قراصنة القهوة – المغرب: عسل اليمنية سي إم

🏴‍☠️ قهوة يمنية استثنائية - زهرية، تشبه الشاي، ومعقدة

نقدم لكم قهوة المغرب ، أول قهوة يمنية مُصنّعة بالعسل ! هذا الصنف اليمني الاستثنائي مُحضّر بعناية فائقة باستخدام تقنية النقع الكربوني (CM) لمعالجة العسل في قهوة قيمة في مغرب عنس، محافظة ذمار، اليمن .

🌿 الموطن: اليمن – مغرب عنس – محافظة ذمار
🔬 العملية: عسل CM
🫘 التنوع: يمني
☕ مكونات النكهة: حلوى القطن، التوت الوردي، المشمش، زهر البرتقال
📈 نتيجة الكأس: 90.25
⚡ طريقة التحضير: الأفضل للترشيح

ما الذي يجعله مميزا؟

🌱 اكتشاف رائد في علم الوراثة للقهوة
اليمنية هي سلالة أمّ مُكتشفة حديثًا من بن أرابيكا ، توجد حصريًا في اليمن. يفتح هذا الاكتشاف آفاقًا واسعة من الجينات غير المستكشفة ، مع إمكانية إعادة صياغة مستقبل القهوة المتخصصة . بعد تقييم دقيق أجرته لجنة تحكيم مستقلة مؤلفة من 35 خبيرًا في مجال القهوة من 24 من أكبر شركات القهوة العالمية ، صُنفت اليمنية كواحدة من أرقى أنواع القهوة في العالم .

🔬 عملية نقع العسل بالكربونات للحصول على عسل أنيق ومعقد
تخضع هذه القهوة، المُصنّعة ضمن سلسلة مسابقات القهوة ، لعملية تخمير دقيقة بالنقع الكربوني ، مما يُعزز نكهتها الزهرية الرقيقة، الشبيهة بالشاي، والغنية بنكهة الفاكهة . والنتيجة؟ كوب رقيق، حريري، ومتعدد الطبقات .

🍬 تجربة نكهة لا مثيل لها

• غزل البنات والتوت الوردي يضفيان حيوية حلوة ورقيقة .
• يضيف المشمش العصير العمق والثراء .
• يضفي زهر البرتقال أناقة زهرية تشبه الشاي .

🔥 قهوة قيمة - مهمة تتجاوز القهوة
قهوة قمة ملتزمة بتحقيق التنمية الاقتصادية المستدامة لمزارعي البن اليمنيين. بدأت بـ 30 مزارعًا فقط في مجتمع واحد ، والآن تتعاون مع أكثر من 2600 مزارع في 53 منطقة زراعة بن . وبصفتها الشركة الوحيدة المتكاملة في اليمن في مجال إنتاج البن المتخصص، وأكبر مُصدّر للبن المتخصص ، تتصدر قهوة قمة مجال البحث والابتكار والاكتشاف الجيني في مجال البن .

🎨 عمل فني حصري لحمزة عبد الباسط (@virtualhamza)
إن العمل الفني المذهل الموجود على كيس القهوة يجسد جوهر تراث القهوة اليمنية وحرفيتها .

تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: اليمن - مغرب عنس، محافظة ذمار
🌱 المنتج: قهوة قيمة
📍 الارتفاع: 1,800 - 2,000 فوق مستوى سطح البحر
🔥 ملف التحميص: خفيف/متوسط
🌰 الشكل: حبة كاملة

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كقهوة مرشحة (V60، Chemex، Kalita Wave) لإبراز أناقته الزهرية الرقيقة التي تشبه الشاي وحلاوته المتعددة الطبقات .

📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

قهوة يمنية نادرة، معقدة، وتحفة فنية تاريخية - قهوة المغرب تحفة فنية بحق! ✨🍬🍑☕🏴‍☠️

بي بيري - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالنكهات الرائعة لقهوة Be Berry - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة إثيوبية رائعة تم صنعها خصيصًا لأولئك الذين يقدرون التوازن الدقيق بين النكهات الزهرية والفواكه.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا الصنف التراثي من منطقة بي بيري المرتفعة في إثيوبيا (1700-2200 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة التجفيف التقليدية، مما يعزز خصائصه النابضة بالحياة والفواكه.

