Gardelli
Gardelli- Hacienda La Esmeralda، El Velo Geisha Lot 29-60-625 (بنما)
AED 150.00
سعر الوحدة لكل-
بنما – هاسيندا لا إزميرالدا، إل فيلو جيشا رقم 29-60-625
مقدمة
اكتشفوا قهوة غيشا الفاخرة من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا الأسطورية، والمُنتقاة من مزرعة إل فيلو الشهيرة. هذه الدفعة الاستثنائية عبارة عن مزيج من نكهات غيشا الطبيعية عالية الجودة ، مُعالَجة بعناية لإبراز نكهات الأزهار الرقيقة، ونكهة الفواكه النابضة بالحياة، ونكهات التوابل الخفيفة . تضمن هذه المعالجة الطبيعية كوبًا متوازنًا وحلوًا وأنيقًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات المعقدة والمكررة .
ملف تعريف القهوة
- المنتج: هاسيندا لا إزميرالدا
- البلد: بنما
- المنطقة: بوكيتي
- المزرعة: إل فيلو
- الارتفاع: 1600–1800 متر فوق مستوى سطح البحر
- التنوع: غيشا
- العملية: طبيعية
- ملف التحميص: خفيف إلى متوسط، مما يعزز وضوح وتعقيد النكهات الزهرية والحمضية المميزة لغيشا
- الوزن الصافي: 100 جرام
- التعبئة والتغليف: صندوق + عبوة مفرغة من الهواء
ملاحظات النكهة
- النكهة الأساسية: الياسمين، التوت الأسود، عشبة الليمون، البرتقال، الورد الأبيض، الكركديه
- الرائحة: باقة زهور أنيقة مع لمحات من قشر الحمضيات والتوت
- الطعم: مشرق وحيوي ، مع مزيج من الياسمين وأزهار الورد الأبيض ، يليه التوت الأسود والبرتقال العصير، ونهاية عشبة الليمون والكركديه
- الجسم واللمسة النهائية: خفيف وحريري مع حلاوة نظيفة تدوم طويلاً
توصيات التخمير
V60 (ماكينة تحضير القهوة المخروطية):
- القهوة: 15 جرام
- حجم الطحن: متوسط إلى ناعم
- الماء: 250 جرام عند 94 درجة مئوية
- الفلتر: كافيه أباكا+
- وقت التخمير: 2:20 دقيقة
ماكينة تحضير القهوة ذات القاعدة المسطحة (على سبيل المثال، Kalita أو Stagg X):
- القهوة: 15 جرام
- حجم الطحن: متوسط
- الماء: 250 جرام عند 94 درجة مئوية
- مرشح: زميل Stagg [X]
- وقت التخمير: 2:15 دقيقة
لماذا تختار هاسيندا لا إزميرالدا، إل فيلو جيشا؟
هذه الغيشا من هاسيندا لا إزميرالدا تحفة فنية، تجمع بين أناقة الأزهار والفواكه اللذيذة والتوابل الرقيقة . تُضفي هذه العملية الطبيعية نكهة حلوة ومتوازنة، تجمع بين القوة والرقة ، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لعشاق القهوة. سواءً تم تناولها كإسبريسو أو مُرشّحة ، تُجسّد هذه الغيشا براعة بنما في صناعة القهوة على مستوى العالم .
القصة وراء
تُعدّ مزرعة لا إزميرالدا مركز إعادة اكتشاف قهوة غيشا، وما تبع ذلك من إعجابٍ كبيرٍ بها في صناعة القهوة المتخصصة. في عام ٢٠٠٤، قررت عائلة بيترسون فصل الدفعات بناءً على موقعها في المزرعة، مع الحفاظ على فصلها طوال عملية المعالجة. وبذلك، تمكنت عائلة بيترسون من عزل نكهة قهوة غيشا المميزة، بما تتميز به من حموضةٍ غنيةٍ وعطرياتٍ متعددة الطبقات. ورغم شيوع هذه الممارسة اليوم، إلا أن قرار فصل الدفعات كان تقدميًا وتجريبيًا في ذلك الوقت.
