 المتميز، تقدم هذه القهوة تجربة تذوق ممتازة، مثالية لأولئك الذين يقدرون النكهات الدقيقة والحيوية.

يجب على محبي القهوة المتخصصة الذين يبحثون عن شيء فريد حقًا تجربته. ☕🍈✨

وصف المنتج

قهوة فازيندا

ملف النكهة

تتميز قهوة فازيندا، التي تنتجها المزارع البرازيلية، بمزيج رائع من نكهة الكاكاو المميزة وحلاوة العسل وقليل من المكسرات الخفيفة. هذا المزيج يجعلها مرشحًا مثاليًا للإسبريسو، وخاصةً عند إقرانها بالحليب، وكذلك للتخمير بالترشيح.

ملاحظات التذوق والمواصفات

ملاحظات النكهة: الشوكولاتة والمكسرات والحلاوة والتوفي
الارتفاع: 1900 متر
طريقة المعالجة: مجففة
التنوع: بارينيما

OLALA – Peach (Colombia)

Origin: Colombia
Varietal: Caturra
Process: Washed
Altitude: 1,600 – 1,800 meters above sea level
Harvest Season: March to June

☕ Flavor Profile

A bright and juicy specialty coffee featuring luscious peach notes complemented by subtle citrus undertones and a smooth, sweet finish. This coffee offers a lively acidity balanced by a silky body, resulting in a clean and refreshing cup with floral nuances.

🌱 Origin & Terroir

Cultivated in Colombia’s high-altitude regions, the coffee thrives in nutrient-rich volcanic soils and ideal microclimates. The Caturra varietal is known for its vibrant flavor expression, especially when processed with the washed method that enhances clarity and brightness.

🛠 Processing Method

• Washed Process: Freshly harvested cherries are pulped, fermented to remove mucilage, then carefully washed and sun-dried on raised beds to preserve the coffee’s clean, bright characteristics.

• Harvest Season: Picked during the main harvest from March through June, ensuring optimal ripeness and flavor development.

🔍 Specifications

💡 Brewing Suggestions

Ideal for pour-over or drip brewing to highlight the coffee’s vibrant fruit notes and clean finish. A light to medium roast will best showcase its natural sweetness and bright acidity.

OLALA – Peach (Colombia) delivers a fresh, fruit-forward cup that’s perfect for lovers of bright, elegant specialty coffee with lively peach and citrus flavors.

🇨🇴 Rochello Espresso – Colombia Huila Washed

Discover elegant Colombian balance with Rochello Espresso, a washed Huila coffee crafted for precision, clarity, and classic sweetness. A true espresso companion for every pirate’s galley.

🌍 Origin: Colombia – Huila
🔬 Process: Washed
🫘 Variety: [Insert if known]
☕ Flavor Notes: Citrus brightness · Smooth caramel · Gentle florals
📈 Best For: Espresso (and Filter if you dare)

💡 What Makes It Special?
🌟 Clean washed clarity with citrus & caramel sweetness
🌸 Delicate floral undertones for refined complexity
⚖️ Balanced profile, built for espresso lovers

🔥 Espresso: Smooth, bright & balanced
⚡ Filter: Crisp & elegant

حبوب البن المكسيكية
محمصة: كيفة
النكهة: ملاحظات من الشوكولاتة واللوز، تقدم تجربة غنية وسلسة.
الأصل: المكسيك، منطقة تشياباس.
طريقة المعالجة: غسل ومعالجة.
الأصناف: بوربون، ماراكاتورا، كاتيمور.

هذه القهوة، المُنتقاة بعناية من منطقة تشياباس الشهيرة في المكسيك ، تجمع بين ثقافة المنطقة النابضة بالحياة وأراضيها الخصبة لإنتاج حبوب قهوة عالية الجودة. يُعزز تحميص كيفا المُحترف نكهات الشوكولاتة والجوز الطبيعية، ليمنحك كوبًا متوازنًا تمامًا.