🔹 ملف النكهة
كوب منعش مع نكهات التوت الأزرق والخوخ ، يكمله عطر الياسمين الرقيق ولمسة من حلاوة السكر البني .

🔹 التخمير الموصى به
مثالي للتخمير باستخدام جهاز Chemex ، الذي يعزز نكهاته النظيفة والمشرقة ويسلط الضوء على الفروق الدقيقة الزهرية والفواكهية.

🔹 الجودة والحرفية
مع تقييم 88 المتميز، تقدم هذه القهوة تجربة راقية وعطرية، مثالية لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الدقيقة والمعقدة.

مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة نابضة بالحياة وعطرية. ☕🌸🍑

روز - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالرقي الدقيق لقهوة روز - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة كولومبية فاخرة مصنوعة خصيصًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة راقية وعطرية.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا النوع من كاستيلو من المزارع الكولومبية المرتفعة (1700-2000 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة لاهوائية ، مما يبرز ملفه العطري الفريد.

🔹 ملف النكهة
كوب عطري بشكل جميل مع نفحات من الورد ، ولمسات خفيفة من الريحان ، وحلاوة الخوخ ، مما يخلق مشروبًا متوازنًا وعطريًا.

🔹 الجودة والحرفية
مع تصنيف 88 المذهل، تضمن هذه القهوة تجربة تذوق راقية لا تُنسى، وهي مثالية لأولئك الذين يقدرون النكهات الزهرية والفواكهية.

خيار مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة فاخرة وعطرة. ☕🌹✨

Ander – Drinking Chocolate 80% – Blend – 200g

Dark Blend | Bold & Balanced | Stone-Ground

Description:
This 80% dark drinking chocolate by Ander is a carefully crafted blend of single-origin cocoa beans, selected for depth, aroma, and complexity. Stone-ground in small batches, it offers an intense cocoa flavor with subtle fruit notes, balanced by a hint of natural sweetness from organic cane sugar.

Ideal for those who enjoy a bold, rich chocolate drink without bitterness — perfect for sipping slowly or incorporating into baking and desserts that call for strong cocoa character.

Product Details:

• Origin of Cocoa: Blend of fine-flavor origins (Latin America & Asia)

• Cocoa Content: 80%

• Ingredients: Cocoa mass, organic cane sugar

• Produced by: Ander

• Net Weight: 200g

• Form: Stone-ground chocolate flakes

• Flavor Profile: Deep cocoa, roasted notes, light fruit acidity

• Usage: Hot chocolate, mochas, ganache, sauces, baking

Packaging:

• Type: Resealable glass jar

• Approx. Dimensions: 9 cm height × 7 cm diameter

• Shelf Life: 18–24 months

• Storage: Cool, dry place (16–20°C recommended)

Hand Brew Cocoa Beans – El Salvador (La Catarina) – 180g

Origin: La Catarina | Light Roasted | 12 Brews

Description:
Sourced from the La Catarina farm in the highlands of El Salvador, these cocoa beans are cultivated in volcanic soil under sustainable agroforestry systems. The region’s unique microclimate and rich soil contribute to the complexity of the beans, offering a deep chocolatey profile with hints of stone fruit, brown sugar, and warm spices.

Processed with great care using natural sun-drying and low-temperature fermentation, these beans are ideal for hand brewing and infusion — giving a rich, aromatic experience with every cup.

Details:

• Region: La Catarina, El Salvador

• Terroir: Volcanic soil, mid-altitude, tropical highland climate

• Producer: Smallholder farmers under La Catarina collective

• Genetics: Trinitario & Criollo hybrid varieties

• Farming Practice: Shade-grown, sustainable, hand-harvested

• Roast Level: Light

• Form: Ground cocoa beans

• Brews per Pack: 12 brews (approx.)

Packaging & Shipping:

• Net Weight: 180g

• Packaging: Resealable pouch (kraft/foil)

• Dimensions: Approx. 22 × 13 × 4 cm

• Gross Weight: ~200g

Perfect for cafés, home brewers, and chocolate lovers seeking high-quality, single-origin cocoa.

