محمصة نيرو سكورو

سان فرانسيسكو هوابال – كاخاماركا، بيرو

أصل

• البلد: بيرو

• المنطقة: هوبال، كاخاماركا

• المزرعة: سان فرانسيسكو

• الارتفاع: 1700-2000 متر فوق مستوى سطح البحر

• فترة الحصاد: يونيو – أكتوبر

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل اسم المنتج إذا كان متاحًا]

• ممارسات الزراعة:

  • مزرعة صغيرة تركز على الاختيار اليدوي والزراعة المستدامة.

  • التركيز على الحفاظ على التنوع البيولوجي الأصلي وطرق الزراعة التقليدية.

الأصناف والمعالجة

• الأصناف: بوربون، تيبيكا، كاتورا

• طريقة المعالجة: طبيعية

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • تجفيف بطيء ومنضبط على أسرة مرتفعة لتعزيز تعقيد الفاكهة والحلاوة.

  • فترات تخمير ممتدة لتطوير عمق النكهة الطبقية.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • التوت الأحمر الناضج

  • التين المجفف

  • الشوكولاتة الداكنة

• ملاحظات داعمة:

  • لمحات زهرية ونفحات خفيفة من الفاكهة الاستوائية

• ملمس الفم:

  • كامل الجسم، كثير العصير، ومخملي

• ينهي:

  • حلو، يدوم طويلاً مع حموضة نابضة بالحياة ونظيفة

طرق التخمير الموصى بها

• فلتر: مشرق وفاكهي، يسلط الضوء على الحلاوة الطبيعية والوضوح.

• الإسبريسو: غني وممتلئ الجسم مع نكهة فاكهية قوية.

ملاحظة المحمص

يُجسد سان فرانسيسكو هوبال أناقة وحيوية المرتفعات في بيرو بفضل مذاقه الحلو الطبيعي وتعقيده العصير.
في Nero Scuro ، نحتفل بالقهوة التي تحول الكوب إلى تجربة - وهذه المجموعة هي انعكاس مثالي للحرفية والتربة والتقاليد.

محمصة نيرو سكورو

"صُنعت في الظلام. كُشِفَت في النكهة."

محمصة نيرو سكورو

لا بولسا – هويهويتينانغو، غواتيمالا

أصل

• البلد: غواتيمالا

• المنطقة: هويهويتينانغو

• المزرعة: فينكا لا بولسا

• الارتفاع: 1500-1800 متر فوق مستوى سطح البحر

• فترة الحصاد: ديسمبر – أبريل

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: عائلة فيديس

• ممارسات الزراعة:

  • رواد في الزراعة المستدامة والمسؤولية الاجتماعية.

  • التركيز على الحفاظ على التربة والتنوع البيولوجي ورفاهية العمال المحليين.

الأصناف والمعالجة

• الأصناف: بوربون وكاتورا

• طريقة المعالجة: مغسول

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي عند النضج الكامل.

  • غسل وتجفيف دقيق للحفاظ على طابع القهوة المشرق والمكرر.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الفواكه الحمراء (الكرز والتوت)

  • الفانيليا

  • الكاكاو

• ملاحظات داعمة:

  • نغمات زهرية رقيقة

• ملمس الفم:

  • حريري، متوسط ​​الجسم، مع حلاوة منظمة

• ينهي:

  • لمسة نهائية نظيفة من الكاكاو مع حموضة مشرقة وعصرية

طرق التخمير الموصى بها

• الإسبريسو: يبرز الجسم الكريمي، وحلاوة الفاكهة الناضجة، وعمق الكاكاو.

• الفلتر: يسلط الضوء على الوضوح، ونكهات الفاكهة الحمراء، والتعقيد الزهري الرقيق.

