قهوة الرماد

ماما بيتي – أوغندا

أصل

• البلد: أوغندا

• المنطقة: [أدخل المنطقة، على سبيل المثال، غرب أوغندا، جبل روينزوري]

• المزرعة: ماما بيتي

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1400-1600 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل فترة الحصاد، على سبيل المثال، أكتوبر - يناير]

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: ماما بيتي، مزارعة متفانية ملتزمة بالجودة والاستدامة.

• ممارسات الزراعة:

  • التركيز على تقنيات الزراعة العضوية، وضمان الإنتاج الصديق للبيئة والمستدام.

  • الكرز المختار يدويًا، مع التركيز الدقيق على مراقبة الجودة طوال العملية.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: [أدخل الصنف، على سبيل المثال، SL14، SL28، أو صنف محلي آخر]

• طريقة المعالجة: مغسول

• أبرز ما يميز المعالجة:

  • يتم فرز الكرز يدويًا قبل غسله لإبراز النكهات المشرقة والنظيفة.

  • يتم تجفيفها تحت أشعة الشمس على أسرة مرتفعة للحفاظ على الاتساق والجودة.

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الكرز الأسود

  • التوت الأحمر

  • سكر بني

• ملاحظات داعمة:

  • نكهة الكاكاو مع لمسة من السطوع الزهري.

• ملمس الفم:

  • ممتلئ الجسم، وعصير، وناعم.

• ينهي:

  • منعش و منعش مع مذاق نظيف و يدوم طويلا.

طرق التخمير الموصى بها

• الإسبريسو: كوب جريء وفاكهي ذو ملمس ناعم، مثالي لعشاق الإسبريسو.

• الفلتر: مثالي للتخمير عن طريق الصب أو التنقيط، حيث يسلط الضوء على النكهات المشرقة والفواكهية والحلوة.

ملاحظة المحمص

آش - ماما بيتي هي شهادة على ثقافة القهوة الغنية في مرتفعات أوغندا.
بفضل نكهتها الفاكهية النابضة بالحياة وجسمها الناعم، تقدم هذه القهوة كوبًا منعشًا ونظيفًا يعكس العمل الجاد والتفاني الذي تقوم به ماما بيتي.

قهوة الرماد

"استمتع بالنكهات الجريئة والمشرقة لأوغندا."

البرازيل – سانتا أنطونيو

الراحة الكلاسيكية من قلب البرازيل

أصل

• البلد: البرازيل

• المنطقة: سانتا أنطونيو

• الارتفاع: 800-1200 متر فوق مستوى سطح البحر

تفاصيل المنتج والمزرعة

• السلالة (الصنف): كاتواي أحمر

• طريقة المعالجة: مجفف (عملية طبيعية)

• درجة الحجامة: 84.5

ملف التذوق

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • سكر بني

  • الكاكاو

  • شوكولاتة الحليب

• وصف قصير للنكهة:
  نكهة كلاسيكية من السكر البني والكاكاو مع لمحات ناعمة من شوكولاتة الحليب الكريمية - كوب دافئ ومألوف ومريح.

طرق التخمير الموصى بها

• الإسبريسو: مثالي لمحبي الإسبريسو التقليدي الذين يبحثون عن تجربة غنية وسلسة.

• التخمير المنزلي: مثالي لآلات صنع الإسبريسو المنزلية، أو أواني الموكا، أو حتى مشروبات الفلتر الغنية.

ملاحظة المحمص

توفر هذه المجموعة من سانتا أنطونيو جوهر القهوة البرازيلية: كوب كلاسيكي وناعم ومريح.
مثالي لأولئك الذين يقدرون الأناقة البسيطة ولحظة القهوة المهدئة.

استمتع بمذاق كلاسيكي، مصمم خصيصًا للحظات اليومية.

بي بيري - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالنكهات الرائعة لقهوة Be Berry - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة إثيوبية رائعة تم صنعها خصيصًا لأولئك الذين يقدرون التوازن الدقيق بين النكهات الزهرية والفواكه.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا الصنف التراثي من منطقة بي بيري المرتفعة في إثيوبيا (1700-2200 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة التجفيف التقليدية، مما يعزز خصائصه النابضة بالحياة والفواكه.

🔹 ملف النكهة
كوب منعش مع نكهات التوت الأزرق والخوخ ، يكمله عطر الياسمين الرقيق ولمسة من حلاوة السكر البني .

🔹 التخمير الموصى به
مثالي للتخمير باستخدام جهاز Chemex ، الذي يعزز نكهاته النظيفة والمشرقة ويسلط الضوء على الفروق الدقيقة الزهرية والفواكهية.

🔹 الجودة والحرفية
مع تقييم 88 المتميز، تقدم هذه القهوة تجربة راقية وعطرية، مثالية لأولئك الذين يستمتعون بالنكهات الدقيقة والمعقدة.

مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة نابضة بالحياة وعطرية. ☕🌸🍑

روز - قهوة مميزة فاخرة (120 غرام)

استمتع بالرقي الدقيق لقهوة روز - Premium Specialty Coffee ، وهي قهوة كولومبية فاخرة مصنوعة خصيصًا لأولئك الذين يبحثون عن تجربة راقية وعطرية.

🔹 الأصل والعملية
يتم الحصول على هذا النوع من كاستيلو من المزارع الكولومبية المرتفعة (1700-2000 متر) ، ويتم معالجته باستخدام طريقة لاهوائية ، مما يبرز ملفه العطري الفريد.

🔹 ملف النكهة
كوب عطري بشكل جميل مع نفحات من الورد ، ولمسات خفيفة من الريحان ، وحلاوة الخوخ ، مما يخلق مشروبًا متوازنًا وعطريًا.

🔹 الجودة والحرفية
مع تصنيف 88 المذهل، تضمن هذه القهوة تجربة تذوق راقية لا تُنسى، وهي مثالية لأولئك الذين يقدرون النكهات الزهرية والفواكهية.

خيار مثالي لأي شخص يبحث عن تجربة قهوة فاخرة وعطرة. ☕🌹✨

قهوة العنب

• الأصل : كولومبيا
• طريقة المعالجة : لاهوائية
• ملاحظات النكهة : العنب، العسل، قرص العسل، الشوكولاتة
• التقييم : 87.5
• الارتفاع : 1700-2000 متر
• التنوع : كاستيلو

ملف النكهة

يتميز هذا القهوة بالنكهات الغنية والمتوازنة من العنب والعسل وعسل النحل والشوكولاتة، مما يوفر مزيجًا متناغمًا من الحلاوة والعمق في كل رشفة.

طريقة التخمير الموصى بها

مثالية للتخمير باستخدام V60 ، مما يعزز نكهتها النظيفة والمشرقة، مثالية لأولئك الذين يستمتعون بتجربة القهوة الفاكهية المنعشة.

تفاصيل إضافية

قهوة العنب هي قهوة مميزة عالية الجودة من كولومبيا، تتم معالجتها بطريقة لا هوائية لتكثيف نكهتها الفريدة.
يتم زراعة هذه القهوة على ارتفاعات عالية، وتتمتع بتقييم 87.5، مما يجعلها خيارًا استثنائيًا لأولئك الذين يبحثون عن نكهات غنية وطبيعية وتجربة قهوة لا تُنسى.

استمتع بمزيج رائع من العنب والشوكولاتة في كل كوب من قهوة العنب .

Ander – Drinking Chocolate 80% – Blend – 200g

Dark Blend | Bold & Balanced | Stone-Ground

Description:
This 80% dark drinking chocolate by Ander is a carefully crafted blend of single-origin cocoa beans, selected for depth, aroma, and complexity. Stone-ground in small batches, it offers an intense cocoa flavor with subtle fruit notes, balanced by a hint of natural sweetness from organic cane sugar.

Ideal for those who enjoy a bold, rich chocolate drink without bitterness — perfect for sipping slowly or incorporating into baking and desserts that call for strong cocoa character.

Product Details:

• Origin of Cocoa: Blend of fine-flavor origins (Latin America & Asia)

• Cocoa Content: 80%

• Ingredients: Cocoa mass, organic cane sugar

• Produced by: Ander

• Net Weight: 200g

• Form: Stone-ground chocolate flakes

• Flavor Profile: Deep cocoa, roasted notes, light fruit acidity

• Usage: Hot chocolate, mochas, ganache, sauces, baking

Packaging:

• Type: Resealable glass jar

• Approx. Dimensions: 9 cm height × 7 cm diameter

• Shelf Life: 18–24 months

• Storage: Cool, dry place (16–20°C recommended)

Hand Brew Cocoa Beans – El Salvador (La Catarina) – 180g

Origin: La Catarina | Light Roasted | 12 Brews

Description:
Sourced from the La Catarina farm in the highlands of El Salvador, these cocoa beans are cultivated in volcanic soil under sustainable agroforestry systems. The region’s unique microclimate and rich soil contribute to the complexity of the beans, offering a deep chocolatey profile with hints of stone fruit, brown sugar, and warm spices.

Processed with great care using natural sun-drying and low-temperature fermentation, these beans are ideal for hand brewing and infusion — giving a rich, aromatic experience with every cup.

Details:

• Region: La Catarina, El Salvador

• Terroir: Volcanic soil, mid-altitude, tropical highland climate

• Producer: Smallholder farmers under La Catarina collective

• Genetics: Trinitario & Criollo hybrid varieties

• Farming Practice: Shade-grown, sustainable, hand-harvested

• Roast Level: Light

• Form: Ground cocoa beans

• Brews per Pack: 12 brews (approx.)