محمصة آش

الفراولة – كولومبيا

يوصى به بشدة لتجربة القهوة المثالية

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [أدخل منطقة معينة، على سبيل المثال، هويلا، نارينيو، أنتيوكيا]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1200-1800 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل فترة الحصاد، على سبيل المثال، أكتوبر - يناير]

لماذا يوصى بشدة بهذا النوع من القهوة:

1. جودة لا مثيل لها:

   • يتم الحصول على قهوة الفراولة الكولومبية من مزارع مستدامة متميزة في كولومبيا، حيث تضمن طرق القطف اليدوي والمعالجة الدقيقة اختيار أجود أنواع حبوب القهوة فقط لهذه القهوة المتخصصة .

2. ملف نكهة رائع:

   • تتميز هذه القهوة بنكهة فراولة شهية ونابضة بالحياة ، ممزوجة بحلاوة الفاكهة الحمراء ونهاية زهرية . مزيجها الفريد من نضارة الفاكهة وحلاوتها المتوازنة يجعلها خيارًا استثنائيًا لمن يستمتعون بقهوة غنية بالفاكهة تتميز بالنقاء والعمق.

3. مثالي لمحبي القهوة المتخصصة:

   • باعتبارها قهوة مميزة فاخرة ، تُنصح بشدة بهذه القهوة من محمصة آش لعشاق النكهات المميزة والراغبين في إثراء تجربة قهوتهم . إنها مثالية لمن يرغبون في الاستمتاع بفنجان قهوة منعش لا يُنسى .

4. التنوع في طرق التخمير:

   • سواء تم تحضيره كإسبريسو مشرق وفاكهي ، أو قهوة نقية ، أو قهوة مثلجة منعشة ، فإن Strawberry – Colombia يتكيف بشكل رائع مع جميع الطرق، مما يبرز نكهات الفراولة الحلوة وحموضته النابضة بالحياة .

ملاحظات التذوق:

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الفراولة الطازجة

  • فواكه حمراء ناضجة

  • مذاق حلو يشبه المربى

• ملاحظات داعمة:

  • نكهة الحمضيات الخفيفة

  • سطوع زهري رقيق

• ملمس الفم:

  • متوسط ​​الجسم

  • ناعم وكريمي مع حموضة مشرقة

• ينهي:

  • نظيف، منعش، مع حلاوة باقية

لماذا تختار الفراولة – كولومبيا؟

إذا كنت تبحث عن قهوة فاخرة وعالية الجودة، تجمع بين نكهات فاكهية نابضة بالحياة ونهاية منعشة ونظيفة ، فإن قهوة "فراولة كولومبيا" هي الخيار الأمثل لك. سواءً استمتعت بها ساخنة أو مثلجة، ننصح بها بشدة لكل من يبحث عن قهوة استثنائية حقًا ، تتميز بتميزها ونكهتها الفاكهية المنعشة .

محمصة آش

"مُصمم خصيصًا لعشاق القهوة المميزين."

محمصة بلاك نايت

الخوخ – كولومبيا

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [حدد المنطقة، على سبيل المثال، هويلا، توليما]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1500-2000 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل الأشهر، على سبيل المثال، من أكتوبر إلى فبراير]

• البيئة: التربة البركانية المرتفعة، وهطول الأمطار المستمر، والتنوع البيولوجي الغني.

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل الاسم إذا كان متاحًا]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة]

• الممارسات الزراعية: الزراعة المستدامة مع التركيز على صحة التربة والحفاظ على التنوع البيولوجي.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: [أدخل — كاتورا، كاستيلو، بينك بوربون، إلخ.]

• طريقة المعالجة: [طبيعي / عسل / مغسول - حدد]

• تفاصيل المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي في ذروة النضج.

  • التخمير والتجفيف مصمم خصيصًا للحفاظ على نكهات الخوخ الطبيعية وتعزيزها.

ملف التذوق

• النكهات الأساسية:

  • الخوخ الناضج

  • العطور الزهرية (الياسمين، زهر العسل)

• ملاحظات داعمة:

  • سكر بني

  • سطوع الحمضيات

• ملمس الفم:

  • جسم حريري مع حموضة غنية وحيوية ونهاية نظيفة ومنعشة.

