☕ راحة تركية - قهوة تركية أصلية | 250 غرام

انغمس في إرث القهوة التركية العريق مع مزيجنا من راحة الحلقوم التركية ، تجربة أصيلة صُممت لتأسر حواسك. هذا المزيج، المصنوع من أجود أنواع البن والمحمص باحترافية، يُمثل تكريمًا للتقاليد العريقة في تحضير القهوة التركية.

🌿 الأصل والعملية

✅ حبوب أرابيكا فاخرة - مصدرها للحصول على نكهات غنية وأصيلة
✅ تحميص تقليدي - متوازن تمامًا لنكهة القهوة التركية المميزة
✅ مطحون ناعمًا - ملمس فائق النعومة للحصول على قوام ناعم ومخملي

☕ ملف تعريف النكهة

🌰 كراميل الجوز - حلاوة لذيذة تدوم طويلاً
🍫 الشوكولاتة الداكنة - نكهة الكاكاو العميقة والمريحة
🌿 بهارات ترابية - تلميحات خفيفة من الهيل والتوابل الدافئة
🍯 جسم ناعم كالحرير - غني وسميك وعطري

🔥 توصيات التخمير

للقهوة التركية التقليدية:

• استخدم الإبريق (الجزوة) للتحضير الأصلي

• 10 جرام من القهوة لكل 100 مل من الماء

• أضف السكر حسب الرغبة (اختياري)

• قلّبي جيدًا ثم سخّني برفق حتى يصبح رغويًا (لا تتركيه يغلي)

🌟لماذا الحلقوم التركي؟

✔ نكهة أصلية: طعم حقيقي للتقاليد التركية
✔ ملمس مثالي: طحن فائق النعومة للحصول على مشروب مخملي
✔ متعة متعددة الاستخدامات: مثالية لطقوس الصباح أو الاسترخاء في المساء

🎉 اكتشف فن القهوة التركية - انغمس في النكهات العميقة والمريحة لبهجة التركية وارتقِ بلحظات قهوتك.

🌱 قهوة مستدامة - البرازيل

أصل:

• المنطقة: [أدخل المنطقة، على سبيل المثال، ميناس جيرايس، ساو باولو]

• الارتفاع: [أدخل الارتفاع، على سبيل المثال، 900–1200 متر]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة أو "مزارع صغار المزارعين"]

الالتزام بالاستدامة:

• مزروعة باستخدام ممارسات زراعية صديقة للبيئة

• دعم المجتمعات المحلية ومبادرات التجارة العادلة

• مزروعة في الظل لحماية التنوع البيولوجي

ملف النكهة:

• ملاحظات [أدخل ملاحظات التذوق: على سبيل المثال، الشوكولاتة، البندق، الكراميل]

• جسم متوسط، حموضة ناعمة، نهاية نظيفة

طريقة المعالجة:

• [أدخل الطريقة: على سبيل المثال، طبيعي / مغسول / معالج بالعسل]

مستوى التحميص:

• [فاتح / متوسط ​​/ داكن] (تخصيص بناءً على عرضك)

الشهادات:

• [التجارة العادلة / تحالف الغابات المطيرة / العضوية] (فقط إذا كان ذلك ينطبق)

مثالي لـ:

• إسبرسو، أو قهوة مقطرة، أو قهوة مكبس فرنسي، أو قهوة باردة

• Origin: Colombia

• Producer: Carlos Arcila

• Variety: Caturra

• Processing: Washed

• Altitude: 1350 - 1400 m 

• Cupping Notes: Candied Apple, Biscuit, Balanced

• Omni Roast: Suitable for Filter & Espresso

• Recloseable coffee pouch with aroma valve

☕ Coco Loco – Brazil

Tropical Indulgence in a Cup

🌱 Producer & Origin
Farm: Selected Brazilian Estates
Producer: Multiple Smallholders
Region: Minas Gerais, Brazil
Elevation: 1,000–1,200 meters above sea level
Variety: Yellow Catuai
Process: Anaerobic Natural

🧪 Processing Details
Harvesting: Handpicked, selecting only ripe cherries for maximum sweetness
Fermentation: Anaerobic fermentation with tropical fruit influence for 48–72 hours
Drying: Sun-dried on raised beds, allowing flavors of coconut, vanilla, and rum to infuse naturally
Post-Fermentation: Stabilized for several weeks to enhance balance and aroma retention

🍽️ Tasting Notes
Aroma: Sweet and inviting, with notes of coconut and spiced vanilla
Flavor Profile: Coconut, tropical fruit, vanilla, cinnamon, rum, and peach
Mouthfeel: Smooth, creamy, and full-bodied with a tropical sweetness
Finish: Lingering and dessert-like, with soft spice and fruit undertones

📦 Shipping & Packaging Dimensions
Packaging Type: 200g bag
Shipping Box Dimensions:
Width: 18 cm
Depth: 12 cm
Height: 8 cm
Shipping Weight: Approx. 0.25 kg per bag (including packaging)

📝 Description
Coco Loco – Brazil is an exotic journey in a cup — a tropical espresso with a bold twist. Crafted through an anaerobic natural process, this Brazilian coffee bursts with notes of coconut, tropical fruit, vanilla, cinnamon, rum, and peach. The result is a velvety, dessert-like cup that’s both creamy and vibrant. Perfect for espresso or filter, Coco Loco offers a rich, playful, and unforgettable flavor experience that transports you straight to the tropics.