Packaging & Shipping:

• Net Weight: 180g

• Packaging: Resealable pouch (kraft/foil)

• Dimensions: Approx. 22 × 13 × 4 cm

• Gross Weight: ~200g

Perfect for cafés, home brewers, and chocolate lovers seeking high-quality, single-origin cocoa.

South Roastery – Wamina Filter (Ethiopia)

1kg – Whole Bean Specialty Coffee | Roasted for Filter

🌍 Origin

• Country: Ethiopia

• Region: Hambela, Guji Zone

• Altitude: 1,950–2,200 meters above sea level

• Climate: High-elevation microclimate with cool nights and steady sun — ideal for slow cherry maturation and floral depth.

🌱 Producer & Farm

• Breed (Varietal): Heirloom

• Farming Practices: Organic and shade-grown, hand-harvested with a focus on ripeness and sustainability

🍒 Process

• Method: Anaerobic Natural (Anaerobic Drying)

Processing Notes:

• Ripe cherries undergo controlled anaerobic fermentation in sealed tanks

• Followed by slow natural drying on raised beds

• Technique enhances fruit depth and preserves aromatic complexity

☕ Tasting Profile

• Primary Notes: Plum, Cherry, Chamomile Tea

• Supporting Notes: Subtle florals, soft spice, raw sugar

• Mouthfeel: Silky and tea-like

• Acidity: Bright yet balanced

• Sweetness: Delicate and layered

🔧 Recommended Brewing

• Filter Methods (V60, Kalita, Chemex): Clean, elegant, with layered fruit and florals

• AeroPress: Juicy, with a soft, tea-like body

• Cold Brew: Refreshing and floral with a plum-like sweetness

✍️ Roaster’s Note

This anaerobically dried lot from Hambela is a refined take on Guji’s fruit-forward identity — with lush plum and cherry flavors balanced by calming chamomile tea notes. A serene, elegant cup best enjoyed slowly.

SOUTH ROASTERY
☕ Rooted in Origin. Roasted with Purpose.

محمصة آش

الفراولة – كولومبيا

يوصى به بشدة لتجربة القهوة المثالية

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [أدخل منطقة معينة، على سبيل المثال، هويلا، نارينيو، أنتيوكيا]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1200-1800 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل فترة الحصاد، على سبيل المثال، أكتوبر - يناير]

لماذا يوصى بشدة بهذا النوع من القهوة:

1. جودة لا مثيل لها:

   • يتم الحصول على قهوة الفراولة الكولومبية من مزارع مستدامة متميزة في كولومبيا، حيث تضمن طرق القطف اليدوي والمعالجة الدقيقة اختيار أجود أنواع حبوب القهوة فقط لهذه القهوة المتخصصة .

2. ملف نكهة رائع:

   • تتميز هذه القهوة بنكهة فراولة شهية ونابضة بالحياة ، ممزوجة بحلاوة الفاكهة الحمراء ونهاية زهرية . مزيجها الفريد من نضارة الفاكهة وحلاوتها المتوازنة يجعلها خيارًا استثنائيًا لمن يستمتعون بقهوة غنية بالفاكهة تتميز بالنقاء والعمق.

3. مثالي لمحبي القهوة المتخصصة:

   • باعتبارها قهوة مميزة فاخرة ، تُنصح بشدة بهذه القهوة من محمصة آش لعشاق النكهات المميزة والراغبين في إثراء تجربة قهوتهم . إنها مثالية لمن يرغبون في الاستمتاع بفنجان قهوة منعش لا يُنسى .

4. التنوع في طرق التخمير:

   • سواء تم تحضيره كإسبريسو مشرق وفاكهي ، أو قهوة نقية ، أو قهوة مثلجة منعشة ، فإن Strawberry – Colombia يتكيف بشكل رائع مع جميع الطرق، مما يبرز نكهات الفراولة الحلوة وحموضته النابضة بالحياة .

ملاحظات التذوق:

• ملاحظات النكهة الأساسية:

  • الفراولة الطازجة

  • فواكه حمراء ناضجة

  • مذاق حلو يشبه المربى

• ملاحظات داعمة:

  • نكهة الحمضيات الخفيفة

  • سطوع زهري رقيق

• ملمس الفم:

  • متوسط ​​الجسم

  • ناعم وكريمي مع حموضة مشرقة

• ينهي:

  • نظيف، منعش، مع حلاوة باقية

لماذا تختار الفراولة – كولومبيا؟

إذا كنت تبحث عن قهوة فاخرة وعالية الجودة، تجمع بين نكهات فاكهية نابضة بالحياة ونهاية منعشة ونظيفة ، فإن قهوة "فراولة كولومبيا" هي الخيار الأمثل لك. سواءً استمتعت بها ساخنة أو مثلجة، ننصح بها بشدة لكل من يبحث عن قهوة استثنائية حقًا ، تتميز بتميزها ونكهتها الفاكهية المنعشة .