مثالية لمحبي الإسبريسو وعشاق القهوة بالتنقيط على حد سواء، تقدم هذه القهوة مشروبًا متعدد الاستخدامات ولذيذًا لأي مناسبة.

قهوة الخوخ

• الأصل : كولومبيا
• طريقة المعالجة : لاهوائية
• ملاحظات النكهة : الخوخ، الحليب الحلو، الشاي الأبيض، جوز الهند، الياسمين
• التقييم : 88
• الارتفاع : 1700-2000 متر
• التنوع : كاستيلو

ملف النكهة

تتكامل الروائح الرقيقة من الخوخ والحليب الحلو مع أناقة الشاي الأبيض، مع لمحات من جوز الهند والياسمين للحصول على نكهة متوازنة ومنعشة.

طريقة التخمير الموصى بها

من الأفضل الاستمتاع به باستخدام جهاز Chemex ، الذي يبرز طابعه النظيف والمشرق والفواكهي.

تفاصيل إضافية

"الخوخ" هو قهوة مميزة عالية الجودة من كولومبيا ، تتم معالجتها من خلال التخمير اللاهوائي لتعزيز نكهتها المعقدة.

• تم زراعته على ارتفاعات عالية للحصول على جودة فائقة.
• حصل على تقييم 88، ​​وهو مثالي لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة متناغمة وعطرية.

استمتع بالحلاوة الجذابة والأناقة الزهرية لقهوة الخوخ في كل مرة

☕ Spojka – Talk Lychee To Me

Origin: Indonesia
Process: Anaerobic Washed with Fruit Enzyme Infusion
Roast Level: Medium
Type: Single Origin

Tasting Notes

Lychee · Citrus Peel · Red Melon · White Grapes · Cucumber

About This Coffee

Talk Lychee To Me by Spojka Roastery is a vibrant and exotic single-origin coffee from Indonesia. Through an innovative anaerobic washed process infused with fruit enzymes, this coffee delivers an extraordinary flavor profile that stands out in every cup.

Experience the tropical sweetness of lychee harmoniously blended with zesty citrus peel, refreshing red melon, crisp white grapes, and a hint of cool cucumber. This unique combination results in a lively and refreshing brew that's both adventurous and delightful.

Why You'll Love It

• Tropical & Refreshing: A fruit-forward profile that's both bold and invigorating.

• Innovative Processing: The fruit enzyme infusion enhances the natural flavors, offering a unique tasting experience.

• Medium Roast Mastery: Roasted to perfection to highlight the coffee's intricate flavor nuances.

Brewing Tips

• Best for: Pour-Over, Aeropress, French Press, or Espresso

• Ratio: 1:15 for a balanced cup

• Water Temp: 93–96°C

About Spojka

At Spojka, we believe coffee is more than just a beverage—it's an experience. We collaborate directly with farmers to source the finest beans, ensuring sustainability and quality from farm to cup.

الفارس الأسود - البطيخ 🍈✨ (البطيخ الحلو، نوتات زهرية وفواكه 🌸🍑)

نقاء في كل رشفة ☕️ مباشرة من المرتفعات الكولومبية ⛰️🇨🇴

استمتع بقهوة منعشة وفريدة من نوعها مع حبوب بلاك نايت ميلون ، المُعالَجة بخبرة من منطقة هويلا في كولومبيا ، والمزروعة على ارتفاع ٢١٥٠ مترًا فوق مستوى سطح البحر . تتميز هذه القهوة بقوام متوازن مع نكهات زهرية زاهية وفاكهية ، تُذكرنا بالبطيخ الحلو الناضج .

🔍 تفاصيل المنتج:

• الوزن: 250 جرام ⚖️

• المنطقة: هويلا، كولومبيا 🗺️

• الارتفاع: 2150م ⛰️

• الصنف: كاتورا 🌱

• الجسم: متوازن ⚖️

• المعالجة: طريقة التسريب 🫧 - تقنية نقع لطيفة تعمل على تعزيز نكهات الفاكهة والزهور الطبيعية للحصول على مظهر نظيف وحيوي.

