ماكينة إسبريسو أوتوماتيكية من مجموعة La Marzocco GB/5 2

بيئة مناسبة

يقدم جهاز GB/5 برمجة شاملة يمكنها تقديم عملية تخمير مخصصة لتعزيز قدرات صانع القهوة. مع مجموعة من الخيارات لزيادة سهولة الاستخدام، يعد جهاز GB/5 خيارًا أكثر عملية للمطاعم المتخصصة ومحلات القهوة التي تضم مجموعة متنوعة من المستخدمين متعددي المهارات.

عملية

لتشغيل ماكينة الإسبريسو من La Marzocco، لن يحتاج الموظفون سوى إلى الضغط على الأزرار أو تحريك مقبض، وهو ما يتطلب تدريبًا محدودًا. ومع ذلك، فإن تعلم الفروق الدقيقة في التخمير والتبخير والرغوة بشكل صحيح سوف يتطلب تدريبًا أكثر عمقًا وأنظمة تدريب.

أبرز الأحداث

• يتميز GB/5 بوجود غلايتين من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يسمح لك بتحضير القهوة والبخار في نفس الوقت.

• سعة غلاية التخمير: 3.41 لتر
• سعة غلاية البخار: 7 لتر

• كما أن آلة صنع الإسبريسو La Marzocco هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وتوفر مجموعات التخمير المشبعة ثباتًا ممتازًا في درجة الحرارة.
• تتيح لك عصا البخار اليدوية تبخير أو رغوة الحليب لتحضير مشروبين في وقت واحد.
• توفر الشاشة الرقمية ووحدة التحكم PID درجة حرارة ثابتة مع اختلاف أقل من ± 0.5 درجة مئوية بين اللقطات وتوفر ملاحظات لمساعدتك في استكشاف المشكلات وإصلاحها عند حدوثها.
• تحتوي كل مجموعة تخمير على 4 عناصر تحكم تخمير قابلة للبرمجة، مما يسمح للموظفين بأداء مهام متعددة أثناء التخمير.
• يبلغ قطر مجموعات التحضير ومرشحات القهوة في آلة صنع الإسبريسو La Marzocco هذه 57 ملم.
• للحصول على عملية تخمير وتبخير لا نهاية لها دون الحاجة إلى إعادة التعبئة، يتصل GB/5 مباشرة بخط المياه.
• تتيح ميزة رصيد القهوة للعملاء استخدام رصيد القهوة كطريقة للشراء.
• الأبعاد والوزن

• 22 بوصة ارتفاع × 29 ½ بوصة عرض × 22 ½ بوصة عمق
• 150 رطل

• تضمن موافقات NSF وUL الامتثال للوائح الصحية.

تفاصيل الميزة

2 عصا بخار

تتميز عصا البخار المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من La Marzocco GB/5 بمفصل كروي، لذا يمكن تحريكها في أي اتجاه لسهولة الوصول إليها مع أباريق وأكواب الرغوة الكبيرة. بفضل نظام الغلاية المزدوجة من La Marzocco، يتوفر بخار جاف وفير في جميع الأوقات - حتى خلال ساعاتك الأكثر انشغالًا.

التحكم في PID

لتسمح لك بالتحكم في درجة حرارة غلاية التخمير حتى الدرجة المطلوبة، تتميز ماكينة GB/5 بنظام التحكم في درجة الحرارة المشتق المتكامل النسبي (PID). تستشعر هذه التقنية تقلبات درجة الحرارة في الغلاية، وترسل نبضات إلى عنصر التسخين للحفاظ على درجة الحرارة المحددة ضمن تباين ± 0.5 درجة مئوية في جميع الأوقات. بفضل تقنية PID، تحصل على ثبات لا يُضاهى في درجة الحرارة، ويمكنك تخصيص درجة حرارة التخمير لكل نوع من أنواع القهوة التي تستخدمها، للحصول على أفضل نكهة ممكنة من كل تحميص.

خيارات البرمجة

تتميز ماكينة GB/5 الأوتوماتيكية بأربعة أزرار قابلة للبرمجة لكل مجموعة تخمير لتوفير خيارات تخمير مخصصة لتتناسب تمامًا مع احتياجات عملك. مع درجات حرارة متغيرة وكميات حجم المياه للقطات الفردية والمزدوجة، يمكن برمجة ماكينة GB/5 لتوفير سحب سريع ومتسق خلال ساعاتك الأكثر انشغالًا. بالإضافة إلى ذلك، يتميز موزع الماء الساخن المدمج بزر شاي يمكن برمجته أيضًا، حتى يتمكن شاربو الشاي من التطلع إلى نفس الأداء المتسق الذي يتوقعه جميع عملائك.

مجموعات التخمير المشبعة

لتحقيق استقرار ممتاز في درجة الحرارة، يتم لحام كل مجموعة تحضير في ماكينة صنع قهوة الإسبريسو La Marzocco GB/5 على غلاية التحضير. يسمح هذا بانتشار كمية كبيرة من الماء الساخن من الغلاية إلى مجموعات التحضير والحفاظ على درجة حرارة ثابتة بين المكونات.