Smoky Cocoa

Deep · Bold · Velvety

A masterful roast designed for lovers of depth and richness. Smoky Cocoa delivers an indulgent cup with smoky embers, dark chocolate, and a whisper of roast — all grounded by a velvety body and lingering warmth. The result is a bold, comforting brew with roasted depth and subtle complexity.

Tasting Notes:

• Black cocoa and bittersweet chocolate

• Smoldering smoke & roasted character

• Smooth, creamy texture

• Warm, persistent finish

Why It Stands Out:
Smoky Cocoa is built for moments when you crave intensity and depth. Whether you enjoy it as a bold espresso, classic filter, or a slow brew in colder weather — it delivers both comfort and complexity in one rich cup.

This farm is located in Chinchiná, Caldas, Colombia, cultivating Pink Bourbon, SL28, Typica, and Bourbon. The washed process begins with creating a starter culture containing lactic acid bacteria and Saccharomyces cerevisiae. 80 liters of this culture are enriched with watermelon and panela or molasses—watermelon adding flavor, while the sweeteners boost fermentation activity. After floating and pulping the cherries, they are placed in a 200-liter sealed tank, combined with the 80 liters of starter culture, and fermented for 150 hours. The coffee is then sun-dried for 2–3 days and finished under canopy shade for 12–13 days until reaching 10–11% humidity.

Cup profile: notes of watermelon, melon, and ice cream—refreshing and delicious.

 With its distinct and refreshing cup profile, this coffee stands out among specialty coffee enthusiasts and is highly recommended for those seeking a unique and differentiated coffee experience.

Suitable for filter coffee.

Package content: 200g whole beans

☕ Roasting House – Classico Espresso Blend Capsules

Compatible with Nespresso® Machines

A timeless classic in capsule form. Roasting House Classico Espresso Blend is a rich, full-bodied coffee designed to deliver the perfect balance of aroma, depth, and crema with every shot. Crafted from premium Arabica beans, this blend is your go-to for a bold and satisfying espresso at home or in the office.

🌍 Coffee Profile

• Origin: Multiple origins (expertly blended)

• Varieties: 100% Arabica (update if blend contains Robusta)

• Processing Method: Blend of Washed & Natural (update if known)

• Flavor Notes: Chocolate, Roasted Nuts, Caramel Sweetness

• Roast Level: Medium–Dark

📦 Format

• Box Content: 10 Coffee Capsules

• Compatibility: Nespresso® Original Line Machines

• Recommended Brewing: Espresso (40 ml) & Lungo (110 ml)

✨ Why You’ll Love It

✔ Full-bodied and aromatic with a creamy texture
✔ A balanced espresso that pairs perfectly with milk drinks
✔ Consistent results with the convenience of capsules
✔ A house favorite for everyday coffee lovers

✅ Classico Espresso Blend – a capsule that brings café-quality espresso straight to your cup.

☕ Roasting House – Colombia Decaf Coffee Capsules

Compatible with Nespresso® Machines

Enjoy the rich taste of Colombian coffee without the caffeine. These capsules are crafted from premium Colombian beans, decaffeinated using a natural process to preserve their smooth body and delightful flavor notes. Perfect for any time of the day when you crave coffee but want to skip the caffeine.

🌍 Origin: Colombia
🔬 Process: Swiss Water / Natural Decaf (adjust if specific)
🫘 Variety: 100% Arabica
☕ Tasting Notes: Chocolate, Caramel, Subtle Fruit
📦 Format: 10 Capsules per box (Nespresso® compatible)

Why You’ll Love It

• Naturally decaffeinated while keeping the full flavor

• Smooth, well-balanced cup with sweet cocoa hints

• Easy-to-use capsules for quick brewing

✅ Ideal for espresso, lungo, or milk-based drinks.