📖 أدلة التخمير المضمنة:

• فلتر V60 ☕️

• إسبرسو – مع أو بدون نقع مسبق 🔧

• مثلج V60 ❄️

كل وصفة هي ثمرة تجارب دقيقة أجراها فريقنا من الخبراء 🧪 لمساعدتك على إبراز أفضل ما في كل كوب. قد يختلف الطعم النهائي حسب أدواتك 🛠️ وتفضيلاتك الشخصية 💫.

دونا إمريتا - رحلة رائعة عبر الحرف اليدوية الكولومبية

استمتع بنكهات دونا إميريتا الغنية والفاخرة، وهي قهوة كولومبية فاخرة مُعدّة بخبرة من قِبل محمصي قهوة هيرمانوس . تُزرع هذه القهوة الرائعة من صنف تيبيكا في منطقة هويلا الأسطورية في سان أوغستين ، وتخضع لعملية غسل لاهوائية مُحكمة، ثم تُجفف تحت أشعة الشمس لإبراز تعقيدها العميق متعدد الطبقات.

كل رشفة هي شهادة على التقاليد والابتكار، وتقدم صورة جريئة ومتطورة تسعد الحواس.

🍫 ملف النكهة:

• رقائق جوز الهند - لمسة رقيقة من الحلاوة الاستوائية.
• دولسي دي ليتشي - كريمي، غني بالكراميل مع لمسة نهائية ناعمة.
• شراب القيقب - مخملي وغني، مع لمسة من النكهة المدخنة.
• شوكولاتة الحليب - حلاوة لذيذة ومتوازنة تدوم طويلاً.

🔥 مستوى التحميص: متوسط
💧 طريقة المعالجة: غسل لاهوائي
☀️ طريقة التجفيف: مجفف بالشمس
🌍 الأصل: سان أوغستين، هويلا، كولومبيا

مثالية للإسبريسو أو التخمير بالفلتر أو المشروبات التي تعتمد على الحليب ، تقدم Doña Emérita كوبًا جريئًا مخمليًا مع حلاوة راقية ونهاية ناعمة تدوم طويلًا - مثالية لأولئك الذين يقدرون الانغماس في كل سكب.

استمتع بفنجان من الفخامة الكولومبية - حيث يلتقي التقليد بالرقي الخالص.

بوغان - لا إزميرالدا (السلفادور)

لماذا قد يعجبك ذلك:

قهوة لا إزميرالدا من السلفادور، قهوة تُجسّد جوهر تقاليد زراعة البن العريقة في البلاد. بتوازن استثنائي بين الحلاوة والحموضة والقوام، تُقدّم هذه القهوة نكهةً نقيةً وحيوية. تبدأ الكوب بنفحات زهرية رقيقة وحمضيات زاهية، تتحول سريعًا إلى نكهات حلوة وفاكهية. ملمسها الناعم، الممزوج بلمسة نهائية حريرية، يجعل هذه القهوة لذيذةً لا تُنسى فحسب.

إنها قهوة تجمع بين التعقيد والأناقة، مع طبقات رقيقة من النكهة تتكشف عند ارتشافها. تركيبتها الراقية تجعلها مثالية لطرق تحضير متنوعة، تاركةً انطباعًا دائمًا بالانتعاش والتناغم.

ملاحظات التذوق:

🔹 الياسمين وزهر الحمضيات
🔹 التفاح الأحمر والكمثرى
🔹حلاوة العسل
🔹 لمسة نهائية نظيفة وحريرية

الأصل والعملية:

• المنطقة: أبانيكا-إيلاماتبيك، السلفادور

• المزرعة: فينكا لا إزميرالدا

• المنتج: [اسم المنتج]

• التنوع: بوربون، باكامارا

• الارتفاع: 1200–1600 فوق مستوى سطح البحر

• العملية: مغسول

أفضل طرق التخمير:

صب | إسبريسو | أيروبرس

البرازيل فازيندا بانانال، سوروكابانا - قهوة مشوية متوسطة

استمتع بنكهات قهوة "برازيل فازيندا بانانال" الغنية والناعمة، بنكهة الكراميل الحلوة وحموضة خفيفة تشبه حموضة البطيخ. تُزرع هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 600 و900 متر فوق مستوى سطح البحر، وتُجسد جوهر منطقة سوروكابانا.