أجهزة النسخ الاحتياطي

لتقليل وقت التوقف عن العمل بسبب الصيانة، تحتوي ماكينة الإسبريسو La Marzocco هذه على أجهزة احتياطية تسمح لك بمواصلة التخمير حتى أثناء قيام الفني باختبار أو صيانة العديد من الوظائف الأساسية للجهاز.

سخان الأكواب المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ

تتميز جميع آلات صنع قهوة الإسبريسو La Marzocco الخاصة بنا بوجود سخانات أكواب كبيرة الحجم لضمان حصولك دائمًا على الكثير من الأكواب المسخنة مسبقًا الجاهزة للتخمير عندما تريد.

الخيارات الكهربائية

يلائم GB/5 أي بيئة، وهو متوفر بطراز 200 فولت (طور واحد أو ثلاثة)، أو 220 فولت (طور واحد أو ثلاثة)، أو 380 فولت (ثلاثة أطوار). يمكنك أيضًا الاختيار بين عناصر ذات قوة واط قياسية وعناصر ذات قوة واط عالية.

صيانة

الصيانة اليومية

• بعد كل عملية تحضير، يجب إفراغ فلتر القهوة وشطفه، بالإضافة إلى رأس المجموعة لمنع تراكم جزيئات القهوة والزيوت على هذه المكونات.
• التنظيف العكسي هو الإجراء الذي نوصي بإجرائه كل ليلة لكل مجموعة تخمير. إنه إجراء سريع يستغرق 30 ثانية ويحافظ على نظافة وجودة جهازك.
• بعد الرغوة أو التبخير مباشرة، يوصى بمسح عصا الرغوة بقطعة قماش مبللة. بالإضافة إلى ذلك، يجب توجيه العصا نحو صينية التنقيط وفتح صمام البخار لإخراج البخار وطرد أي حليب قد يكون داخل طرف الرغوة. ستمنع هذه الإجراءات الحليب من الالتصاق بالعصا، مما قد يسبب مشاكل صحية ووظيفية إذا لم يتم إزالته.
• ومن المستحسن أيضًا إزالة شبكة صينية التصريف كل ليلة وتنظيفها جيدًا.

الصيانة الدورية

• للحفاظ على نظافة مرشحات القهوة وسلال المرشحات، يجب نقع هذه المكونات في محلول من الماء الساخن ومنظف التنظيف العكسي بشكل أسبوعي.
• يجب أيضًا إزالة شاشة الدش الموجودة في كل رأس مجموعة ونقعها أسبوعيًا في محلول التنظيف المذكور أعلاه.
• من المستحسن أن تقومي بإزالة الطرف من عصا الرغوة ونقعه مع الأجزاء الأخرى بشكل أسبوعي.

الأجزاء التي يجب أن تبقى في متناول اليد

هناك بعض الأجزاء الإضافية التي قد ترغب في الاحتفاظ بها في متناول يدك، حيث تحتاج إلى استبدالها من وقت لآخر. وتشمل هذه الأجزاء سلال الفلتر، وشاشات الاستحمام، وحشيات المجموعة.

تثبيت

ستتطلب ماكينة الإسبريسو من La Marzocco تركيبًا احترافيًا، والذي يمكننا ترتيبه لك في وقت الشراء. قبل التثبيت، ستحتاج إلى تقديم المتطلبات الكهربائية والسباكة التالية (توجد كلاهما في مخطط إرشادات التثبيت) إلى المقاول العام أو الكهربائي أو السباك بالإضافة إلى مسؤول إنفاذ القانون الخاص بك لضمان امتثال منشأتك لاحتياجات ماكينة الإسبريسو هذه. قد ترغب أيضًا في مراجعة هذه المعلومات مع الكهربائي أو المقاول الخاص بك قبل الشراء، حيث ستحتاج إلى تحديد تفضيلات الجهد والوات الخاصة بك في وقت الشراء.

المواصفات الكهربائية

• الجهد المتوفر
• 200 فولت
• 1 مرحلة
• 3 مراحل
• 220 فولت
• 1 مرحلة
• 3 مراحل
• 380 فولت، 3 مراحل فقط
• القوة الكهربائية المتوفرة
• قياسي - 3600
• عالية – 4600
• متطلبات قاطع الدائرة
• 30 أمبير
• قابس ومقبس NEMA المقترح
• ل6-30P؛ ل6-30R
• يرجى ملاحظة: القابس غير متضمن مع الجهاز.

متطلبات السباكة

• خط تصريف مرن مقاس 5/8 بوصة
• خط إمداد المياه الباردة من الفولاذ المقاوم للصدأ مضفر مقاس 3/8 بوصة
• 3/8 بوصة إمداد المياه الباردة