ملاحظة المحمص

في Nero Scuro Roastery ، نحن ملتزمون بعرض أنواع القهوة التي تجسد التعبير الحقيقي عن أصلها ومعالجتها.
لا بولسا - هويهويتينانجو هي تحفة فنية من التوازن والأناقة: قهوة حيث تلتقي شخصية الفاكهة النابضة بالحياة مع نغمات الشوكولاتة العميقة والمريحة - تم تصنيعها بعناية فائقة للحصول على كوب غير عادي.

محمصة نيرو سكورو

"صُنعت في الظلام. كُشِفَت في النكهة."

محمصة بلاك نايت

الخوخ – كولومبيا

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [حدد المنطقة، على سبيل المثال، هويلا، توليما]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1500-2000 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل الأشهر، على سبيل المثال، من أكتوبر إلى فبراير]

• البيئة: التربة البركانية المرتفعة، وهطول الأمطار المستمر، والتنوع البيولوجي الغني.

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل الاسم إذا كان متاحًا]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة]

• الممارسات الزراعية: الزراعة المستدامة مع التركيز على صحة التربة والحفاظ على التنوع البيولوجي.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: [أدخل — كاتورا، كاستيلو، بينك بوربون، إلخ.]

• طريقة المعالجة: [طبيعي / عسل / مغسول - حدد]

• تفاصيل المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي في ذروة النضج.

  • التخمير والتجفيف مصمم خصيصًا للحفاظ على نكهات الخوخ الطبيعية وتعزيزها.

ملف التذوق

• النكهات الأساسية:

  • الخوخ الناضج

  • العطور الزهرية (الياسمين، زهر العسل)

• ملاحظات داعمة:

  • سكر بني

  • سطوع الحمضيات

• ملمس الفم:

  • جسم حريري مع حموضة غنية وحيوية ونهاية نظيفة ومنعشة.

نتيجة الكأس والجودة

• النتيجة المتوقعة لـ SCA: [أدخل إذا كانت معروفة، على سبيل المثال، 86-88 نقطة]

• سمات الجودة: حلاوة استثنائية، نكهة الفواكه، حموضة مشرقة ومتوازنة.

طرق التخمير الموصى بها

• الفلتر: V60، Chemex – يعزز الوضوح والشخصية الخوخية.

• الإسبريسو: يتميز بحلاوة الخوخ المركزة مع نكهة عليا زهرية.

معلومات المحاصيل

• الحصاد: [أدخل تفاصيل الحصاد]

• الارتفاع: [إدراج]

• المعالجة: [إدراج]

ملاحظة المحمص

في Black Knight Roastery، نحن ملتزمون بتقديم أنواع القهوة التي تكشف عن جمال وتعقيد أصلها.
يُجسد الخوخ الكولومبي التآزر المثالي بين التربة والتنوع والحرفية، مما يوفر كوبًا مشرقًا وأنيقًا ولا يُنسى.

محمصة بلاك نايت

"اكشف عن الشيء الاستثنائي في كل حبة."

نبذة عن القهوة – قرية خوان لاو، تايلاند

محمصة سويل الحصرية

أصل

• البلد: تايلاند

• المنطقة: شيانغ راي

• القرية: خوان لاو

• الارتفاع: يصل إلى 1400 متر فوق مستوى سطح البحر

• البيئة: الغابات الاستوائية والمرتفعات الجبلية - أرض مثالية لزراعة القهوة المتخصصة.

صنف

• الخلفية الوراثية:

  • هجين SL28 × كاتورا × هجين تيمور

  • يصنف ضمن عائلة كاتورا (مرتبطة بأصناف كولومبيا وكاستيلو).

• السمات الرئيسية:

  • تعزيز جودة الكأس العالية من سلالة SL28.

  • مقاومة قوية لصدأ أوراق القهوة.

  • تم تطويره بموجب المبادرات الملكية التي تهدف إلى استبدال زراعة الأفيون بين القبائل الجبلية في شمال تايلاند.

طريقة المعالجة

• التخمير:

  • التخمير اللاهوائي في أكياس محكمة الغلق مغمورة في الماء لتنظيم درجة الحرارة ومنع النشاط الميكروبي غير المرغوب فيه.