ملاحظات التذوق:

• مكسرات المكاديميا
• كراميل
• شوكولاتة الحليب

تفاصيل المنتج:

• الحجم: 250 جرام
• الطحن: حبوب كاملة
• التحميص: تحميص متوسط
• الصنف: كاتواي أصفر
• العملية: مجففة بالشمس/طبيعية
• الأفضل لـ: Omniroast
• المكونات: 100% حبوب قهوة أرابيكا

هذه القهوة، المُستخرجة من مزرعة فازيندا بانانال الشهيرة، تُقدم كوبًا متوازنًا رائعًا، مثاليًا لأي طريقة تحضير. سواءً كنت تستمتع بها كإسبريسو، أو سكب، أو تقطير، فمن المؤكد أنها ستكون تجربة مُرضية.

رقاقة

قهوة متخصصة فاخرة

تصنيف:

رقاقة

المنشأ والمعالجة:

• بلد المنشأ: البرازيل

• طريقة المعالجة: لاهوائية (شوكولاتة)

• الارتفاع: 1,040–1,200 متر

• التنوع: كاتواي

ملف النكهة:

• ملاحظات: بسكويت ويفر، فانيليا، بندق، شوكولاتة، كراميل

• التقييم: 87.25

وصف قصير للنكهة:

قهوة غنية ولذيذة مع نكهات رقيقة من بسكويت الويفر والفانيليا والبندق، مع لمحات من الشوكولاتة والكراميل لتجربة سلسة ومرضية.

طريقة التخمير والاستخدام الموصى بها:

مثالي لتحضير قهوة فلات وايت دافئة وكريمية، كما يوفر تجربة ممتعة لمحبي القهوة السوداء عند تحضيرها كقهوة بالتنقيط.

كولومبيا فينكا لا إسبيرانزا - قهوة متوسطة التحميص

استمتع بنكهة قهوة كولومبيا فينكا لا إسبيرانزا الحلوة والشرابية الطبيعية. تُزرع هذه القهوة على ارتفاع 1800 متر فوق مستوى سطح البحر، وتتميز بنكهات فاكهية ناعمة تُكمل ببراعة مذاقها الغني والناعم.

ملاحظات التذوق:

• التفاح الأخضر
• كراميل
• القرفة

تفاصيل المنتج:

• الحجم: 250 جرام
• الطحن: حبوب كاملة
• التحميص: تحميص متوسط
• الصنف: كاتورا
• العملية: مغسول
• الأفضل لـ: Omniroast
• المكونات: 100% حبوب قهوة أرابيكا

هذه القهوة، المُستخرجة من مزرعة فينكا لا إسبيرانزا الشهيرة، تُقدم كوبًا متوازنًا ولذيذًا، مثاليًا لأي طريقة تحضير. سواءً تم تحضيرها بطريقة الإسبريسو، أو الصب، أو التنقيط، ستمنحك تجربة ممتعة بلا شك.

إثيوبيا سيداما ونشو - قهوة مشوية متوسطة

استمتع بنكهات قهوة سيداما ونشو الإثيوبية النابضة بالحياة، وهي مشروب لذيذ يجمع بين حموضة الليمون النابضة بالحياة ونكهات خفيفة من شوكولاتة الخبز والبرتقال. تُزرع هذه القهوة على ارتفاع يتراوح بين 1900 و2100 متر فوق مستوى سطح البحر، وتُجسد السمات المميزة لمنطقة سيداما.

ملاحظات التذوق:

• الشاي الأسود
• ياسمين
• الماندرين
• الشوكولاتة الداكنة

تفاصيل المنتج:

• الحجم: 250 جرام
• الطحن: حبوب كاملة
• التحميص: تحميص متوسط
• التنوع: تراث
• العملية: طبيعية
• الأفضل لـ: Omniroast
• المكونات: 100% حبوب قهوة أرابيكا

هذه القهوة، المُستخرجة من منطقة سيداما وونشو الشهيرة، تُقدم كوبًا متوازنًا رائعًا يناسب مختلف طرق التحضير. سواءً كنت تُفضل الإسبريسو، أو الصب، أو التنقيط، فمن المؤكد أنها ستُثير إعجابك.