محمصة آش

"مُصمم خصيصًا لعشاق القهوة المميزين."

محمصة بلاك نايت

الخوخ – كولومبيا

أصل

• البلد: كولومبيا

• المنطقة: [حدد المنطقة، على سبيل المثال، هويلا، توليما]

• الارتفاع: [أدخل نطاق الارتفاع، على سبيل المثال، 1500-2000 متر فوق مستوى سطح البحر]

• فترة الحصاد: [أدخل الأشهر، على سبيل المثال، من أكتوبر إلى فبراير]

• البيئة: التربة البركانية المرتفعة، وهطول الأمطار المستمر، والتنوع البيولوجي الغني.

تفاصيل المنتج والمزرعة

• المنتج: [أدخل الاسم إذا كان متاحًا]

• المزرعة: [أدخل اسم المزرعة]

• الممارسات الزراعية: الزراعة المستدامة مع التركيز على صحة التربة والحفاظ على التنوع البيولوجي.

الأصناف والمعالجة

• الصنف: [أدخل — كاتورا، كاستيلو، بينك بوربون، إلخ.]

• طريقة المعالجة: [طبيعي / عسل / مغسول - حدد]

• تفاصيل المعالجة:

  • قطف يدوي انتقائي في ذروة النضج.

  • التخمير والتجفيف مصمم خصيصًا للحفاظ على نكهات الخوخ الطبيعية وتعزيزها.

ملف التذوق

• النكهات الأساسية:

  • الخوخ الناضج

  • العطور الزهرية (الياسمين، زهر العسل)

• ملاحظات داعمة:

  • سكر بني

  • سطوع الحمضيات

• ملمس الفم:

  • جسم حريري مع حموضة غنية وحيوية ونهاية نظيفة ومنعشة.

نتيجة الكأس والجودة

• النتيجة المتوقعة لـ SCA: [أدخل إذا كانت معروفة، على سبيل المثال، 86-88 نقطة]

• سمات الجودة: حلاوة استثنائية، نكهة الفواكه، حموضة مشرقة ومتوازنة.

طرق التخمير الموصى بها

• الفلتر: V60، Chemex – يعزز الوضوح والشخصية الخوخية.

• الإسبريسو: يتميز بحلاوة الخوخ المركزة مع نكهة عليا زهرية.

معلومات المحاصيل

• الحصاد: [أدخل تفاصيل الحصاد]

• الارتفاع: [إدراج]

• المعالجة: [إدراج]

ملاحظة المحمص

في Black Knight Roastery، نحن ملتزمون بتقديم أنواع القهوة التي تكشف عن جمال وتعقيد أصلها.
يُجسد الخوخ الكولومبي التآزر المثالي بين التربة والتنوع والحرفية، مما يوفر كوبًا مشرقًا وأنيقًا ولا يُنسى.

محمصة بلاك نايت

"اكشف عن الشيء الاستثنائي في كل حبة."

محمصة التربة – باريتا، كوستاريكا

1. قصة الأصل

• المنطقة: باريتا، كوستاريكا

• البيئة: تقع مدينة باريتا بين السهول الساحلية الخصبة والتلال اللطيفة، وتتشكل من خلال التدفق المستمر للأنهار الاستوائية ونسمات المحيط الهادئ القريبة.

• المناخ: مواسم استوائية رطبة وجافة، مع رطوبة عالية ودرجات حرارة دافئة على مدار العام - وهو المناخ الذي ينعش التربة الغنية والخصبة.

2. تربة باريتا

• تكوين التربة:

  • تربة طميية في الغالب (متداعية في النهر)، مليئة بالمواد العضوية.

  • تأثير معدني بركاني طفيف يثري التربة بالعناصر الغذائية الأساسية.

  • الرقم الهيدروجيني: متوازن بين حمضي قليلاً إلى محايد (5.5–7.0)، مثالي لنمو النبات الصحي.

• الخصائص الرئيسية:

  • احتفاظ عالي بالرطوبة مع تصريف جيد.

  • حياة ميكروبية غنية تعمل على تعزيز خصوبة التربة الطبيعية.

• التأثير على القهوة:

  • ينتج عنه حبوب ذات حلاوة واضحة وجسم ناعم وحموضة نابضة بالحياة ولكنها مستديرة.

3. الزراعة في باريتا

• التركيز على المحاصيل:

  • القهوة (على ارتفاعات أعلى قليلاً)، النخيل الأفريقي، الفواكه الاستوائية.

• نهج الزراعة:

  • مزيج من الأساليب الزراعية التقليدية وممارسات الزراعة المستدامة الحديثة.