• تجفيف:

  • تجفيف السطح الأولي لمدة ثلاثة أيام على أسرة مرتفعة.

  • التجفيف النهائي في غرفة مغلقة ومجففة باستخدام ابتكار فريد من نوعه "التجفيف بدرجة حرارة منخفضة ورطوبة منخفضة".

• ابتكار:

  • تقنية تايلاندية رائدة تم تطويرها بالتعاون مع خبراء تحميص القهوة والباحثين المحليين.

  • مُصمم للحفاظ على جودة الفاصوليا على الرغم من الرطوبة العالية والأمطار الغزيرة خلال موسم الحصاد.

معلومات المحاصيل

• السلالة: تيبيكا، بوربون

• الارتفاع: 1400 متر فوق مستوى سطح البحر

• المعالجة: التخمير اللاهوائي والتجفيف بالرطوبة في درجات حرارة منخفضة

ملاحظات التذوق

• ملف النكهة:

  • الفواكه الاستوائية

  • العنب

  • حلاوة السكر البني

• شخصية الكأس:

  • حموضة مشرقة ومعقدة متوازنة مع جسم حريري ونهاية غنية.

الاستدامة والتأثير الثقافي

• جزء من الجهود الأوسع نطاقا لتعزيز الزراعة المستدامة في المرتفعات الشمالية في تايلاند.

• يدعم المزارعين المحليين من خلال توفير بديل لإنتاج المحاصيل غير المشروعة.

• يساهم في تعزيز سمعة تايلاند الناشئة باعتبارها موطنًا للقهوة المتخصصة على الساحة العالمية.

☕ سبوجكا – إيبا غواريروبا

الأصل: البرازيل
المنطقة: جواريروبا، ميناس جيرايس
العملية: طبيعية
مستوى التحميص: متوسط
النوع: أصل واحد

ملاحظات التذوق

تفاح أحمر · لوز · سكر بني · حموضة زاهية

حول هذه القهوة

تُبرز قهوة إيبا غواريروبا من سبوجكا نكهة جوزية نابضة بالحياة للقهوة البرازيلية من منطقة غواريروبا في ميناس جيرايس . تتميز هذه القهوة المُعالَجة طبيعيًا بتوازن رائع بين نضارة التفاح الأحمر وحلاوة السكر البني المُريحة وغنى اللوز . حموضتها الزاهية تجعلها كوبًا منعشًا ومتوازنًا، مما سيجعلك ترغب في المزيد.

تم تحميص هذه القهوة بعناية إلى درجة متوسطة من الكمال، وهي تكشف عن عمق تربة البرازيل، حيث تجمع بين النكهات التقليدية مع لمسة معاصرة مشرقة.

لماذا سوف تحبه

• ملف نكهة معقد : مشرق وحلو مع نغمات جوزية.

• معالجة طبيعية : تسليط الضوء على التعبير الكامل للفاصوليا البرازيلية.

• ناعم ومتوازن : مثالي لمحبي القهوة الذين يبحثون عن مشروب متوازن.

نصائح التخمير

☕ الأفضل لـ: الإسبريسو، أو المكبس الفرنسي، أو الأيروبريس، أو الصب
⚖️ النسبة: 1:16 لكوب نظيف ومتوازن
🌡️ درجة حرارة الماء: 92–94 درجة مئوية

نبذة عن سبوجكا

في سبوجكا ، نحرص على ابتكار تجارب مميزة مع كل رشفة. علاقاتنا المباشرة مع المزارعين تضمن أن تكون كل قهوة ليست مجرد منتج، بل قصة أرض وشعب وحرفة. نحمصها بعناية فائقة لإبراز السمات الفريدة لكل منطقة، لنمنحك تجربة قهوة استثنائية بحق.