OLALA – Coconut (Colombia)

Origin: Colombia
Varietal: Caturra
Process: Natural
Altitude: 1,600 – 1,900 meters above sea level
Harvest Season: May to August

☕ Flavor Profile

A smooth and tropical coffee with distinct coconut notes, complemented by hints of vanilla, cocoa, and a gentle nuttiness. The natural sweetness and creamy mouthfeel create a comforting, well-rounded cup with a mellow finish.

🌱 Origin & Terroir

Grown in Colombia’s high-elevation farms, this Caturra varietal flourishes in fertile volcanic soils and cool mountain air. These ideal growing conditions enhance the development of tropical and dessert-like flavor notes, making this coffee both unique and approachable.

🛠 Processing Method

• Natural Process: Whole ripe cherries are dried under the sun, allowing the fruit’s sugars to infuse the bean for a sweet, full-bodied cup.

• Harvest Season: Carefully harvested between May and August to ensure peak flavor maturity.

🔍 Specifications

💡 Brewing Suggestions

Ideal for filter methods like pour-over or immersion brews to highlight the coconut sweetness and smooth texture. A medium roast enhances its creamy and tropical qualities.

OLALA – Coconut (Colombia) brings a tropical twist to specialty coffee, delivering a soft, dessert-like experience perfect for laid-back sipping or adventurous palates.

Black Knight – KitKat (Brazil, Corrado)

A smooth and indulgent Brazilian coffee that delivers comfort and richness in every sip. Inspired by the creamy sweetness of a classic chocolate bar, KitKat embodies the balance and depth that Brazil’s Corrado region is celebrated for.

• Origin: Brazil

• Region: Corrado

• Process: Natural

• Variety: Bourbon / Catuai

• Altitude: 1,100 – 1,400 masl

Cup Profile

Decadent and dessert-like, with layers of chocolate, vanilla, and caramel. A velvety body and mellow acidity make this cup silky smooth, while the sweet finish lingers like a fine confection.

Why It’s Special

KitKat is crafted for those who love balance and sweetness in their daily brew. Corrado’s terroir gives this coffee its signature depth — comforting and indulgent, yet elevated with refined sweetness.

Best Brew Methods

☕ Espresso – a dessert shot in a cup
🥛 Milk drinks – perfect caramel latte or cappuccino
🫖 French Press / Drip – smooth, sweet comfort

قراصنة القهوة - إثيوبيا شانتاوين اللاهوائية (داي بنسا)

🏴‍☠️ عودة كلاسيكية إثيوبية مشرقة ولذيذة!

شانتاوين أنيروبيك عادت من جديد! تُزرع هذه القهوة الرائعة في مزرعة جاتا بقرية شانتاوين، سيداما بنسا ، وتتميز بنكهة فاكهية غنية ونكهة مربى مميزة ، مع لمسة نهائية أنيقة تدوم طويلًا .

🌿 الموطن: إثيوبيا – قرية شانتاوين، سيداما بنسا
🔬 العملية: طبيعية لاهوائية
🫘 التنوع: إرث إثيوبي
☕ مكونات النكهة: زهر البرتقال، الفراولة، الرامبوتان، تفاح التافي، فاكهة النجمة
📈 نتيجة الكأس: 90.75
⚡ طريقة التحضير: الترشيح

ما الذي يجعله مميزا؟

🌎 مصدرها مزرعة جاتا التاريخية
تقع مزرعة جاتا في قلب قرية شانتاوين ، على ارتفاع يتراوح بين ٢١٢٠ و٢٢٣٠ مترًا فوق مستوى سطح البحر ، وتحيط بها أشجار محلية عمرها ١٠٠ عام، وشلالات، وأنهار . كانت هذه الأرض غابة طبيعية ، ثم حوّلها مولوجيتا دوكامو عام ٢٠١٣ إلى مزرعة قهوة متخصصة ، مع محطة تجفيف خاصة أُنشئت عام ٢٠١٧ .