نتيجة الكأس والجودة

• النتيجة المتوقعة لـ SCA: [أدخل إذا كانت معروفة، على سبيل المثال، 86-88 نقطة]

• سمات الجودة: حلاوة استثنائية، نكهة الفواكه، حموضة مشرقة ومتوازنة.

طرق التخمير الموصى بها

• الفلتر: V60، Chemex – يعزز الوضوح والشخصية الخوخية.

• الإسبريسو: يتميز بحلاوة الخوخ المركزة مع نكهة عليا زهرية.

معلومات المحاصيل

• الحصاد: [أدخل تفاصيل الحصاد]

• الارتفاع: [إدراج]

• المعالجة: [إدراج]

ملاحظة المحمص

في Black Knight Roastery، نحن ملتزمون بتقديم أنواع القهوة التي تكشف عن جمال وتعقيد أصلها.
يُجسد الخوخ الكولومبي التآزر المثالي بين التربة والتنوع والحرفية، مما يوفر كوبًا مشرقًا وأنيقًا ولا يُنسى.

محمصة بلاك نايت

"اكشف عن الشيء الاستثنائي في كل حبة."

قراصنة القهوة - كاسكارا: شاي لب البن البرازيلي

🏴☠️ مشروب مشرق، فاكهي، وحلو طبيعيًا من كرز القهوة

كاسكارا (بالإسبانية: "قشرة" أو "جلد") هي ثمرة كرز البن المجففة، وهي في هذه الحالة مُستقاة مباشرةً من مزارع البن البرازيلية المشمسة. شاي كاسكارا خفيف، غني بالعصارة، ومنعش، يُضفي لمسةً من نكهة القهوة الفريدة - بدون حبوب، فقط نكهة كرز جريئة.

🌿 الأصل: البرازيل
🌞 العملية: مجفف طبيعيًا تحت أشعة الشمس
🍒 النوع: قشر الكرز والقهوة (كاسكارا)
☕ مكونات النكهة: الكركديه، الزبيب، الكرز الأحمر، التمر الهندي
📈 طريقة التحضير: شاي أعشاب منقوع (ساخن أو مثلج)

🍒ما الذي يجعله مميزًا؟

💫 ليست قهوة، وليست شايًا تمامًا - إنها كاسكارا!
كاسكارا، المصنوعة من قشور كرز البن المجففة، غنية بالكافيين الطبيعي وغنية بنكهة الفواكه والزهور. تخيل مزيجًا بين شاي الأعشاب وعصير الفاكهة المنعش - قليل المرارة وغني بالانتعاش.

🌺 إكسير فاكهة القراصنة

• نكهة لاذعة تشبه الكركديه مع نكهات التوت الأحمر العميقة

• الزبيب والتمر الهندي يضفيان العمق والنكهة اللاذعة

• حلوة وخفيفة بشكل طبيعي، مع لمسة نهائية نظيفة

🔥 اصنعها ساخنة أو باردة
انقعه كالشاي، أو برّده مع الثلج لمشروب صيفي فوار. كاسكارا متعددة الاستخدامات، غنية بالكافيين، ومسببة للإدمان بشكل مدهش.

📜 تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: البرازيل
🌱 المزرعة: [أدخل إذا كان معروفًا]
🌞 العملية: قشر الكرز والقهوة المجففة
🌰 الشكل: فواكه مجففة سائبة

🏴☠️ توصية التخمير

☕ مشروب ساخن: ٥ غرامات لكل ٢٠٠ مل من الماء بدرجة حرارة ٩٠-٩٥ درجة مئوية. يُنقع لمدة ٥-٧ دقائق.
🧊 قهوة مثلجة/باردة: ١٠ غرامات لكل ٢٥٠ مل من الماء البارد. يُنقع لمدة ١٢-١٨ ساعة في الثلاجة.
💥 إضافات اختيارية: ليمون، عسل، زنجبيل، أو ماء فوار

📸 قد تختلف صور المنتج - العبوة معتمدة من القراصنة ومجففة في الشمس بشكل طبيعي

كاسكارا هي كنزٌ دفينٌ في عالم القهوة، خفيفةٌ، فاكهيةٌ، ومنشطةٌ طبيعياً. سواءٌ كنتَ تُحضّرها ساخنةً أو باردةً، فهي المشروب المثاليّ لعشّاق القهوة الفضوليين ومُحبّيها على حدٍّ سواء. 🍒🫖🌺🏴☠️

بلاك نايت - سولو (السلفادور) - قهوة متخصصة

اكتشف النكهات الغنية والحيوية للسلفادور مع هذه القهوة الفاخرة ذات المنشأ الواحد.