بفضل القيمة العالية التي تكتسبها هذه القهوة أثناء المزادات، تتمكن Hacienda La Esmeralda من دفع أجور لحصاديها تبلغ ثلاثة أضعاف الأجر النموذجي، مما يضمن مستوى معيشة جيدًا بالإضافة إلى أعلى جودة في العمل.
من خلال تقسيم كل قطعة أرض بعناية أثناء قطفها، يتم استهداف مجموعات محددة من الأشجار خلال الحصاد، مما يُسهم في بناء قطع صغيرة فريدة للمشترين الأكثر حرصًا على الجودة. إن ممارسات الاستدامة البيئية الرائدة في لا إزميرالدا ودعمها للموظفين وعائلاتهم يجعلنا فخورين بشراكتنا مع عائلة بيترسون لسنوات عديدة.
إل فيلو هي إحدى أحدث مزارع هاسيندا لا إزميرالدا، وقد تم شراؤها عام ٢٠١٢. هذه المزرعة، التي تبلغ مساحتها ٥٠ هكتارًا، هي الوحيدة التي تسمح طبيعتها المسطحة بنمط زراعة أكثر تناسقًا في صفوف. تُزرع المزرعة بأصناف غيشا وكاتواي، بالإضافة إلى مجموعات أصغر من الأصناف الغريبة مثل لورينا وباكامارا وSL-34. بالإضافة إلى ذلك، يوجد أكثر من ٤٠٠ عينة أخرى، وهي جزء من مبادرات إزميرالدا البحثية، والتي تم الحصول عليها من مركز CATIE.
وتتراوح مساحة المزرعة المزروعة بين 1650 و1900 متر فوق سطح البحر، على الرغم من أن المحمية الطبيعية تستمر في الصعود إلى الجبل حتى 2900 متر فوق سطح البحر، وهي موطن لطائر الكيتزال الشهير وغيره من الطيور المهددة بالانقراض.
التنوع
تعتبر قهوة جيشا نادرة وحصرية وذات سعر مرتفع، وغالبًا ما ترتبط بالقهوة القادمة من بنما، في حين أن زراعة صنف جيشا بدأت هناك في أواخر الستينيات.
غيشا صنف أصلي من القهوة، اكتُشف في ثلاثينيات القرن الماضي في الجبال المحيطة بمدينة غيشا جنوب غرب إثيوبيا. تنمو أشجار غيشا شامخة، وتتميز بأوراقها الطويلة الجميلة. ويمكن تحسين جودة هذه القهوة بشكل كبير عند زراعتها على ارتفاعات شاهقة.
أدت ثورة الغيشا إلى بحثٍ مكثف عن الغيشا بين مشتري القهوة، وحجٍّ بدائي إلى إثيوبيا بحثًا عن مصدر تلك النكهة. قادتهم الطرق التي سلكوها إلى غابة في أقصى غرب إثيوبيا بالقرب من بلدة صغيرة تُدعى غيشا، في الغابات التي وُلدت فيها القهوة ولا تزال تنمو بريًا.
جييشا 1931 تأتي من هذا المكان.
يعكس اسمها المكان والسنة التي تم جمعها فيها من قبل العلماء الذين انتشروا في رحلة بحثية في إثيوبيا لتسجيل أصناف القهوة هناك.
عملية التخمير
أثناء التجفيف، تحدث عملية التخمير الطبيعية.
تتعرض إنزيمات القهوة إلى عملية التخمير التي تنتجها الخميرة والبكتيريا التي تعمل على تكسير السكريات الموجودة في المادة المخاطية.
Gardelli- Hacienda La Esmeralda، El Velo Geisha Lot 29-60-625 (بنما)
AED 150.00
سعر الوحدة لكلمن المتوقع التسليم بين ديسمبر 08 و ديسمبر 10.