☕ Big Mama Espresso – Spojka, Kenya

Specialty Coffee from Kenya’s High Altitudes

🌱 Producer & Origin

• Farm: Various smallholder farms

• Producer: Multiple Kenyan Farmers

• Region: Nyeri, Kenya

• Elevation: 1,600–1,900 meters above sea level

• Varieties: SL28, SL34, Ruiru 11

• Process: Fully Washed

🧪 Processing Details

• Harvesting: Handpicked, selectively harvested cherries at peak ripeness

• Fermentation: Fully washed process with fermentation lasting 12–24 hours

• Drying: Sun-dried on raised beds for 14–20 days to ensure consistency

• Post-Fermentation: Resting period to stabilize flavor and reduce acidity

🍽️ Tasting Notes

• Aroma: Rich, complex with floral and fruity notes

• Flavor Profile: Black currant, juicy red fruits, dark chocolate

• Mouthfeel: Bold, full-bodied with a smooth, velvety texture

• Finish: Long-lasting, clean finish with a sweet aftertaste

📦 Shipping & Packaging Dimensions

• Packaging Type: 200g bag

• Shipping Box Dimensions:

  • Width: 18 cm

  • Depth: 12 cm

  • Height: 8 cm

• Shipping Weight: Approx. 0.25 kg per bag (including packaging)

📝 Description

The Big Mama Espresso from Spojka is a robust, full-bodied espresso with intense fruity and chocolatey flavors. Sourced from smallholder farmers in Kenya’s high-altitude regions, this coffee is meticulously washed and sun-dried for consistent quality. Expect a vibrant cup with complex berry flavors, balanced acidity, and a rich, lingering finish—a perfect choice for espresso lovers looking for something bold and distinctive.

قهوة واتشوري كينيا من محمصة جيريال هي قهوة متخصصة فاخرة، مصدرها منطقة نييري، المشهورة بإنتاج أجود أنواع القهوة في كينيا. يُزرع هذا النوع من رويرو المغسول على ارتفاعات تتراوح بين 1400 و1600 متر فوق مستوى سطح البحر، مما يسمح بتطوير نكهة مثالية. مع درجة تذوق تتراوح بين 86 و89، تتميز هذه القهوة بنكهة نابضة بالحياة ومتوازنة، مع نكهات من اليوسفي والكرز الأحمر ونفحات زهرية رقيقة. تُقدم واتشوري كينيا، التي تُفضل الاستمتاع بها باستخدام طرق التخمير بالترشيح مثل كيمكس، تجربة تذوق راقية ومعقدة لعشاق القهوة.

بلاك نايت - قهوة تشيلشيل

ملخص

اكتشف النكهات النابضة بالحياة والجرأة لقهوة شيلشيلي، تحفة إثيوبية مُعالجة طبيعيًا من منطقة ييرغاشيف. تُضفي هذه القهوة متعةً حسيةً، بنكهة الفراولة والتوت الأسود والشوكولاتة. تُزرع شيلشيلي على ارتفاعات تتراوح بين ٢٠٠٠ و٢٢٠٠ متر، وتَعِد بفنجان قهوة غنيّ القوام بنكهة حموضة فاكهية منعشة ونهاية ناعمة بنكهة الشوكولاتة.

ملف النكهة

• المكونات الأساسية : الفراولة، التوت الأسود، الشوكولاتة
• الجسم : كامل
• الحموضة : مشرقة وفاكهية
• الحلاوة : غنية ومتوازنة

تفاصيل المزرعة

تُستخرج حبوب البن هذه من منطقة ييرغاشيف الشهيرة في إثيوبيا، وتُزرع في تربة غنية بالمغذيات على ارتفاعات عالية. تُعزز عملية التجفيف الطبيعية حلاوة وتعقيد المذاق، مما يُضفي عليها نكهة فريدة وغنية. يشتهر مزارعو هذه المنطقة بأساليبهم التقليدية وتفانيهم في إنتاج قهوة عالية الجودة.

أدلة التخمير

• وصفة فلتر V60 :

  • وقت التخمير: 2:45 دقيقة
  • درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية
  • نسبة القهوة إلى الماء: 1:15 إلى 1:20
  • النتيجة: كوب نظيف وعطري يسلط الضوء على نكهات القهوة الفاكهية والشوكولاتة.

• وصفة الإسبريسو :

  • وقت التخمير: 35 ثانية
  • درجة حرارة الماء: 89.5 درجة مئوية
  • جرعة القهوة: 18 جرامًا
  • العائد: 36 مل
  • النتيجة: جرعة غنية وشرابية مع نكهات الفاكهة النابضة بالحياة وطعم الشوكولاتة.

• إسبرسو (9 بار) :

  • وقت التخمير: 30 ثانية
  • جرعة القهوة: 18 جرامًا
  • العائد: 36 مل
  • النتيجة: جرعة إسبرسو متوازنة مع حلاوة ناعمة وحموضة جريئة.