مميزات المنتج:

✅ جودة المنشأ الواحد - يتم الحصول عليها من أفضل مزارع القهوة في السلفادور، مما يضمن الاتساق والتميز في كل دفعة.
🌟 ملف نكهة استثنائي - ملاحظات [أدخل ملاحظات النكهة: الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، الكراميل، الأزهار، وما إلى ذلك] مع جسم متوازن ونهاية نظيفة.
💧 طريقة معالجة متميزة - تتم معالجتها بعناية لتسليط الضوء على تعقيد وعمق الحبوب الطبيعي.
☕ توافق متعدد الاستخدامات للتخمير - مثالي للإسبريسو، والسكب، والصحافة الفرنسية، والعديد من طرق التخمير الأخرى.
🔥 محمصة طازجة للحصول على مذاق مثالي - محمصة بخبرة لإبراز خصائص القهوة الفريدة ونكهتها الكاملة.
🎨تغليف أنيق - مصمم للحفاظ على النضارة مع الحفاظ على المظهر الأنيق والمتميز.

مواصفات المنتج:

العلامة التجارية: بلاك نايت
الأصل: السلفادور
المنتج: سولو
طريقة المعالجة: [حدد: مغسول، عسل، طبيعي، إلخ.]
ملاحظات النكهة: [الشوكولاتة، الكراميل، الفاكهة الحمراء، الأزهار، إلخ.]
مستوى التحميص: [فاتح، متوسط، داكن]
الوزن: [حدد]

بلاك نايت - سولو (السلفادور) هو الخيار الأمثل لعشاق القهوة الذين يستمتعون بتجربة راقية وغنية بالنكهة. سواءً كنت تفضل قهوة سلسة أو إسبريسو قوي، فإن هذه القهوة المميزة تمنحك مذاقًا لا يُنسى مع كل رشفة.

سبوجكا – رحلة كاتورا

🇨🇴 كولومبيا

انطلق في رحلة تذوق غنية مع قهوة سبوجكا كاتورا "الرحلة" ، قهوة كولومبية تُجسّد جوهر الاستكشاف مع كل رشفة. تُقدّم هذه القهوة كوبًا غنيًا وكامل القوام بنكهات متعددة من الحلاوة والعمق، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مشروب مُركّب وسلس في آنٍ واحد .

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: غسل شبه لاهوائي
🫘 التنوع: كاتورا
☕ مكونات النكهة: الكراميل، الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، المكسرات المحمصة، الأماريتو، الكرز، التفاح الأحمر، الفانيليا، وحمض الستريك
📈 النتيجة: 86.5

ما الذي يجعله مميزا؟

يخضع هذا النوع الفريد من Caturra لعملية غسل شبه هوائية تم تطويرها بعناية فائقة مع خطوات مراقبة بعناية لإبراز نكهته الاستثنائية:

🔹 التخمير الهوائي (60 ساعة): يتم تعويم الكرز في خزان خرساني لإزالة أي منها لا يتوافق مع معايير الجودة.

التخمير اللاهوائي: تُنزع لب القهوة وتُنقل إلى خزانات فولاذية لاهوائية متخصصة، حيث تُراقب درجة الحموضة يوميًا . بمجرد وصول درجة الحموضة إلى 4.5 ، يُضاف مزيج فريد من بكتيريا حمض اللاكتيك - مصنوع من قصب السكر المغلي وفاكهة الباشن فروت - لتطوير خصائص التخمير المميزة .

🔹التجفيف والتخزين: بعد التخمير، يتم تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس لمدة 20 يومًا ثم تخزينها في أكياس GrainPro لمدة 20 يومًا أخرى لضمان الاستقرار والحفاظ على تعقيدها الغني.