-
بنما – هاسيندا لا إزميرالدا، إل فيلو جيشا رقم 29-60-625
مقدمة
اكتشفوا قهوة غيشا الفاخرة من مزرعة هاسيندا لا إزميرالدا الأسطورية، والمُنتقاة من مزرعة إل فيلو الشهيرة. هذه الدفعة الاستثنائية عبارة عن مزيج من نكهات غيشا الطبيعية عالية الجودة ، مُعالَجة بعناية لإبراز نكهات الأزهار الرقيقة، ونكهة الفواكه النابضة بالحياة، ونكهات التوابل الخفيفة . تضمن هذه المعالجة الطبيعية كوبًا متوازنًا وحلوًا وأنيقًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاق النكهات المعقدة والمكررة .
ملف تعريف القهوة
- المنتج: هاسيندا لا إزميرالدا
- البلد: بنما
- المنطقة: بوكيتي
- المزرعة: إل فيلو
- الارتفاع: 1600–1800 متر فوق مستوى سطح البحر
- التنوع: غيشا
- العملية: طبيعية
- ملف التحميص: خفيف إلى متوسط، مما يعزز وضوح وتعقيد النكهات الزهرية والحمضية المميزة لغيشا
- الوزن الصافي: 100 جرام
- التعبئة والتغليف: صندوق + عبوة مفرغة من الهواء
ملاحظات النكهة
- النكهة الأساسية: الياسمين، التوت الأسود، عشبة الليمون، البرتقال، الورد الأبيض، الكركديه
- الرائحة: باقة زهور أنيقة مع لمحات من قشر الحمضيات والتوت
- الطعم: مشرق وحيوي ، مع مزيج من الياسمين وأزهار الورد الأبيض ، يليه التوت الأسود والبرتقال العصير، ونهاية عشبة الليمون والكركديه
- الجسم واللمسة النهائية: خفيف وحريري مع حلاوة نظيفة تدوم طويلاً
توصيات التخمير
V60 (ماكينة تحضير القهوة المخروطية):
- القهوة: 15 جرام
- حجم الطحن: متوسط إلى ناعم
- الماء: 250 جرام عند 94 درجة مئوية
- الفلتر: كافيه أباكا+
- وقت التخمير: 2:20 دقيقة
ماكينة تحضير القهوة ذات القاعدة المسطحة (على سبيل المثال، Kalita أو Stagg X):
- القهوة: 15 جرام
- حجم الطحن: متوسط
- الماء: 250 جرام عند 94 درجة مئوية
- مرشح: زميل Stagg [X]
- وقت التخمير: 2:15 دقيقة
لماذا تختار هاسيندا لا إزميرالدا، إل فيلو جيشا؟
هذه الغيشا من هاسيندا لا إزميرالدا تحفة فنية، تجمع بين أناقة الأزهار والفواكه اللذيذة والتوابل الرقيقة . تُضفي هذه العملية الطبيعية نكهة حلوة ومتوازنة، تجمع بين القوة والرقة ، مما يجعلها تجربة لا تُنسى لعشاق القهوة. سواءً تم تناولها كإسبريسو أو مُرشّحة ، تُجسّد هذه الغيشا براعة بنما في صناعة القهوة على مستوى العالم .
القصة وراء
تُعدّ مزرعة لا إزميرالدا مركز إعادة اكتشاف قهوة غيشا، وما تبع ذلك من إعجابٍ كبيرٍ بها في صناعة القهوة المتخصصة. في عام ٢٠٠٤، قررت عائلة بيترسون فصل الدفعات بناءً على موقعها في المزرعة، مع الحفاظ على فصلها طوال عملية المعالجة. وبذلك، تمكنت عائلة بيترسون من عزل نكهة قهوة غيشا المميزة، بما تتميز به من حموضةٍ غنيةٍ وعطرياتٍ متعددة الطبقات. ورغم شيوع هذه الممارسة اليوم، إلا أن قرار فصل الدفعات كان تقدميًا وتجريبيًا في ذلك الوقت.
بفضل القيمة العالية التي تكتسبها هذه القهوة أثناء المزادات، تتمكن Hacienda La Esmeralda من دفع أجور لحصاديها تبلغ ثلاثة أضعاف الأجر النموذجي، مما يضمن مستوى معيشة جيدًا بالإضافة إلى أعلى جودة في العمل.