لماذا تختار قهوة بلاك نايت تشيلشيل؟

تُجسّد هذه القهوة أروع ما في الحرفة الإثيوبية، حيث تجمع بين حيوية الفاكهة ونكهة الشوكولاتة الغنية. مثالية لتحضير الإسبريسو والفلتر، ولا غنى عن تجربة قهوة تشيلشيلي لمن يبحث عن تجربة قهوة فاخرة.

• الأصل: كولومبيا، هويلا

• المزرعة: ألكسندر فارغاس، لا بيراجوا 

• التنوع: بوربون الوردي

• المعالجة: طبيعية

• الارتفاع: 1800

• ملاحظات التذوق: الخوخ، المشمش، الكريمي

• تحميص أومني: مناسب للقهوة المرشحة والإسبريسو

• كيس قهوة قابل للإغلاق مع صمام رائحة

• محتويات العبوة: 250 جرام من الفاصوليا الكاملة (75,60 يورو/كجم)

• شامل الضرائب 7%

يحتوي كل صندوق على 10 أكياس تنقيط

تمت معالجة هذه القهوة من خلال التخمير اللاهوائي في درجة حرارة يتم التحكم فيها لمدة تتراوح بين 48 إلى 60 ساعة مع التحكم الدقيق في مستويات الرقم الهيدروجيني، تليها عملية تجفيف متقطعة لسلسلة من الأكشاك في مستويات رطوبة مختلفة لتعزيز التعقيد، وتم الانتهاء منها في صوامع للحصول على رطوبة دقيقة للحبوب ثم تثبيتها لمدة 45 يومًا لتجانس الحبوب وتعزيز التعقيد في الملف الشخصي.

• 🎯 Tasting Notes & Cup Profile

  From various sources, these are common descriptors for La Majada coffees:

  Note / Characteristic	Description / Examples
  Acidity	Medium, bright / lively (but not overly sour)
  Body / Mouthfeel	Syrupy, smooth, full in body
  Flavor / Aromas	Green apple, cocoa nibs, brown sugar, roasted nuts, slightly floral  Nuts and chocolate cream, soft sweetness  Notes of caramel, chocolate, citrus fruit  Some listings also mention hints of almond, sugar cane, citrus Occasionally cinnamon, stone fruits appear in some versions
  Sweetness / Finish	Balanced sweetness (brown sugar, caramel)
  Other remarks	Clean, nuanced, refined, good balance between acidity and body

  From the South Roastery listing itself:

  “This 250 g pack delivers a well-balanced cup characterized by bright acidity and nuanced fruity and floral notes.”

  So their version emphasizes bright acidity and fruity + floral complexity.

  ---

  
  

  
  

  
  

Lychee Rose

A refined expression of craftsmanship and nature’s sweetness. This coffee is crafted through a double fermentation honey process — first fermented for five days in cherry, then five days in mucilage, and finally sun-dried at 1,200 meters above sea level. This meticulous method brings out a vibrant cup with floral elegance and fruity depth. Expect delicate notes of lychee and rose, wrapped in a smooth, velvety body that lingers with a gentle, sweet-floral finish.

Peach

Sweet · Bright · Silky

A celebration of sweetness and clarity, Peach delivers a radiant cup bursting with juicy stone-fruit notes and gentle florals. Processed through a carefully controlled washed method, it reveals the purest expression of the bean — vibrant peach, apricot, and white blossom — balanced by a silky texture and crisp, refreshing acidity.

A cup that feels like sunlight — clean, refined, and endlessly drinkable.

Don Domingo – Smooth, Mellow & Comforting ☕✨

Description
Don Domingo offers a cup that is smooth, mellow, and deeply satisfying. The soft caramel sweetness takes the lead, harmoniously layered with rich dark chocolate and a juicy touch of red grape. Its finish carries a gentle citrus brightness, reminiscent of sweet marmalade—lifting the profile without sharpness. This is an easygoing, balanced, and endlessly drinkable coffee, perfect for any time of day.

Flavour Notes
🍫 Dark Chocolate | 🍯 Caramel | 🍊 Marmalade | 🍇 Red Grape

About the Producer
This coffee is named after Domingo Torres, a former miner who, alongside his wife Saray, transformed their savings into El Roble farm in Norte de Santander, Colombia. With the same dedication and craft that won him recognition for Gesha coffees, Domingo now produces this Castillo lot—a clean, balanced cup that reflects passion, resilience, and craftsmanship.

Cup Profile

• Acidity: Gentle, citrus-like

• Body: Medium, smooth

• Sweetness: Caramel-rich with chocolate depth

Packaging Dimensions & Weight

• 250 g Bag: 13 × 8 × 20 cm | Net Weight: 250 g | Gross Weight: ~280 g

• Shipping Box (10 × 250 g bags): 45 × 30 × 20 cm | Gross Weight: ~3.0 kg