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كمشروب مرشح ، حيث يمكن تقدير طبقاته المعقدة بشكل كامل.
⚡ كما أنه يصنع قهوة إسبريسو رائعة ، حيث يقدم نكهة غنية ومتوازنة مع لمسة نهائية ناعمة.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

استمتع بالرحلة في كل رشفة! 🚀

شحن مجاني على مستوى الدولة للطلبات التي تزيد قيمتها عن 3600 ين

ريتيرو دي كيسايا اسبريسو / غواتيمالا

ملف النكهة: لمحات من البرتقال والبرقوق، مع نكهات اللوز وحلاوة السكر البني. البرتقال، البرقوق، اللوز، السكر البني.

الأصل: غواتيمالا
المنتج: خوان لويس باريوس
المنطقة: تشيمالتينانغو > سان مارتن جيروتيبيكي (تشيمالتينانغو، سان مارتن جيروتيبيكي)
المزرعة: ريتيرو دي كيسايا
التنوع: بوربون
طريقة المعالجة: مغسول
الارتفاع: 1600~1700 متر فوق سطح البحر
سنة الحصاد: 2023

القهوة من مزرعة ريتيرو دي كيسايا عبارة عن مزيج متوازن من نكهات الفاكهة المنعشة والمشرقة التي تذكرنا بالبرتقال والبرقوق، مع حلاوة لطيفة تشبه اللوز والسكر البني. تجعلها نكهاتها الفاكهية النابضة بالحياة مثالية للاستمتاع بها كمشروب مثلج أثناء المواسم القادمة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، انقر هنا .

للحصول على معلومات حول التسليم، انقر هنا .

إذا كنت لا تحتاج إلى فاتورة، يرجى الإشارة إلى ذلك في قسم الملاحظات في سلة التسوق الخاصة بك.

مامي – تشيلبيسا

مقدمة

تقدم مامي قهوة تشيلبيسا ، وهي قهوة مميزة من مصدر واحد، مصدرها محطة تشيلبيسا الشهيرة للغسيل في منطقة غوجي ، إثيوبيا. تشتهر هذه القهوة بنكهتها المميزة وتركيبتها المعقدة ، وتجسد السمات الفريدة للقهوة الإثيوبية، بحموضة منعشة وحلاوة فاكهية ونكهات زهرية . تُعد تشيلبيسا خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الباحثين عن فنجان يجمع بين العمق والأناقة .

ملف تعريف القهوة

• الأصل: إثيوبيا، منطقة غوجي
• المزرعة: محطة غسيل تشيلبيسا
• الارتفاع: 1900–2100 متر فوق مستوى سطح البحر
• الصنف: أصناف إثيوبية موروثة (عادةً ما تكون مزيجًا من الأصناف المحلية)
• العملية: مغسول (عملية رطبة)، مما يعزز الوضوح ويبرز النكهات الفاكهية المشرقة
• التحميص: تحميص خفيف إلى متوسط، مصمم لإبراز تعقيد وإشراقة القهوة، مثالي للتخمير بالترشيح

ملاحظات النكهة

• الرائحة: زهرية وحمضية مع لمحات رقيقة من الياسمين والبرغموت.
• ملاحظات التذوق: ملاحظات نابضة بالحياة من الفواكه ذات النواة (الخوخ والمشمش) والفواكه الاستوائية (الأناناس) ولمسة من الياسمين الزهري الحلو.
• الجسم واللمسة النهائية: جسم خفيف إلى متوسط ​​مع ملمس ناعم في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة تدوم مع لمحة من سطوع الحمضيات .

توصيات التخمير

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 2:30 - 3:00 دقيقة

الإسبريسو (اختياري لأولئك الذين يبحثون عن مشروب فاكهي مشرق):

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-40 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

لماذا MAME – Chelbesa؟

تشيلبيسا قهوة فاخرة تتميز بنكهة حيوية ومعقدة مع لمسة نهائية منعشة ، تُبرز أجود أنواع القهوة الإثيوبية . إنها مثالية لعشاق القهوة الزهرية والفواكهية ذات الحموضة الزاهية والملمس الحريري. سواءً تم تحضيرها بفلتر أو إسبريسو ، تُقدم تشيلبيسا كوبًا لا يُنسى من القهوة النابضة بالحياة مع كل مشروب.