  • التركيز على الحفاظ على الأراضي لمواجهة التحديات مثل الفيضانات الموسمية وتآكل التربة.

4. ملف تعريف القهوة - محمصة التربة، باريتا

• الصنف:

  • عادةً ما تكون أنواع كاتواي وكاتورا والهجينة المحلية مناسبة للظروف الاستوائية المنخفضة إلى المتوسطة الارتفاع.

• يعالج:

  • التخمير اللاهوائي والتجفيف البطيء ، مع الحفاظ على الحلاوة والوضوح.

• ملاحظات التذوق:

  • حلاوة السكر البني

  • سطوع الفاكهة الاستوائية

  • بهارات القرفة الناعمة

  • جسم كريمي وناعم مع لمسة نهائية نظيفة

5. لماذا تُحدث تربة باريتا فرقًا؟

• الإثراء الطبيعي:

  • تترسب الأنهار بالمواد المغذية الطازجة سنويا، مما يؤدي إلى تجديد الأراضي الزراعية باستمرار.

• تأثير المناخ المستقر:

  • تسمح درجات الحرارة الثابتة بنضج الفاصوليا ببطء وثبات.

• التركيز على الاستدامة:

  • تستخدم العديد من المزارع المحاصيل التغطية، والغطاء الطبيعي، وممارسات الزراعة في الظل للحفاظ على صحة التربة للأجيال القادمة.

6. الخاتمة

• في Soil Roastery، تجسد سلسلة Parrita قلب ساحل كوستاريكا الاستوائي - القهوة المتجذرة بعمق في التربة الخصبة الحية، والتي يغذيها المزارعون الذين يعملون مع الطبيعة بدلاً من العمل ضدها.

كل رشفة هي طعم الأرض والمناخ والتفاني الإنساني.

7. معلومات سريعة عن المحاصيل

• الأصل: باريتا، كوستاريكا

• السلالة: كاتواي (عادةً)

• الارتفاع: 600-800 متر فوق مستوى سطح البحر (أقل من تارازو، مما يؤدي إلى ظهور ملامح أكثر استدارة وحلاوة)

• المعالجة: التخمير اللاهوائي والتجفيف

• ملاحظات النكهة: السكر البني، الفواكه الاستوائية، القرفة

☕ سبوجكا – إيبا غواريروبا

الأصل: البرازيل
المنطقة: جواريروبا، ميناس جيرايس
العملية: طبيعية
مستوى التحميص: متوسط
النوع: أصل واحد

ملاحظات التذوق

تفاح أحمر · لوز · سكر بني · حموضة زاهية

حول هذه القهوة

تُبرز قهوة إيبا غواريروبا من سبوجكا نكهة جوزية نابضة بالحياة للقهوة البرازيلية من منطقة غواريروبا في ميناس جيرايس . تتميز هذه القهوة المُعالَجة طبيعيًا بتوازن رائع بين نضارة التفاح الأحمر وحلاوة السكر البني المُريحة وغنى اللوز . حموضتها الزاهية تجعلها كوبًا منعشًا ومتوازنًا، مما سيجعلك ترغب في المزيد.

تم تحميص هذه القهوة بعناية إلى درجة متوسطة من الكمال، وهي تكشف عن عمق تربة البرازيل، حيث تجمع بين النكهات التقليدية مع لمسة معاصرة مشرقة.

لماذا سوف تحبه

• ملف نكهة معقد : مشرق وحلو مع نغمات جوزية.

• معالجة طبيعية : تسليط الضوء على التعبير الكامل للفاصوليا البرازيلية.

• ناعم ومتوازن : مثالي لمحبي القهوة الذين يبحثون عن مشروب متوازن.

نصائح التخمير

☕ الأفضل لـ: الإسبريسو، أو المكبس الفرنسي، أو الأيروبريس، أو الصب
⚖️ النسبة: 1:16 لكوب نظيف ومتوازن
🌡️ درجة حرارة الماء: 92–94 درجة مئوية

نبذة عن سبوجكا

في سبوجكا ، نحرص على ابتكار تجارب مميزة مع كل رشفة. علاقاتنا المباشرة مع المزارعين تضمن أن تكون كل قهوة ليست مجرد منتج، بل قصة أرض وشعب وحرفة. نحمصها بعناية فائقة لإبراز السمات الفريدة لكل منطقة، لنمنحك تجربة قهوة استثنائية بحق.

قراصنة القهوة - آخر قطعة كعكة: كولومبيا

🏴☠️ تحفة كولومبية حلوة وحريرية مستوحاة من الحلويات

تمامًا مثل آخر قطعة كعكة في حفل عيد ميلاد قرصان، هذه القهوة فاخرة ومريحة، ولا تُقاوم. مع طبقات من كريمة الفانيليا والفواكه الطرية والحلاوة الإسفنجية، تُقدم هذه اللذة الكولومبية تجربةً أشبه بالحلوى، تُحضّر كخبزٍ في كوب.