بي بيري - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالنكهات الرائعة لقهوة Be Berry - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة إثيوبية رائعة تم صنعها خصيصًا لأولئك الذين يقدرون التوازن الدقيق بين النكهات الزهرية والفواكه.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا الصنف التراثي من منطقة بي بيري المرتفعة في إثيوبيا (1700-2200 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة التجفيف التقليدية، مما يعزز خصائصه النابضة بالحياة والفواكه.

🔹 ملف النكهة
كوب منعش مع نكهات التوت الأزرق والخوخ ، يكمله عطر الياسمين الرقيق ولمسة من حلاوة السكر البني .

🔹 التخمير الموصى به
مثالي للتخمير باستخدام جهاز Chemex ، الذي يعزز نكهاته النظيفة والمشرقة ويسلط الضوء على الفروق الدقيقة الزهرية والفواكهية.

🔹 الجودة والحرفية
مع تقييم 88 المتميز، تقدم هذه القهوة تجربة راقية وعطرية، مثالية لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الدقيقة والمعقدة.

مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة نابضة بالحياة وعطرية. ☕🌸🍑

روز - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالرقي الدقيق لقهوة روز - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة كولومبية فاخرة مصنوعة خصيصًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة راقية وعطرية.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا النوع من كاستيلو من المزارع الكولومبية المرتفعة (1700-2000 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة لاهوائية ، مما يبرز ملفه العطري الفريد.

🔹 ملف النكهة
كوب عطري بشكل جميل مع نفحات من الورد ، ولمسات خفيفة من الريحان ، وحلاوة الخوخ ، مما يخلق مشروبًا متوازنًا وعطريًا.

🔹 الجودة والحرفية
مع تصنيف 88 المذهل، تضمن هذه القهوة تجربة تذوق راقية لا تُنسى، وهي مثالية لأولئك الذين يقدرون النكهات الزهرية والفواكهية.

خيار مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة فاخرة وعطرة. ☕🌹✨

بلاك نايت - سولو (السلفادور) - قهوة متخصصة

اكتشف النكهات الغنية والحيوية للسلفادور مع هذه القهوة الفاخرة ذات المنشأ الواحد.

مميزات المنتج:

✅ جودة المنشأ الواحد - يتم الحصول عليها من أفضل مزارع القهوة في السلفادور، مما يضمن الاتساق والتميز في كل دفعة.
🌟 ملف نكهة استثنائي - ملاحظات [أدخل ملاحظات النكهة: الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، الكراميل، الأزهار، وما إلى ذلك] مع جسم متوازن ونهاية نظيفة.
💧 طريقة معالجة متميزة - تتم معالجتها بعناية لتسليط الضوء على تعقيد وعمق الحبوب الطبيعي.
☕ توافق متعدد الاستخدامات للتخمير - مثالي للإسبريسو، والسكب، والصحافة الفرنسية، والعديد من طرق التخمير الأخرى.
🔥 محمصة طازجة للحصول على مذاق مثالي - محمصة بخبرة لإبراز خصائص القهوة الفريدة ونكهتها الكاملة.
🎨تغليف أنيق - مصمم للحفاظ على النضارة مع الحفاظ على المظهر الأنيق والمتميز.

مواصفات المنتج:

العلامة التجارية: بلاك نايت
الأصل: السلفادور
المنتج: سولو
طريقة المعالجة: [حدد: مغسول، عسل، طبيعي، إلخ.]
ملاحظات النكهة: [الشوكولاتة، الكراميل، الفاكهة الحمراء، الأزهار، إلخ.]
مستوى التحميص: [فاتح، متوسط، داكن]
الوزن: [حدد]

بلاك نايت - سولو (السلفادور) هو الخيار الأمثل لعشاق القهوة الذين يستمتعون بتجربة راقية وغنية بالنكهة. سواءً كنت تفضل قهوة سلسة أو إسبريسو قوي، فإن هذه القهوة المميزة تمنحك مذاقًا لا يُنسى مع كل رشفة.