من خلال تقسيم كل قطعة أرض بعناية أثناء قطفها، يتم استهداف مجموعات محددة من الأشجار خلال الحصاد، مما يُسهم في بناء قطع صغيرة فريدة للمشترين الأكثر حرصًا على الجودة. إن ممارسات الاستدامة البيئية الرائدة في لا إزميرالدا ودعمها للموظفين وعائلاتهم يجعلنا فخورين بشراكتنا مع عائلة بيترسون لسنوات عديدة.
إل فيلو هي إحدى أحدث مزارع هاسيندا لا إزميرالدا، وقد تم شراؤها عام ٢٠١٢. هذه المزرعة، التي تبلغ مساحتها ٥٠ هكتارًا، هي الوحيدة التي تسمح طبيعتها المسطحة بنمط زراعة أكثر تناسقًا في صفوف. تُزرع المزرعة بأصناف غيشا وكاتواي، بالإضافة إلى مجموعات أصغر من الأصناف الغريبة مثل لورينا وباكامارا وSL-34. بالإضافة إلى ذلك، يوجد أكثر من ٤٠٠ عينة أخرى، وهي جزء من مبادرات إزميرالدا البحثية، والتي تم الحصول عليها من مركز CATIE.
وتتراوح مساحة المزرعة المزروعة بين 1650 و1900 متر فوق سطح البحر، على الرغم من أن المحمية الطبيعية تستمر في الصعود إلى الجبل حتى 2900 متر فوق سطح البحر، وهي موطن لطائر الكيتزال الشهير وغيره من الطيور المهددة بالانقراض.
التنوع
تعتبر قهوة جيشا نادرة وحصرية وذات سعر مرتفع، وغالبًا ما ترتبط بالقهوة القادمة من بنما، في حين أن زراعة صنف جيشا بدأت هناك في أواخر الستينيات.
غيشا صنف أصلي من القهوة، اكتُشف في ثلاثينيات القرن الماضي في الجبال المحيطة بمدينة غيشا جنوب غرب إثيوبيا. تنمو أشجار غيشا شامخة، وتتميز بأوراقها الطويلة الجميلة. ويمكن تحسين جودة هذه القهوة بشكل كبير عند زراعتها على ارتفاعات شاهقة.
أدت ثورة الغيشا إلى بحثٍ مكثف عن الغيشا بين مشتري القهوة، وحجٍّ بدائي إلى إثيوبيا بحثًا عن مصدر تلك النكهة. قادتهم الطرق التي سلكوها إلى غابة في أقصى غرب إثيوبيا بالقرب من بلدة صغيرة تُدعى غيشا، في الغابات التي وُلدت فيها القهوة ولا تزال تنمو بريًا.
جييشا 1931 تأتي من هذا المكان.
يعكس اسمها المكان والسنة التي تم جمعها فيها من قبل العلماء الذين انتشروا في رحلة بحثية في إثيوبيا لتسجيل أصناف القهوة هناك.
عملية التخمير
أثناء التجفيف، تحدث عملية التخمير الطبيعية.
تتعرض إنزيمات القهوة إلى عملية التخمير التي تنتجها الخميرة والبكتيريا التي تعمل على تكسير السكريات الموجودة في المادة المخاطية.
شارك معلومات عن علامتك التجارية مع عملائك. صف منتجًا، أو أعلن عنه، أو رحّب بالعملاء في متجرك.
شارك معلومات عن علامتك التجارية مع عملائك. صف منتجًا، أو أعلن عنه، أو رحّب بالعملاء في متجرك.
AED 150.00
سعر الوحدة لكلالمنتجات التي تمت مشاهدتها مؤخرًا
آلة من الدرجة الأولى، ودعم من الدرجة الأولى!
طلبتُ ماكينة بريفيل مع مطحنة، واستلمتها في اليوم التالي! خدمة عملاء ممتازة ودعم ضمان ممتاز. سأعود لشراء المزيد من حبوب البن.
كوك نجوين، أبو ظبي
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تجربة الأجهزة قبل الشراء؟
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.
استخدم هذا النص للإجابة على أسئلة عملائك بأكبر قدر ممكن من التفاصيل.