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: [أدخل العملية - ربما مغسولة أو عسل؟]
🫘 التنوع: [أدخل إذا كان معروفًا]
☕ ملاحظات النكهة: كعكة الفانيليا، الخوخ، بانيلا، الجسم الكريمي
📈 طريقة التحضير: الأفضل للإسبريسو والفلتر

🍰ما الذي يجعله مميزًا؟

🎂 مشروب بطعم الحلوى
صُممت هذه القهوة لتعكس متعة تلك القطعة الأخيرة - قوام مخملي، ونكهة فاكهية أنيقة، وعمق حلاوة. سواءً تم تحضيرها كإسبريسو أو تحضيرها ببطء، فإنها تُضفي سحرًا أصيلاً يُضاهي نكهة المعجنات.

🍑 الفواكه تلتقي بالتجميد

• الخوخ والفواكه ذات النواة ترفع الكأس ببريق

• الفانيليا وقصب السكر (البانيلا) يضيفان حلاوة ناعمة

• جسم كريمي إسفنجي يلتصق بالحنك مثل فتات الكعكة على أصابعك

🔥 متعدد الاستخدامات للفلتر والإسبريسو
حريري في الحليب، نابض بالحياة بمفرده - هذا هو نوع القهوة الذي يرضي الباحثين عن التخصص وقراصنة الحلويات على حد سواء.

📜 تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: كولومبيا
🌱 المنطقة: [أدخل إذا كانت معروفة]
🌾 التنوع: [أدخل إذا كان معروفًا]
🔥 ملف التحميص: متوسط
🌰 الشكل: حبة كاملة

🏴☠️ توصية التخمير

⚡ إسبريسو: طعمه مثل الصقيع وكومبوت الفاكهة في جرعة واحدة - شرابي، حلو، وجريء
☕ فلتر: يبرز المزيد من الفانيليا والخوخ الرقيق والجسم الرقيق

صورة المنتج توضيحية، ولكن الطعم؟ متعة حقيقية.

حلوة، حنينية، وجريئة بعض الشيء - قهوة "لاست بيس أوف كيك" هي قهوة الراحة التي تُضفي البهجة على كل مشروب. فقط لا تدع فريق العمل يتجادل عليها. 🍑🎂🍯☕🏴☠️

قراصنة القهوة - كاسكارا: شاي لب البن البرازيلي

🏴☠️ مشروب مشرق، فاكهي، وحلو طبيعيًا من كرز القهوة

كاسكارا (بالإسبانية: "قشرة" أو "جلد") هي ثمرة كرز البن المجففة، وهي في هذه الحالة مُستقاة مباشرةً من مزارع البن البرازيلية المشمسة. شاي كاسكارا خفيف، غني بالعصارة، ومنعش، يُضفي لمسةً من نكهة القهوة الفريدة - بدون حبوب، فقط نكهة كرز جريئة.

🌿 الأصل: البرازيل
🌞 العملية: مجفف طبيعيًا تحت أشعة الشمس
🍒 النوع: قشر الكرز والقهوة (كاسكارا)
☕ مكونات النكهة: الكركديه، الزبيب، الكرز الأحمر، التمر الهندي
📈 طريقة التحضير: شاي أعشاب منقوع (ساخن أو مثلج)

🍒ما الذي يجعله مميزًا؟

💫 ليست قهوة، وليست شايًا تمامًا - إنها كاسكارا!
كاسكارا، المصنوعة من قشور كرز البن المجففة، غنية بالكافيين الطبيعي وغنية بنكهة الفواكه والزهور. تخيل مزيجًا بين شاي الأعشاب وعصير الفاكهة المنعش - قليل المرارة وغني بالانتعاش.

🌺 إكسير فاكهة القراصنة

• نكهة لاذعة تشبه الكركديه مع نكهات التوت الأحمر العميقة

• الزبيب والتمر الهندي يضفيان العمق والنكهة اللاذعة

• حلوة وخفيفة بشكل طبيعي، مع لمسة نهائية نظيفة

🔥 اصنعها ساخنة أو باردة
انقعه كالشاي، أو برّده مع الثلج لمشروب صيفي فوار. كاسكارا متعددة الاستخدامات، غنية بالكافيين، ومسببة للإدمان بشكل مدهش.