سبوجكا – رحلة كاتورا

🇨🇴 كولومبيا

انطلق في رحلة تذوق غنية مع قهوة سبوجكا كاتورا "الرحلة" ، قهوة كولومبية تُجسّد جوهر الاستكشاف مع كل رشفة. تُقدّم هذه القهوة كوبًا غنيًا وكامل القوام بنكهات متعددة من الحلاوة والعمق، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مشروب مُركّب وسلس في آنٍ واحد .

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: غسل شبه لاهوائي
🫘 التنوع: كاتورا
☕ مكونات النكهة: الكراميل، الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، المكسرات المحمصة، الأماريتو، الكرز، التفاح الأحمر، الفانيليا، وحمض الستريك
📈 النتيجة: 86.5

ما الذي يجعله مميزا؟

يخضع هذا النوع الفريد من Caturra لعملية غسل شبه هوائية تم تطويرها بعناية فائقة مع خطوات مراقبة بعناية لإبراز نكهته الاستثنائية:

🔹 التخمير الهوائي (60 ساعة): يتم تعويم الكرز في خزان خرساني لإزالة أي منها لا يتوافق مع معايير الجودة.

التخمير اللاهوائي: تُنزع لب القهوة وتُنقل إلى خزانات فولاذية لاهوائية متخصصة، حيث تُراقب درجة الحموضة يوميًا . بمجرد وصول درجة الحموضة إلى 4.5 ، يُضاف مزيج فريد من بكتيريا حمض اللاكتيك - مصنوع من قصب السكر المغلي وفاكهة الباشن فروت - لتطوير خصائص التخمير المميزة .

🔹التجفيف والتخزين: بعد التخمير، يتم تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس لمدة 20 يومًا ثم تخزينها في أكياس GrainPro لمدة 20 يومًا أخرى لضمان الاستقرار والحفاظ على تعقيدها الغني.

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كمشروب مرشح ، حيث يمكن تقدير طبقاته المعقدة بشكل كامل.
⚡ كما أنه يصنع قهوة إسبريسو رائعة ، حيث يقدم نكهة غنية ومتوازنة مع لمسة نهائية ناعمة.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

استمتع بالرحلة في كل رشفة! 🚀

مزرعة: جوجي الصف الأول

الأصناف: إرث عائلي

العملية: : طبيعية

فلتر: إسبرسو

ملاحظات النكهة: التوت المختلط / المانجو / السكر البني

مامي – كاموانجي AA

مقدمة

تفخر مامي بتقديم قهوة كاموانجي AA ، وهي قهوة فريدة من نوعها من كينيا ، تشتهر بقوامها المتكامل ونكهتها الغنية . مصدرها تعاونية كاموانجي الشهيرة في منطقة كيرينياغا ، تعكس هذه القهوة حموضة كينيا المميزة ونكهاتها الفاكهية الجريئة ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة عالية الجودة .

ملف تعريف القهوة

• الصنف: SL28، SL34
• الأصل: كينيا، كيرينياغا
• المزرعة: تعاونية كاموانجي
• الارتفاع: 1600–1800 متر فوق مستوى سطح البحر
• العملية: مغسول (مغسول بالكامل)
• التحميص: مصمم لتحضير الإسبريسو والترشيح ، مما يبرز وضوح وتعقيد حبوب البن.

ملاحظات النكهة

• الرائحة: مشرقة، مع روائح الحمضيات والزهور
• ملاحظات التذوق: الكشمش الأسود المقرمش، والحمضيات اللاذعة (الجريب فروت والبرتقال)، وقليل من الياسمين الزهري
• الجسم واللمسة النهائية: كامل الجسم مع ملمس حريري في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة.