🔬 معالجة طبيعية لاهوائية دقيقة

• يتم قطفها يدويًا ومعالجتها بشكل طبيعي ، مع الحفاظ على طابعها الفاكهي الجريء .
• يتم تخميرها لاهوائيًا ، مما يزيد من تعقيدها وحلاوتها الطبقية .
• يتم تجفيفها في محطة جاتا ، مما يضمن الجودة الثابتة والاستدامة .

🍓 كوب مربى، مشرق ومعقد

• زهر البرتقال الزهري والفراولة الحلوة يخلقان رائحة نابضة بالحياة.
• يضيف الرامبوتان والتفاح التافي عصارة استوائية .
• تعمل حموضة فاكهة النجمة على تعزيز الوضوح والحيوية .
• يضفي لمسة نهائية ناعمة تدوم طويلاً على التجربة .

🔥 قهوة ذات إرث وإبداع
تم تصنيع هذه القهوة من قبل نفس المنتجين وراء Treasure of Hamasho وTreasure of Hamasho Anaerobic وRumudamo ، وتواصل هذه القهوة إرث الدفعات الصغيرة الإثيوبية الاستثنائية .

تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: إثيوبيا – قرية شانتاوين، سيداما بنسا
🌱 المنتج: دايه بينسا
📍 المزرعة: جاتا
📍 الارتفاع: ٢٢٣٠ مترًا فوق مستوى سطح البحر
🔥 ملف التحميص: خفيف/متوسط
🌰 الشكل: حبة كاملة
📈 نتيجة الكأس: 90.75

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كقهوة مرشحة (V60، Chemex، Kalita Wave) لإبراز نكهاتها الزهرية والاستوائية والمربى .
⚡ لمحبي الإسبريسو، تتوفر نسخة منفصلة من الإسبريسو المحمص ، والتي تقدم نكهة جريئة من الفاكهة مع حموضة حيوية .

📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

تحفة إثيوبية رائعة ، تُقدّم نكهات غنية وغنية ، عادت شانتاوين أنيروبيك بنكهة فريدة من نوعها! ✨☕🏴‍☠️

OLALA – Grape Jam (Colombia)

Origin: Colombia
Varietal: Caturra
Process: Anaerobic Natural (with Grapes)
Elevation: 1,750 meters above sea level
Weight: (Add if needed, e.g., 125g / 250g)

☕ Flavor Profile

A vibrant and indulgent Colombian coffee crafted through anaerobic fermentation with grapes, delivering rich notes of grape jam, red fruits, and a lingering natural sweetness. The result is a juicy, syrupy cup with a smooth body and balanced acidity, offering a dessert-like experience in every sip.

🌱 Origin & Terroir

Cultivated at 1,750 meters in Colombia’s fertile highlands, this Caturra varietal benefits from nutrient-rich volcanic soil and cool temperatures. These conditions promote slow cherry maturation, enhancing sugar development and fruit complexity.

🛠 Processing Method

Anaerobic Natural with Grapes:
Ripe coffee cherries are fermented in sealed tanks alongside grapes, allowing the fruit’s natural sugars and esters to infuse the beans. This oxygen-free environment intensifies sweetness and aroma, followed by slow drying under the sun for clarity and depth.

🔍 Specifications

💡 Suggested Recipes

Filter / Distillery / Pour-over

• Coffee Dose: 18 g

• Water: 270 ml

• Temperature: 90 °C

• Extraction Time: 2:40 minutes

Espresso

• Coffee Dose: 18 g

• Water: 32 ml

• Temperature: 90 °C

• Extraction Time: 30 seconds

OLALA – Grape Jam (Colombia) is a fruit-forward cup designed for coffee lovers who crave sweetness, depth, and a jammy twist. Perfect for both filter and espresso adventures.