📜 تقرير الشفافية

💎 أصل واحد: البرازيل
🌱 المزرعة: [أدخل إذا كان معروفًا]
🌞 العملية: قشر الكرز والقهوة المجففة
🌰 الشكل: فواكه مجففة سائبة

🏴☠️ توصية التخمير

☕ مشروب ساخن: ٥ غرامات لكل ٢٠٠ مل من الماء بدرجة حرارة ٩٠-٩٥ درجة مئوية. يُنقع لمدة ٥-٧ دقائق.
🧊 قهوة مثلجة/باردة: ١٠ غرامات لكل ٢٥٠ مل من الماء البارد. يُنقع لمدة ١٢-١٨ ساعة في الثلاجة.
💥 إضافات اختيارية: ليمون، عسل، زنجبيل، أو ماء فوار

📸 قد تختلف صور المنتج - العبوة معتمدة من القراصنة ومجففة في الشمس بشكل طبيعي

كاسكارا هي كنزٌ دفينٌ في عالم القهوة، خفيفةٌ، فاكهيةٌ، ومنشطةٌ طبيعياً. سواءٌ كنتَ تُحضّرها ساخنةً أو باردةً، فهي المشروب المثاليّ لعشّاق القهوة الفضوليين ومُحبّيها على حدٍّ سواء. 🍒🫖🌺🏴☠️

بلاك نايت - سولو (السلفادور) - قهوة متخصصة

اكتشف النكهات الغنية والحيوية للسلفادور مع هذه القهوة الفاخرة ذات المنشأ الواحد.

مميزات المنتج:

✅ جودة المنشأ الواحد - يتم الحصول عليها من أفضل مزارع القهوة في السلفادور، مما يضمن الاتساق والتميز في كل دفعة.
🌟 ملف نكهة استثنائي - ملاحظات [أدخل ملاحظات النكهة: الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، الكراميل، الأزهار، وما إلى ذلك] مع جسم متوازن ونهاية نظيفة.
💧 طريقة معالجة متميزة - تتم معالجتها بعناية لتسليط الضوء على تعقيد وعمق الحبوب الطبيعي.
☕ توافق متعدد الاستخدامات للتخمير - مثالي للإسبريسو، والسكب، والصحافة الفرنسية، والعديد من طرق التخمير الأخرى.
🔥 محمصة طازجة للحصول على مذاق مثالي - محمصة بخبرة لإبراز خصائص القهوة الفريدة ونكهتها الكاملة.
🎨تغليف أنيق - مصمم للحفاظ على النضارة مع الحفاظ على المظهر الأنيق والمتميز.

مواصفات المنتج:

العلامة التجارية: بلاك نايت
الأصل: السلفادور
المنتج: سولو
طريقة المعالجة: [حدد: مغسول، عسل، طبيعي، إلخ.]
ملاحظات النكهة: [الشوكولاتة، الكراميل، الفاكهة الحمراء، الأزهار، إلخ.]
مستوى التحميص: [فاتح، متوسط، داكن]
الوزن: [حدد]

بلاك نايت - سولو (السلفادور) هو الخيار الأمثل لعشاق القهوة الذين يستمتعون بتجربة راقية وغنية بالنكهة. سواءً كنت تفضل قهوة سلسة أو إسبريسو قوي، فإن هذه القهوة المميزة تمنحك مذاقًا لا يُنسى مع كل رشفة.

سبوجكا – رحلة كاتورا

🇨🇴 كولومبيا

انطلق في رحلة تذوق غنية مع قهوة سبوجكا كاتورا "الرحلة" ، قهوة كولومبية تُجسّد جوهر الاستكشاف مع كل رشفة. تُقدّم هذه القهوة كوبًا غنيًا وكامل القوام بنكهات متعددة من الحلاوة والعمق، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن مشروب مُركّب وسلس في آنٍ واحد .

🌿 الأصل: كولومبيا
🔬 العملية: غسل شبه لاهوائي
🫘 التنوع: كاتورا
☕ مكونات النكهة: الكراميل، الشوكولاتة، الفاكهة الحمراء، المكسرات المحمصة، الأماريتو، الكرز، التفاح الأحمر، الفانيليا، وحمض الستريك
📈 النتيجة: 86.5

ما الذي يجعله مميزا؟

يخضع هذا النوع الفريد من Caturra لعملية غسل شبه هوائية تم تطويرها بعناية فائقة مع خطوات مراقبة بعناية لإبراز نكهته الاستثنائية:

🔹 التخمير الهوائي (60 ساعة): يتم تعويم الكرز في خزان خرساني لإزالة أي منها لا يتوافق مع معايير الجودة.

التخمير اللاهوائي: تُنزع لب القهوة وتُنقل إلى خزانات فولاذية لاهوائية متخصصة، حيث تُراقب درجة الحموضة يوميًا . بمجرد وصول درجة الحموضة إلى 4.5 ، يُضاف مزيج فريد من بكتيريا حمض اللاكتيك - مصنوع من قصب السكر المغلي وفاكهة الباشن فروت - لتطوير خصائص التخمير المميزة .