توصيات التخمير

إسبرسو:

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-42 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 3:00 - 3:30 دقيقة

لماذا MAME – Kamwangi AA؟

تقدم كاموانجي إيه إيه كوبًا منعشًا وحيويًا يتميز بحموضة وعمق وتركيبة ممتازة، وهي سمة مميزة لأجود أنواع القهوة الكينية. سواءً تم تحضيرها كإسبريسو أو فلتر ، تقدم هذه القهوة تجربة لا تُنسى بلمسة نهائية نقية ونقية ونكهة غنية . مثالية لمن يبحثون عن كوب جريء وحيوي بلمسة من الأناقة.

منتجات xPods مخصص للاستخدام مع جهاز xBloom فقط.

علبة من 8 كبسولات xPod من قهوة أدهم من محمصة بلاك نايت الذكية ، وهي مزيج لسلالة هجينة مزروعة على ارتفاع 2000-1500 متر فوق سطح البحر. بطابعة باردة وقوام تنسيم مع نكهة فاكهية أقرب إلى طابعات آلات الكلاسيك، للإستمتاع بقوامك المفضل أو المشروب المميز.

مميزات المنتج:

• طبيعة بقوام تنفيس وحمضية فاكهية طازجة.
• يتم ضمان خصائص المذاق الأصلية من خلال برنامج التحميص الدقيق.
• الجديدة للقهوة مقطرة.

المواصفات:

• عدد الكبسولات: 8 كبسولة.
• التحميصة: متوسط.
• المذاق والإيحاءات: عسل - كراميل - خالي.
• المعالج: مغسولة و مجففة.

صندوق بلاك نايت ادهم (8 xPods) – xbloom وهو مزيج من سلالة هجينة مزروعة على ارتفاع 2000-1500 متر فوق مستوى سطح البحر، بقوام فريد وممتلئ مع نكهة فاكهية خفيفة أقرب إلى القهوة الكلاسيكية للاستمتاع بها إنه ساخن أو بارد.

مميزات المنتج:

• نكهة كاملة الجسم مع حموضة فاكهية خفيفة.
• يتم الحفاظ على خصائص الطعم الأصلية من خلال التحميص الدقيق.
• التحميص: متوسط.
• النكهة: العسل – الكراميل – المكسرات المجففة.
• طريقة العمل: غسل وتجفيف.

• الرجل ضد الآلة - (طبيعي بواسطة Savage Black Diamond)

  ملخص:

  The Man Vs Machine – (Natural by Savage Black Diamond) هي قهوة مميزة ذات نكهة جريئة وغنية، مزروعة من خلال طرق المعالجة الطبيعية. تم الحصول على هذه القهوة من مصادر ممتازة، وهي مصممة لإرضاء أولئك الذين يتوقون إلى النكهات العميقة والمعقدة مع لمسة من الفاكهة وجسم مكثف.

  • مثالي لـ: الإسبريسو، والصب، وAeropress
  • المميزات الرئيسية:
    • قهوة معالجة بشكل طبيعي ذات نكهات جريئة
    • جسم غني مع روائح الشوكولاتة الداكنة والفواكه
    • أصل واحد من مناطق مختارة بعناية

  تفاصيل المنتج:

  قهوة Man Vs Machine's (Natural by Savage Black Diamond) هي قهوة محمصة بخبرة تُظهر أفضل ما في المعالجة الطبيعية. النكهات العميقة والغنية المقترنة بنهاية ناعمة تجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة قهوة جريئة مع طبقات من التعقيد.

  • الأصل: كولومبيا
  • مستوى التحميص: متوسط ​​إلى داكن
  • ملاحظات النكهة: الشوكولاتة الداكنة والتوت ونكهات الفاكهة الخفيفة
  • خيارات الطحن: متوفرة كحبوب كاملة أو مطحونة مسبقًا
  • التعبئة: عبوة صديقة للبيئة بحجم 250 جرام للحفاظ على النضارة
  • أفضل طرق التخمير: الإسبريسو، الصب، الإيروبريس

الإنسان ضد الآلة - (سانتا إيزابيل)

ملخص:

يقدم The Man Vs Machine – (SANTA ISABEL) تجربة قهوة غنية ومتوازنة، مصدرها منطقة سانتا إيزابيل الشهيرة. تقدم هذه القهوة ذات المصدر الواحد نكهات جريئة مع نكهات الشوكولاتة والكراميل والحمضيات، مما يجعلها المفضلة لدى عشاق القهوة.