🔹التجفيف والتخزين: بعد التخمير، يتم تجفيف الحبوب تحت أشعة الشمس لمدة 20 يومًا ثم تخزينها في أكياس GrainPro لمدة 20 يومًا أخرى لضمان الاستقرار والحفاظ على تعقيدها الغني.

توصية التخمير

☕ من الأفضل الاستمتاع به كمشروب مرشح ، حيث يمكن تقدير طبقاته المعقدة بشكل كامل.
⚡ كما أنه يصنع قهوة إسبريسو رائعة ، حيث يقدم نكهة غنية ومتوازنة مع لمسة نهائية ناعمة.

تفاصيل المنتج

📦 النوع: قهوة محمصة، أرابيكا
⚖ الوزن: 200 جرام
📸 صورة المنتج توضيحية؛ كل عبوة فريدة من نوعها

استمتع بالرحلة في كل رشفة! 🚀

مامي – كاموانجي AA

مقدمة

تفخر مامي بتقديم قهوة كاموانجي AA ، وهي قهوة فريدة من نوعها من كينيا ، تشتهر بقوامها المتكامل ونكهتها الغنية . مصدرها تعاونية كاموانجي الشهيرة في منطقة كيرينياغا ، تعكس هذه القهوة حموضة كينيا المميزة ونكهاتها الفاكهية الجريئة ، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق القهوة عالية الجودة .

ملف تعريف القهوة

• الصنف: SL28، SL34
• الأصل: كينيا، كيرينياغا
• المزرعة: تعاونية كاموانجي
• الارتفاع: 1600–1800 متر فوق مستوى سطح البحر
• العملية: مغسول (مغسول بالكامل)
• التحميص: مصمم لتحضير الإسبريسو والترشيح ، مما يبرز وضوح وتعقيد حبوب البن.

ملاحظات النكهة

• الرائحة: مشرقة، مع روائح الحمضيات والزهور
• ملاحظات التذوق: الكشمش الأسود المقرمش، والحمضيات اللاذعة (الجريب فروت والبرتقال)، وقليل من الياسمين الزهري
• الجسم واللمسة النهائية: كامل الجسم مع ملمس حريري في الفم ونهاية نظيفة ومقرمشة.

توصيات التخمير

إسبرسو:

• الجرعة: 18-20 جرام
• العائد: 36-42 جرام
• وقت الاستخراج: 25-30 ثانية
• درجة الحرارة: 93 درجة مئوية

الفلتر (الصب):

• حجم الطحن: متوسط ​​إلى ناعم
• درجة حرارة الماء: 92–96 درجة مئوية
• نسبة التحضير: 1:15 إلى 1:16 (على سبيل المثال، 18 جرامًا من القهوة إلى 270 مل من الماء)
• إجمالي وقت التخمير: 3:00 - 3:30 دقيقة

لماذا MAME – Kamwangi AA؟

تقدم كاموانجي إيه إيه كوبًا منعشًا وحيويًا يتميز بحموضة وعمق وتركيبة ممتازة، وهي سمة مميزة لأجود أنواع القهوة الكينية. سواءً تم تحضيرها كإسبريسو أو فلتر ، تقدم هذه القهوة تجربة لا تُنسى بلمسة نهائية نقية ونقية ونكهة غنية . مثالية لمن يبحثون عن كوب جريء وحيوي بلمسة من الأناقة.

شحن مجاني على مستوى الدولة للطلبات التي تزيد قيمتها عن 3600 ين

ريتيرو دي كيسايا اسبريسو / غواتيمالا

ملف النكهة: لمحات من البرتقال والبرقوق، مع نكهات اللوز وحلاوة السكر البني. البرتقال، البرقوق، اللوز، السكر البني.

الأصل: غواتيمالا
المنتج: خوان لويس باريوس
المنطقة: تشيمالتينانغو > سان مارتن جيروتيبيكي (تشيمالتينانغو، سان مارتن جيروتيبيكي)
المزرعة: ريتيرو دي كيسايا
التنوع: بوربون
طريقة المعالجة: مغسول
الارتفاع: 1600~1700 متر فوق سطح البحر
سنة الحصاد: 2023

القهوة من مزرعة ريتيرو دي كيسايا عبارة عن مزيج متوازن من نكهات الفاكهة المنعشة والمشرقة التي تذكرنا بالبرتقال والبرقوق، مع حلاوة لطيفة تشبه اللوز والسكر البني. تجعلها نكهاتها الفاكهية النابضة بالحياة مثالية للاستمتاع بها كمشروب مثلج أثناء المواسم القادمة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، انقر هنا .

للحصول على معلومات حول التسليم، انقر هنا .

إذا كنت لا تحتاج إلى فاتورة، يرجى الإشارة إلى ذلك في قسم الملاحظات في سلة التسوق الخاصة بك.