• مثالي لـ: الإسبريسو والقهوة المقطرة والقهوة المقطرة
• المميزات الرئيسية:
  • أصل واحد من سانتا إيزابيل، غواتيمالا
  • تحميص متوسط ​​مع نكهة متوازنة
  • روائح جريئة من الشوكولاتة والكراميل والحمضيات

تفاصيل المنتج:

يتم تحميص قهوة Man Vs Machine (SANTA ISABEL) بعناية لإبراز النكهات الطبيعية لحبوب Santa Isabel. هذه القهوة مثالية لطرق التخمير المختلفة، وهي مثالية لأولئك الذين يستمتعون بفنجان ناعم ولذيذ مع نغمات غنية.

• الأصل: سانتا إيزابيل، غواتيمالا
• مستوى التحميص: متوسط
• ملاحظات النكهة: الشوكولاتة، الكراميل، الحمضيات
• خيارات الطحن: متوفرة كحبوب كاملة أو مطحونة مسبقًا
• التعبئة: عبوة صديقة للبيئة سعة 250 جرام لضمان النضارة
• أفضل طرق التخمير: الإسبريسو، والقهوة المقطرة، والقهوة بالتنقيط

مامي – تشيلبيسا

مقدمة

تقدم مامي قهوة تشيلبيسا ، وهي قهوة مميزة من مصدر واحد، مصدرها محطة تشيلبيسا الشهيرة للغسيل في منطقة غوجي ، إثيوبيا. تشتهر هذه القهوة بنكهتها المميزة وتركيبتها المعقدة ، وتجسد السمات الفريدة للقهوة الإثيوبية، بحموضة منعشة وحلاوة فاكهية ونكهات زهرية . تُعد تشيلبيسا خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة الباحثين عن فنجان يجمع بين العمق والأناقة .

ملف تعريف القهوة

• الأصل: إثيوبيا، منطقة غوجي
• المزرعة: محطة غسيل تشيلبيسا
• الارتفاع: 1900–2100 متر فوق مستوى سطح البحر
• الصنف: أصناف إثيوبية موروثة (عادةً ما تكون مزيجًا من الأصناف المحلية)
• العملية: مغسول (عملية رطبة)، مما يعزز الوضوح ويبرز النكهات الفاكهية المشرقة
• التحميص: تحميص خفيف إلى متوسط، مصمم لإبراز تعقيد وإشراقة القهوة، مثالي للتخمير بالترشيح

ملاحظات النكهة

• الرائحة: زهرية وحمضية مع لمحات رقيقة من الياسمين والبرغموت.
• ملاحظات التذوق: ملاحظات نابضة بالحياة من الفواكه ذات النواة (الخوخ والمشمش) والفواكه الاستوائية (الأناناس) ولمسة من الياسمين الزهري الحلو.
• الجسم واللمسة النهائية: جسم خفيف إلى متوسط ​​مع ملمس ناعم في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة تدوم مع لمحة من سطوع الحمضيات .

توصيات التخمير

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 2:30 - 3:00 دقيقة

الإسبريسو (اختياري لأولئك الذين يبحثون عن مشروب فاكهي مشرق):

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-40 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

لماذا MAME – Chelbesa؟

تشيلبيسا قهوة فاخرة تتميز بنكهة حيوية ومعقدة مع لمسة نهائية منعشة ، تُبرز أجود أنواع القهوة الإثيوبية . إنها مثالية لعشاق القهوة الزهرية والفواكهية ذات الحموضة الزاهية والملمس الحريري. سواءً تم تحضيرها بفلتر أو إسبريسو ، تُقدم تشيلبيسا كوبًا لا يُنسى من القهوة النابضة بالحياة مع كل مشروب.